Sagudai – وصفة
يتم إعداد Sagudai من الأسماك الطازجة دون المعالجة الحرارية ، والذي يسمح للحفاظ على جميع الخصائص القيمة للمنتج. كما أن الصفات اللذيذة لمثل هذه الوجبات الخفيفة هي أيضًا على ارتفاع ، وبعد أن تذوقتها مرة واحدة ، ستبقى دائمًا بين معجبيه.
إعداد sugudai من سمكة من أصناف دهنية. اليوم سننظر في خيارات طهي الأطباق من الماكريل والإبل.
كيفية جعل الماكريل من الماكريل – وصفة
المكونات:
- الماكريل – 1،2-1،4 كجم ؛
- لمبات بصل – 285 جم؛
- ملح من الحجر الكبير – 90 غ؛
- السكر المحبب – 25 غ؛
- الماء النقي – 250 مل.
- الخل 9٪ – 125 مل؛
- زيت الزيتون أو عباد الشمس بدون نكهة – 125 مل؛
- فلفل أسود طازج – 5 غ أو حسب الرغبة.
إعداد
- إن سمك الماكريل غير مزجج مسبقًا على الرف السفلي من حجرة الثلاجات ، ولكن ليس بالكامل – لذلك سيكون من الأسهل فصله.
- الآن نحن تخليص الجثث من الأحشاء والزعانف والرأس ، وإزالة الجلد بدقة وإزالة جميع العظام.
- تلقى قطع عرضية إلى شرائح فيليه وضعت في علبة، أو كبلات سفينة التبعثر طبقات تنقية والبصل المفروم أنصاف.
- الآن الماء المغلي البارد حل بلورات الملح الكبيرة والسكر، ثم إضافة زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون والخل وتخلط.
- املأ الشجرة بالبصل واتركها لمدة ثلاث ساعات.
- بعد وقت sagoodai من الماكريل ، يمكنك أن تجرب.
كيف تعد السوجوداي من السمك؟
المكونات:
- أومول – 1،2-1،4 كجم ؛
- بصل – 260 جم؛
- عصير الليمون – 25 مل.
- زيت الزيتون أو عباد الشمس دون نكهة – 60 مل.
- ملح البحر الكبير والفلفل الأسود (طازجة الأرض) – حسب الذوق.
إعداد
- تماما مثل أسماك الماكريل ل saugusta ينبغي تجريده وغسله والتخلص من جميع العظام.
- يتم تقطيع الشرائح التي تم الحصول عليها في هذه الحالة بمكعبات ذات بعد جانبي يبلغ حوالي سنتيمتر واحد.
- يتم تنظيف المصابيح ، وتقسيمها إلى نصف حلقات ، والتي يتم تعجنها قليلاً باليد وتخلطها مع شرائح السمك المجهزة.
- للحصول على مذاق أكثر ليونة ، يمكن صب البصل مسبقًا لبضع دقائق باستخدام الماء المغلي ، ثم تصريفه ، وإعطاء التسرب ، ثم إضافته فقط إلى المحلول.
- السمك إعطاء البصل موقف عشرين إلى ثلاثين دقيقة، وبعد ذلك الموسم مع عصير الليمون وزيت الزيتون أو عباد الشمس عديم الرائحة، بنكهة الملح والفلفل الطعم الطازج كبير ويقلب.
- كل شيء ، sugudai من اومول جاهز ، يمكنك تقديم وجبة خفيفة على الطاولة.