Peresmachi – وصفة

وصفة وصفة

Peremyachi هو طبق Tatar التقليدي ، وهو عبارة عن كعكة ذات حواف مدسوس تغطي الحشوة. في أوزبكستان ، تسمى peremyachi – Byelyashs. الحشو الأكثر شيوعًا في الشرطات هو اللحم المفروم ، ولكن في بعض الأحيان يتم خبزه مع حشو اللبن أو اللبن. تؤخذ عادة لإعداد خميرة العجين، ولكنها مفيدة وجديدة، المطعم الجديد على منتجات الحليب المخمرة (الكفير أو الزبادي).

مكونات لتحريك مع اللحم:

  • دقيق – 1 كجم
  • الحليب – 0.5 ليتر
  • الخميرة الجافة – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • بيضة – قطعة واحدة
  • اللحوم – 0.5 كجم من لحم البقر و 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
  • بصل – 3 بصل
  • الملح والفلفل – حسب الذوق
  • ماء – 1/4 لتر.

إعداد

لصنع عجينة لبابونج ، على لوح تقطيع كبير نملأ تلة من الدقيق ، والتي نجعل منها حفرة عميقة. في الأخدود ، صب تدريجيا في الحليب والملح ورش الخميرة ، مزج كل شيء. في مكان دافئ نضع العجين الذي تم الحصول عليه ، حيث ينبغي أن يقف ويرتفع (يزيد الحجم بمقدار 2 مرات).

في موازاة ذلك ، يمكنك القيام بتحضير الحشو. في اللحم والبصل ، مرت من خلال مفرمة اللحم ، إضافة الملح ، ورمي قليل من الفلفل. إذا كنت تحب الثوم ، فإننا نوصي بإضافة بعض الكسور المسحوقة لجعل عمليات الزرع خاصة عطرة.

نحن نسكب لوح تقطيع الدقيق ونضع العجينة على اللوح. خذ ¼ من العجين ، لفة من النقانق سميكة سميكة منه ، وقطع قطع صغيرة. يتم دحرجة كل قطعة مع درفلة ، والتي يتم رشها أيضا مع الطحين ، بحيث أنه خلال المتداول من العجين ، فإنه لا يلتصق بالكعك المسطح. كيكات رقيقة مستلمة (قطر 10-12 سم) لا تنسى أن ترش بالدقيق.
بعد معالجة الاختبار الكامل للكعك المسطح ، نمضي إلى نمذجة شائعة التتار. كيفية نحت المروحيةفي مركز الكعكة نضع ملعقة طعام مع الجزء العلوي من الحشو ، نثني حواف العجين ، نجمعها برفق ، تاركًا ثقبًا صغيرًا.

في مقلاة سميكة الجدران ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ، ونضع البيريماتشي في الثقب النفطي. ثم اقلب الباتي استعداد peremyachey التعرف عليها بسهولة من خلال لون الذهبي للاختبار وعما إذا كان سيكون مفهوما استعداد مرق لحم البقر أنه عندما القلي غير مرئية في الفتحة. Peremyachi مع اللحم جاهز ، عندما تصبح مرق من شفافة غامضة وخفيفة.

إذا كنت من خصوم الطعام المقلي ، فيمكنك خبز الأرز مع اللحوم في الفرن.

Tatarsky peremyachi هو علاج لذيذ يمكنك من خلاله إرضاء أقاربك وضيوفك!