Khachapuri من عجين الفطير مع الجبن
من الصعب التوصل إلى وصفة يكون فيها مزيج الجبن والعجين بلا طعم. هنا أيضا اكتسبت khachapuri شعبية عالمية بسبب حقيقة أنها تتكون من هذه التركيبة البسيطة والمثبتة من المكونات. عادة ما يتضمن تكوين الوصفة الجبن أو جبن الأديغة ، الذي ينتشر على أساس الخميرة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت لإعداد العجين ، يمكن أن يتم خاشابوري بالجبن من عجين الفطير ، وهذا بالضبط ما قررنا القيام به في هذه المواد.
معكرونة بخاشبوري مع الجبن – وصفة
المكونات:
- المعجنات نفخة – 900 غرام.
- جبنة immeruli – 260 غرام ؛
- suluguni cheese – 260 g؛
- صفار البيض – 2 قطعة.
- الدقيق – 65 غ.
إعداد
فرك كلا النوعين من الجبن والجمع مع صفار البيض. بسبب الملوحة القوية من Suluguni ، لن يضاف الملح بالإضافة إلى ذلك ، ولكن بعض الفلفل المطحون الطازج لن يكون لزوم لها. يعد حشوة بسيطة ، وتقسيمها إلى اثنتي عشرة حصص.
لفة العجين على طاولة الغبار وتفرق أيضا إلى 10 مربعات كبيرة. فوق كل مربع من المربعات ، ضع الحشوة وتغطّي حواف العجينة ، وقومي بتثبيتها بظرف. تغطية سطح khachapuri جلد مع صفار الحليب. أرسلها إلى فرن مسخن مسبقاً. سيستغرق تحضير خاشابوري من معجنات البوف بالجبن حوالي نصف ساعة.
معكرونة بخاشبوري مع الجبن
كقاعدة عامة ، ليس من المعتاد جعل خاشابوري شديد الخصوبة ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على جميع مزايا عجين الفطير على طبقك ، استخدم قاعدة خميرة للخبز.
المكونات:
- المعجنات نفخة (الخميرة) – 2 أوراق.
- صفار البيض – 2 قطعة.
- جبن سولوجوني – 210 جم؛
- جبنة الأديغة – 90 جم؛
- القشدة الحامضة – 15 غ؛
- الكزبرة الخضراء – 15 غ.
إعداد
تحضير المعجنات نفخة: تجميد ولفه رقيقة ، ومن ثم يقسم إلى مربعات متساوية في الحجم ، ويهز الطحين الزائد من السطح. الآن إلى الحشوة ، التي تعد ببساطة بسيطة: طحن أو تنهار الجبن ، ويخلط مع صفار البيض والقشدة الحامضة ، ثم يضاف الكزبرة الخضراء المفرومة. ضع جزءًا من الجبن فوق العجين المحضر وأطويه بأي طريقة مناسبة: مغلف أو مثلث. شحم خاشابوري السطحي مع صفار البيض. يخبز خاشابوري من عجين الفطير مع جبن suluguni لمدة 20 دقيقة في 200 درجة ، ويبدأ في الأكل بعد 15 دقيقة ، في نهاية الخبز.
Khachapuri من عجين الفطير مع الجبن
إذا كنت تريد مذاقًا غير معتاد ، فاجعل خاشابوري المقرمشة بالجبن واللحوم من المعجنات الجاهزة. هنا سوف نستخدم منتجًا أصليًا – لحم خروف.
المكونات:
- معجنات نفخة – 4 أوراق؛
- بصل – 85 جم؛
- الثوم – سن واحد
- لحم خروف – 520 غم
- الكمون المطحون والكزبرة – ملعقة صغيرة واحدة ؛
- جبن سولوجوني – 230 غرام.
إعداد
احفظ أجود أنواع البصل المفروم وأضيف إليه الثوم مع التوابل واللحم المفروم. عندما يكون اللون البني الأخير ، قم بإزالة الحشوة من النار. يُمزج اللحم مع الجبن المبشور ويوضع فوق القطع الملفوفة للعجين. أصلح حواف كل قطعة وأرسل كل شيء إلى الفرن لمدة 20 دقيقة في 200.
Khachapuri من عجين الفطير مع جبن الأديغة
المكونات:
- جبنة الأديغة – 260 جم؛
- جبن سولوجوني – 115 جم؛
- حفنة من النعناع والبقدونس والكزبرة.
- زبدة – 25 جم؛
- البيض – 2 قطعة.
- الثوم – سن واحد
- عجين الفطير.
إعداد
خذ حفنة من كل أنواع الخضار و قطعها بشكل تعسفي. اخلط الخضر مع الجبن وشرائح الزبدة ، أضيفي البيضة والثوم المفروم. اخلطي جميع المكونات معًا ، ثم نطحن العجينة ونقطعها ونضع الحشوة. قطع حواف العجين ، كل شيء مع الشحوم البيضة وتترك لتخبز في 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.