Baursaks على الكفير – وصفة قازاخستان الحقيقية
إذا كان الأمر يتعلق بوصفة baursak الكازاخستانية الحقيقية على الكفير ، ثم على الفور تظهر الصور الظلية من الكعك رودي ، تفحم خارج والجو الداخلي. ويرجع ذلك إلى إضافة الخميرة أو مسحوق الخبز إلى العجين نفسه ، وكلاهما سنناقش أدناه.
الكازاخستانية الحقيقية baursaks على الكفير
وتشمل وصفة baursak التقليدية الخميرة ، وذلك بفضل هذا الأخير أن العجين هو ضوء مثير للدهشة. وبسبب هوسهم ، من الصعب للغاية تتبع المقدار الذي يمكن امتصاصه به.
المكونات:
- الكفير – 235 مل.
- الخميرة الجافة – 10 غرام ؛
- رشة سكر.
- بيضة – قطعة واحدة
- دقيق – 365 جم؛
- ماء – 105 مل.
إعداد
بالكاد يحلي الماء الدافئ ويرش الخميرة. بعد تمييع حبيبات الخميرة ، انتظر حتى تتشكل الرغوة على السطح ، ثم ضرب البويضة في المحلول وأضف الكفير في درجة حرارة الغرفة. بعد الانتهاء من الخفق المتكرر ، اسكب الدقيق في السائل. بعد الخلط ، تترك العجينة على عملية تدقيق ، والتي لا تدوم أكثر من ساعة. ثم ينقسم الشخص الذي يصل إلى أجزاء ويتدحرج في وعاء. تُقلى Baursaks بكمية وافرة من الزبدة المقلية المحضرة ، في انتظار الحصول على اللون البني.
baursak الكازاخستانية على الكفير – وصفة
على الرغم من حقيقة أن الخميرة توفر الاختبار مع روعة قصوى ، وليس لدى كل شخص الرغبة والقدرة على العبث بها ، ومن ثم انتظار وقت التدقيق ، فإنه أسرع وأكثر ملاءمة لإضافة الصودا أو مسحوق الخبز إلى العجين.
المكونات:
- مسحوق الخبز – 5 غرام ؛
- الكفير – 480 مل.
- بيضة – قطعة واحدة
- رشة سكر.
- زيت نباتي – 15 مل؛
- الدقيق – 520 غرام.
إعداد
قبل إعداد baursaks على الكفير ، يتم فرزها المكونات الجافة من الوصفة معا. مثل هذا الاستقبال 
سيحسن بشكل كبير نوعية الطبق المحضر ، مما يجعل الكعك أكثر خصبة. ثم يخلط الخليط المخمر مع قليل من الملح.
يتم ضرب البيض على حدة ، مع رشة من السكر والكفير. يضاف الزيت إلى الخليط ويضاف بعد الخفق المتكرر السائل إلى المكونات الجافة مع التحريك المستمر. يعجن العجين النهائي لفترة قصيرة ، ثم يتدحرج في حزمة. يمكن بعد ذلك قطع العظمة إلى قطع وتقريب كل جزء من العجين. بعد صب ، يتم إرسال baursaks إلى الزيت الساخن وترك هناك حتى يتحول إلى اللون البني.