يخنة لحم الخنزير
الحساء من لحم الخنزير على حد سواء طبق شعبي جدا وبسيط. المكونات لإعداده لا تحتاج إلى الكثير ، والذوق هو رائع ، وحقيقة الوقت الذي تحتاجه لقضاء ما لا يقل عن ساعة. هناك العديد من الوصفات لحساء لحم الخنزير ، دعونا ننظر إلى بعض منهم.
يخنة لحم الخنزير مع الخضار
المكونات:
- لحم الخنزير – 1 كجم.
- الفلفل البلغاري – 1 قطعة.
- لمبة – 2 قطعة.
- معجون الطماطم – 3 ملعقة صغيرة.
- الخضر والبهارات – حسب الذوق.
إعداد
دعونا معرفة كيفية جعل الحساء لحم الخنزير. يتم غسل اللحم ونزيل بقايا الماء منه ، نقع مع منديل ورق. ثم قطعها إلى قطع صغيرة واقليها لمدة 3 دقائق في مقلاة عميقة مع قليل من زيت الزيتون. في عملية القلي ، أضيفي الملح إلى اللحم ، ثم افربيه حسب الذوق ، املأه بالماء واجلب الطبق ليغلي ، ثم قللي الحرارة. مقلاة غطاء ومواصلة تخليص كل شيء على نار ضعيفة.
ما يقرب من 20-30 دقيقة في وقت لاحق ، وبمجرد أن يكون لحم الخنزير نصف جاهزة ، أجاد البصل مع نصف الحلقات ، الفلفل البلغاري الحلو وإضافة الخضروات إلى اللحم. بعد نهاية الطهي ، رش الطبق النهائي مع الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما ، واتركه يخمر. هذا كل شيء ، الحساء في لحم الخنزير محلية الصنع جاهز!
يخنة مع لحم الخنزير والبطاطا
المكونات:
- لحم الخنزير – 700 غرام ؛
- الجزر – 3 قطع.
- لمبة – 4 قطع.
- كوسة – 1 قطعة.
- البطاطا – 3 قطع.
- البيض – 2 قطعة.
- التفاح – 3 قطع.
- قشدة حامضة – 0،5 صنف؛
- ماء – 2 عناصر ؛
- الزنجبيل،
- روزماري؛
- الريحان.
- التوابل – حسب الذوق
- الزيوت النباتية.
إعداد
لذلك ، لعمل لحم خنزير في الفرن ، يتم غسل اللحم جيداً وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. بعد ذلك ، ضعها في إناء ، صب الماء المغلي والحساء لمدة 20 دقيقة على نار صغيرة. هذه المرة ، نقوم بتنظيف الجزر ، ونخلطها في دوائر ، ونقطع البصل إلى قطع كبيرة. يتم غسل النخاع وسحقها مع حلقات. إذا كانت الخضار كبيرة ، قم أولاً بتنظيفها من البذور وقطعها إلى قطع أصغر. بعد ذلك ، باستخدام الضجيج ، نقوم بإزالة اللحم من ستيك وننقله إلى وعاء. في مرق المتبقية بعد إعداد لحم الخنزير ، إضافة البصل والكوسة والجزر.
نقوم بطهي الخضار مع غطاء مغلق لمدة 10 دقائق. نحن نقشر البطاطا ونقطعها بأطباق. نحن نقشر التفاح من قشور ، وإزالة النوى وتألق في الدوائر. ضعي الخضار المقلية في وعاء منفصل ، وأضف البطاطس والتفاح المتبقي إلى المرق المتبقي. نحن نطبخ لمدة 10 دقائق على نار كبيرة. الآن تأخذ الأواني الفخارية ، وشحومها بزيت عباد الشمس وتوزيعها بالتساوي ، وانتشر في كل من اللحوم والتفاح والخضروات. نغلق الجفنين ونرسل الطبق في الفرن لنرتعش.
لإعداد الحشوة ، تغلب البيض بشكل منفصل ، وضع القشدة الحامضة والتوابل. ثم اسكب مرق اليسار بعد إطفاء اللحم ، وامزج جيدا. يتم سكب الكتلة الناتجة في أوعية وخبز الحساء مع لحم الخنزير في الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة قبل تشكيل القشرة.
تخريش لحم الخنزير في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحم الخنزير – 500 غرام ؛
- الجزر – 1 قطعة.
- الملفوف الأبيض – 200 غرام ؛
- البطاطا – 5 قطع.
- الثوم – 3 فصوص
- ماء – 4 عناصر ؛
- التوابل ، ورقة الغار – حسب الذوق.
إعداد
تتم معالجة لحم الخنزير ، وقطع إلى مكعبات ، وتنظيف الخضار: الجزر أجاد في الدوائر والبطاطا – قطع كبيرة. بعد ذلك ، ضع اللحم في قاع اللحاء ، الملح ، الفلفل ونكهة التوابل. ثم قم بتغطية لحم الخنزير بطبقة من الملفوف المقطّع وشرائح الجزر ومن الأعلى توزع البطاطا. بعد ذلك ، مرة أخرى ، نسكب والفلفل ونضع أوراق الغار ونملأها بالماء. قمنا بضبط وضع “Quenching” والكشف عنه لمدة ساعة تقريبًا. 15 دقيقة قبل نهاية الطهي ، إضافة رأس الثوم إلى الحساء مع الملفوف من لحم الخنزير. حسنا ، هذا كل ما يلزم في multagarque جاهز!