وصفة خاشابوري مع الجبن في الجورجية
خاشابوري مع الجبن هو طبق شهير ولذيذ من المطبخ الجورجي ، والذي يحظى بشعبية كبيرة وشهرة في العديد من البلدان. أنها كعكة أو عجين قشرة مع ملء الجبن مذهلة داخل. اليوم سوف نخبرك أفضل وصفات لطبخ خاشابوري بالجورجي مع الجبن.
Khachapuri باللغة الجورجية مع الجبن
المكونات:
للاختبار:
- matzoni – 245 مل؛
- الدقيق – 285-310 غرام ؛
- الملح.
- سكر – 5 غم
- الصودا.
- زبدة – 115 غرام.
للحشو:
- brynza – 345 غم
- suluguni – 295 غم
- القشدة الحامضة 20 ٪ – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل،
- الزبدة – 25 غ.
إعداد
لذلك، أولا تذوب الزبدة في الميكروويف. الزبادي وخليط القشدة الحامضة في وعاء، إضافة صودا الخبز والسكر ورمي الملح. ثم، يسكب بعناية الزبدة المذابة والدقيق صب تدريجيا. يعجن العجين لينة ورقيق إلى حد ما. ثم انتقل إلى إعداد الحشوة: فرك الجبن على أنواع مختلفة من terochke، إضافة إلى أنه من الزبدة اللينة، ووضع القشدة الحامضة قليلة الدسم وإضافة بعض الملح حسب الذوق. الآن تقسيم العجين إلى قطع متساوية ولكل من كعكة lepim. في وضع منتصف ملء الجبن القليل، وجمع حواف في الجزء العلوي وzaschipyvaem جيدة. مع لفة دبوس المتداول خارج الكيس مما أسفر عن كعكة، ويرش بالدقيق ووضع على الساخن مقلاة جافة. تغطية مع غطاء وتخبز على نار متوسطة لمدة بضع دقائق. بعد ذلك، تحول بعناية على مدى مع ملعقة على الجانب الآخر، وتقديم khachapuri حتى يصبح طريا. بعد ذلك، إزالة الكعكة من المقلاة، تنتشر على طبق من ذهب وطخت مع ذابت الزبدة. وبالمثل، وإعداد التشكيل وكومة المتبقية إضافتها إلى بعضها البعض.
كيف لطهي الجاشوري الجورجي مع الجبن والخضر؟
المكونات:
- العجين لخاشابوري – 485 غرام ؛
- جبنة الأديغة – 350 جم؛
- كريم حامض – 75 جم؛
- الشبت.
- البقدونس.
- زيت “مزارع” – 15 غ؛
- التوابل.
إعداد
قبل طهي khachapuri الجورجية مع الجبن، ويعجن العجين، أو شراء جاهزة في المخزن. لملء اتخاذ الجبن Adyg، طحن مع مجرفة، إضافة القشدة الحامضة والزبدة. الأعشاب الطازجة شطف ويقطع ناعما بسكين وإرسالها إلى كتلة الجبن. خلط كل شيء، وموسم مع التوابل وفقا لتذوق. يتم تقسيم العجينة إلى 4 قطع، طرح كل في فطيرة ونشر القليل من الحشوة. رفع بعناية حتى حافة zaschipyvaem لهم ومن ثم انبسط كعكة رقيقة في 1 سم سميكة. خبز مقلاة جافة hachapuri أولا مع جانب واحد ومن ثم الآخر. الانتهاء من الكعك معطف مع النفط وتضيف ما يصل إلى طبق الفرن.
وصفة خاشابوري في الجورجي مع الجبن
المكونات:
للاختبار:
- الزيوت النباتية – 25 غ؛
- ماء – 245 مل؛
- زبدة – 190 غ؛
- الدقيق – 495 غرام ؛
- خل التفاح – 10 غ؛
- البيض (اختيار) -1 جهاز كمبيوتر شخصى.
للحشو:
- زيت “مزارع” – 15 غ؛
- suluguni – 595 غرامًا ؛
- البيض هو جديد – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
صب الدقيق في وعاء ، صب الماء البارد تدريجيا ، وكسر البيض وإضافة الخل. يخلط العجين الناعم ، ويخفف منه الزيت النباتي. قطع الزبدة إلى 6 قطع. 
نقوم بتدوير العجينة في شكل مستطيل ، ثم نقسمها بصريًا إلى 3 أجزاء وأخرى بالزيت. نحن نغطي من فوق مع الطبقة الثانية ومرة أخرى نحن تشويه السطح. الآن تغطية العجين المتبقية ووضعها بعيدا لمدة نصف ساعة في الثلاجة. نخرج العجين المبرد ونعيد تشغيله مرة أخرى ونكرر الخطوات الموضحة أعلاه. بعد ذلك ، نقوم بإزالته لمدة 1.5 ساعة أخرى في البرد ، وفي الوقت نفسه نحن نتعرض للحشو. أجلى الجبن على مبشرة كبيرة ، وقدمنا بيضة ووضع زبدة ناعمة. البيضة مكسورة ، تفصل بعناية البروتين عن صفار البيض وخفقه بشكل منفصل في أطباق مختلفة. يتم تدوير العجين المبرد إلى طبقة ، ويقطع إلى مربعات ، مدهون بالبروتين المخفوق ، وفي المنتصف نوزع الحشوة. يتم تجميع الزوايا وتثبيتها معًا. قمنا بنشر خاشابوري على صينية خبز ، وقم بتغطيته بصفار البيض وإرساله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.