هل أحتاج لتنظيف الفطر؟
Champignons هي واحدة من الفطر الأكثر شعبية وشعبية. يتم تضمينها في مجموعة واسعة من الأطباق وحتى تؤكل نيئة. لا يبرر شعبية champignons ، فقط من خلال صفاتهم الذوق السليم ، ولكن أيضا من خلال فائدتهم لا شك. أنها تحتوي على الفيتامينات B ، C و D ، حمض اللينوليك ، الصوديوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم والأحماض الأمينية. وتحتوي هذه الفطر على بروتين سهل الهضم ، لذلك ينصح بإدخال النباتيين في نظامهم الغذائي. وفقا للعلماء ، يمكن استخدام الفرميني تحسين نشاط الدماغ والذاكرة ، وكذلك الحد من مخاطر الإصابة بنوبة قلبية وظهور تصلب الشرايين. ولكن يمكن تعلم كل هذه الصفات المفيدة من قبل الجسم ، تحتاج إلى معرفة قواعد تجهيز الفطر ، أي كيفية تنظيفها ، وما إذا كان ينبغي أن يتم بشكل عام مع الفطر. لن يكون الجواب على هذا واضحًا ، حيث يعتمد كل شيء على مكان ظهور عيش الغراب في مطبخك. شيء واحد إذا قمت بشرائها في سوبر ماركت (في السوق) ، وآخر تماما إذا قمت بجمعها في الغابة بيديك. دعونا ننظر في كلتا الحالتين ، وسوف نفهم ، ما إذا كان من الضروري لتنظيف الفطر المشتراة وماذا تفعل مع الفطر الغابات الطازجة.
هل أحتاج لتنظيف الفطر الطازج؟
فيما يتعلق بمسألة ما إذا كان يجب تنظيف الفطر ، ستقول العديد من ربات البيوت إنهن لا يقمن بتنظيفهن ولا يفهمن سبب ضرورة ذلك. حتى إن أحدهم يقول إنك إذا طلبت سلطانا من الفطرون الطازج في مطعم ، فسيتم تقديمه هناك بأخرى غير نظيفة. نعم ، هذا ، ولكن هذا لا يعني أنه يمكن وضع الفطر على الفور ، بمجرد أن يتم أخذها من العداد. على الأقل ، يجب أن تمحى الفطر بمنشفة مبللة أو منديل. بطبيعة الحال ، نمت هذه الفطر في ظروف اصطناعية ، على الركيزة ، ويبدو أنه ليس لديهم مكان يتسخون فيه. ولكن على الرغم من ذلك ، فإن الظروف المتنامية للفطر ليست عقيمة ، ولا يمكن أن تكون كذلك. ومن المؤكد أننا لا نستطيع أن نعرف ما هي الأسمدة التي تم استخدامها لتحفيز النمو. لذلك ، من الأفضل عدم الحد من مسح الفطر باستخدام قطعة قماش مبللة ، وشطفها تحت الماء الجاري والرطوبة باستخدام منديل. وبما أن هذه الفطر صغيرة وصغيرة ، فإنها لا تحتاج إلى مزيد من المعالجة.
هل أحتاج لتنظيف عيش الغاب (حديقة)؟
الفطر نظيفة جمعها بأيديهم ، وربما لا تنشأ هذا السؤال من العديد من الفطر غابة نظيفة بالتأكيد لا تبدو. ولكن كيفية تنظيفها بشكل صحيح ، ربما لا يعلم الجميع. لذلك ، من المنطقي التفكير بالتفصيل في كيفية تحضير عيش الغراب للأكل لاحقا.
إذا كنت قد قمت بكتابة عيش الغراب الصغير ، فلن يكون هناك الكثير من العمل معهم. ويكفي إزالة بقايا الأرض الملتصقة من الفطر ، وشطف الفطر تحت الماء الجاري وتحديث القطع عند القدم بسكين حاد. ثم يمكنك قطع الفطر إلى قطع من الحجم الصحيح ، ومن الأفضل ترك كامل. الجلد على القبعة من الفطرون الشباب حساسة جدا وحساسة ، لذلك إزالة عملها لا يشكرون ولا معنى له.
إذا كانت الفطر ليست صغيرة جدا ، 4-5 سم أو أكثر ، فإن نهجها يتطلب المزيد 
خطورة. لأن القبعة مغطاة بجلد يتحلل عند المعالجة اللينة ، وليس بشكل جيد ، لذلك ، من الأفضل إزالته من الفطر. لكن الخطوة الأولى ، بالطبع ، هي تنظيف الفطر من الأوساخ بفرشاة وشطفه تحت الماء الجاري. علاوة على ذلك ، يتم تجفيف الفطر بمنشفة ورقية ويذهب إلى تقشيره. للقيام بذلك ، إرفاقه على حافة الغطاء مع سكين حاد وسحب بلطف وسط الفطر. بعد تنظيف الغطاء من الجلد ، قص الجزء السفلي من الساق. يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار أن التخزين في الثلاجة على عيش الغراب ليس له أفضل تأثير ، ولكن لأنه كلما طالت الفوطون في الثلاجة ، يجب قطع الجزء الأكبر من الساق. لا يمكنك إزالة التنورة من الساق ، فهي صالحة للأكل.