نوافير ويفر مع الحليب المكثف
في العهد السوفييتي ، كان حديد الوافل عمليا في كل عائلة. الآن ، عندما بدأت الأرفف للكسر من ملفات تعريف الارتباط المختلفة ، تم نسيان رقائق الويفر ، الزنجبيل ، والكعك محلية الصنع من أنابيب الويفر متموج تدريجيا. ولكن على الرغم من ذلك ، فإن أنابيب الويفر محلية الصنع ألذ بكثير ، لذا فإنه يستحق قضاء ساعة من وقتك في تجربة هذا الطبق اللذيذ من الطفولة. يمكن أن يكون ملء الحبيبات أيًا ، ولكن كل هذا يتوقف على طعم الوافل. إذن كيف تصنع نوافير الرقاقات؟ دعونا ننظر معك عدة وصفات لإعداد نوافير الرقائق والقشدة لهم.
نوافير ويفر مع الحليب المكثف المغلي
وصفة طباخ الويفر هي بسيطة جدا وسريعة ، ولكن لجعل نوافير الرقائق رقيقة ومقرمشة ، تحتاج إلى استخدام حديد الوافل.
المكونات:
للاختبار:
- الزبدة (المارجرين) – 200 غرام ؛
- البيض – 5 قطع.
- دقيق – بند واحد
- السكر – 1 ملعقة كبيرة.
للكريم:
- حليب مكثف مغلي – 400 جم؛
- زبدة – 200 غرام.
إعداد
الزبدة أو المارجرين على نار صغيرة. بينما يبرد الزيت ، في وعاء آخر يخفق بيضة جيدة. أضف إلى البيض المخفوق الذي لا يذاب بالزبدة الساخنة والسكر والطحين. امزج كل شيء لصنع عجينة متجانسة ، وليس سميكة. الحديد الهراء الاحماء جيدا. صب المخروط على السطح السفلي للعجين واضغط عليه مع الصفيحة العلوية. تقلى الرقاقات حتى البني ردي. إذا كان لديك حديد مزدوج ، سيتم قطع وقت الطهي إلى النصف. كيفية الاستمرار في صنع أنبوب رقاقة ، حتى لا كسرها؟ تتحول كعكة الوافل الساخنة الأخرى بسرعة إلى أنبوب ، لدرجة أن الداخل يتحول إلى فراغ ليملؤه بالكريم. عندما يتم لف جميع رقائق في أنابيب ، نبدأ في إعداد كريم.
نأخذ الزبدة المذابة ونضربها بالحليب المكثف المغلي 10 دقائق قبل الحصول على كتلة خصبة متجانسة. مع الكريما الجاهزة نقوم بتعبئة نوافير الويفر المخبوزة من الجانبين باستخدام ملعقة أو كيس حلويات.
في أقل من ساعة ، يكون تلة كاملة من أنابيب الويفر متموجة في حديد الوافل جاهزة. إذا كنت ترغب في المزيد من أنابيب الويفر المتموجة ، فابدأ في امتصاصها على الفور. ولكن هناك أشخاص يحبون أنبوبيات الويفر الناعمة. كيف يمكن تحقيق ذلك. لا توجد وصفة خاصة لصنع أنابيب الويفر لينة ، لأن كل شيء بسيط جدا. قم بتغطية الطبق بمنشفة بمنشفة واتركها لمدة 6-8 ساعات ، بحيث تكون غارقة بالكامل بالكريمة. طلبك لينة ، وذوبان في فم الأنابيب جاهزة!
نوافير ويفر مع الكاسترد
المكونات:
- بيضة – قطعة واحدة
- السكر – 150 غرام ؛
- زبدة – 150 غرام ؛
- الفانيليا – 10 غ؛
- الحليب – 150 مل.
إعداد
نحن نفصل الصفار من البروتين ، ونقوم بإزالة البروتين في الثلاجة ، لن نحتاج إليه. يمكنك استخدامه لاحقا لإعداد طبق آخر. في الوعاء امزج الصفار بالحليب 
إضافة السكر ، وحقيبة من الفانيلين ، وتخلط على نار ضعيفة لطهي الطعام. ننتظر حتى تغلي الكتلة ، لكن لا تنس أن تحرك باستمرار. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف القشد. يجب أن تكون كتلة متجانسة ولزجة تشبه الحليب المكثف. في حين تبرد الكتلة الحلوة ، نضرب الزبدة بخلاط ونضيف شرابنا الحلو برفق إلى ملعقة صغيرة.
اخفق الكريمة حتى يتم الحصول على كتلة خصبة ومتجانسة. يتم تحميص أنابيب الويفر مسبقاً – كما في الوصفة السابقة. نضع الكسترد في كيس الحلواني ونملئه مع نطاطات الويفر المقرمشة.