معكرونة باللحم
تحضير مثل هذا الطبق مثل المعكرونة مع اللحوم مفيد جدا لعشاء الأسرة: أنها نشطة للغاية ، وسوف تكون جيدة للأشخاص الذين يشاركون في النشاط البدني ، وأيضا للموسم البارد.
كيف لذيذة لطهي المعكرونة مع اللحم؟
دعونا أولا معرفة كيفية طهي المعكرونة. نختار منتجات عالية الجودة ، أولاً وقبل كل شيء ، معكرونة من أصناف القمح القاسي (يطلق عليها “منتج المجموعة أ”). ليس من الضروري توفير المعكرونة ، إلى جانب ذلك ، يجب ملاحظة أن تناول المنتجات من الدرجة الثانية ذات المحتوى العالي من الغلوتين لا يساهم في انسجام الشكل ، ولكن العكس هو الصحيح.
قبل رمي المعكرونة في الماء المغلي ، أضيفيها قليلاً وأضف ملعقة من الزيت النباتي (زيت الزيتون المثالي) ، بحيث لا تلتصق المعكرونة الجاهزة ببعضها. اطبخ المعكرونة (على الأسنان) ، مما يعني أنه إذا كانت العبوة تقول “تطهى لمدة 5-15 دقيقة بعد الغليان” ، إذن ، كقاعدة ، 7 دقائق كافية. المقبل ، وتجاهل المعكرونة في مصفاة ولا تشطف. الآن يمكنك خدمتهم مع أي لحم مسلوق أو مطهي.
وصفة من المعكرونة مع اللحم والفطر
المكونات:
- المعكرونة – حوالي 200-250 غرام ؛
- اللحوم (لحم الخنزير العجاف ، أو لحم العجل ، لحم الضأن) – حوالي 500 غرام ؛
- بصل – 1-2 قطعة.
- فطر طازج (أبيض ، فطر ، فطر محاري) – حوالي 200 غ ؛
- زيت نباتي
- التوابل الأرض الجافة – وفقا لذوقك.
- الأعشاب الطازجة (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، الريحان) ؛
- الثوم – 2-3 فصوص
- الملح.
إعداد
كيفية اختيار ولحام المعكرونة (المعكرونة) ، قلنا بالفعل أعلاه. وهذا نصف النجاح. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل طهي اللحم الأول مع الفطر ، وبحلول نهاية هذه العملية ، إذا جاز التعبير ، بالتوازي مع المعكرونة.
يغسل الفطر ، ويجفف ويقطع بشكل غير دقيق. نمسح البصل ونقطعه إلى ربع الحلقات. قطع اللحم إلى شرائح صغيرة – لذلك سيكون جاهزا أسرع ، وأكثر ملاءمة. في مقلاة عميقة ، قم بتسخين الزيت النباتي وقلي البصل قليلاً حتى يصبح لون ذهبي جميل. يضاف اللحم ويتبل بخفة مع البصل ، يتلاعب بشكل فعال بالكتف. عندما يصبح لون اللّون مظلّماً ، قلّل النار إلى الحدّ الأدنى واغلي على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح جاهزًا مع إضافة توابل الأرض الجافة في نهاية العملية. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الماء لعدم حرق. في مقلاة ، المقلية هي أقل المقلية. عندما يكون لدينا اللحم والفطر والمعكرونة جاهزًا ، نضع كل شيء معًا في أجزاء ، محنك بالأعشاب المقطعة والثوم المفروم. لا يزال بإمكانك تقديم بعض الصلصة وبعض نبيذ المائدة.
يمكنك طهي المعكرونة مع اللحم والطماطم والخضروات الأخرى – وهذا المزيج أكثر انسجاما.
المكرونة مع اللحم والطماطم
المكونات:
- المعكرونة – حوالي 200 غرام ؛
- اللحم – حوالي 500 غرام ؛
- بصل – 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كوسة – 1 جهاز كمبيوتر. صغيرة.
- الطماطم الناضجة الحمراء كثيفة – 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل أحمر حار
- زيت الزيتون
- التوابل الجافة – حسب الذوق
- الخضار الطازجة مختلفة.
- الثوم – 2-4 فصوص؛
- الليمون.
إعداد
مقشر والبصل المفروم زريعة خفيفة في الزيت النباتي في مقلاة عميقة. يضاف اللحم ، شرائح 
في شرائح رقيقة قصيرة ، وتقلى مع البصل ، مع التحريك مع ملعقة. يُخفّف من الحرارة ويخلّص اللحم ، ويُغطّى الغطاء ، ويُحرّك أحيانًا ، إذا لزم الأمر ، صب الماء تقريباً على الجاهزية (حوالي 20 دقيقة). في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الخضار ، أي أننا نقطع الفلفل الحلو والكوسا بالقش. أولاً أضف الكوسة في مقلاة وأقل وطري تقليبها لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي الفلفل الحلو والتوابل. في المكان الأخير ، نضع الطماطم المطحونة بالمكعبات (أو المخلوطة في الخلاط) ، يمكنك قبلها (مع الماء المغلي) وقشر الجلد.
تقدم مع الكثير من الخضار ، التوابل بالثوم والفلفل الحار.