معجنات نفخة باللحم
نحن نقدم وصفات لطهي فطائر المعجنات اللذيذة مع اللحوم. هذا هو خيار رائع لتناول وجبة خفيفة لذيذة أو علاج فاتح للشهية للضيوف المفاجئ بشكل مفاجئ.
فطائر باللحم من عجينة الخميرة الجاهزة
المكونات:
- عجينة خميرة ناعمة جاهزة – 490 جم؛
- أي لحم مفروم – 550 غرام ؛
- بصل – 200 جم؛
- كريم أو زيت نباتي – 50 غ؛
- التوابل – حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
- الملح – حسب الذوق
- الخضر الطازجة – في الإرادة والطعم.
- بيضة – قطعة واحدة
- الطحين.
إعداد
أول شيء نقوم به هو الحصول على المعجنات الجاهزة المصنوعة من الفريزر والسماح لها بالتجريد.
في غضون ذلك ، إعداد ملء اللحوم. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف البصل ، وقطع إلى مكعبات صغيرة والبني مع كريم أو زيت نباتي حتى يصبح ذهبي. ثم نضع اللحم المفروم ونقليه ، حتى يصبح جاهزًا. في نهاية موسم القلي بالملح ، الفلفل الأسود المطحون ، والتوابل ورميها سوف يقطع اللون الأخضر. جاهزة ملء بارد.
يتم وضع العجين المذاب على طاولة مليئة بالطحين وتدحرج قليلاً مع دبوس درفلة. بعد ذلك ، قم بقص الطبقة إلى مربعات ، في وسطها بملعقة نفرض حشوة مبردة. ختم الفطائر في المثلث أو المستطيل أو المغلف وتمزيق الحواف بأسنان الشوكة.
الآن يزيت ضرب رأس فطائر البيض، وطرح على عموم بزيت وتحديد في ما قبل درجة حرارة 190 درجة قبل الفرن الاحمرار والمطبوخة. اعتمادا على سعة الفرن ، قد يستغرق ذلك من 15 إلى 30 دقيقة.
الفطائر المقلية المصنوعة من المعجنات نفخة باللحوم والنقانق
المكونات:
- قشور العجين – 490 غرام ؛
- أي لحم مفروم – 200 غرام ؛
- سجق مدخن مسلوق – 150 جم؛
- بصل أخضر – حفنة واحدة ؛
- الثوم – 2 فصوص
- صلصة الطماطم – 75 غ؛
- زيت نباتي
- التوابل – حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
- الملح – حسب الذوق
- بيضة – قطعة واحدة
- الطحين.
إعداد
في حين يتم إذابة المعجنات نفخة ، دعونا نجعل ملء لحم pickant للفطائر لدينا. للقيام بذلك ، في الزيت النباتي الدافئ تقلى اللحم المفروم وشرائح مكعبات صغيرة من النقانق. بعد سبع دقائق نخفض النار إلى الحد الأدنى ، ونرمي البصل الأخضر المفروم ، مروراً بمكبس الثوم ، نضيف
صلصة الطماطم والملح والفلفل والتوابل ، خلط كل شيء جيدا وتقلى لمدة ثلاث دقائق. الآن صب ملعقة طعام من الدقيق ، امزجها ، صبها في 50 مليمتراً من الماء وامزجها مرة أخرى. نحتفظ بالنار حتى يتبخر السائل ويتخلص من الحرارة.
تُطحن العجينة المذابة قليلاً على السطح الممزوج بالطحين وتُقطّع إلى مربعات. ملعقة تراكب الحشو المبرد ، وإعطاء الفطيرة الشكل المطلوب وتمزيق الحواف مع أسنان الشوكة.
نقلي الفطائر إلى زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة. في بداية القلي ، نقوم بتغطية المقلاة بغطاء ، لذلك تكون الفطائر أكثر روعة.