معجنات الجبن للكيك
الجبن عجينة سهلة لجعل، في نفس الوقت هو لطيف جدا ومتجدد الهواء ومجرد يذوب في فمك. العيب الوحيد بالمقارنة مع العجين خميرة التقليدي للفطائر هو أنه يصلب بسرعة، لذلك لا طبخ للخروج منه الكثير من المنتجات مع هامش من بضعة أيام. من انها مستعدة والكعك والخبز، ونحن سوف اقول لكم كيفية جعل الجبن العجين للفطائر.
العجين الرائب للفطائر المقلية
وصفة لصنع العجين المعجنات بسيطة ويمكن الوصول إليها. معه ، حتى مضيفة البداية يمكن التعامل معها.
المكونات:
- دقيق – 2 كوب.
- الجبن – 0،5 كجم ؛
- البيض – 4 قطع.
- السكر – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح – 0،5 ملعقة صغيرة.
- الصودا ، ينضب من الخل – 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
يضرب البيض بالسكر ويضاف الملح ويخلط. اللبن الرائب المسحوقة من خلال غربال أو خفقت في الخلاط، مع الجمع بين البيض وإضافة الصودا والخل مروي. نحن نخلط الطحين ، وربط جميع المكونات. يجب أن تكون العجينة لينة جدا. إذا كان هناك شيء من عصا، لا تقلق، فإنه يجب أن يكون كذلك. لا sypte الطحين الزائد، فإن الهواء لا تعمل. ترك العجين لمدة 40 دقيقة، وتغطي مع القماش. ثم يمكنك الانتقال مباشرة إلى تشكيل الكعك.
عند اختيار الجبن المنزلية ، انتبه لجودته. إذا كان الرطب شديدًا ، فستكون هناك حاجة إلى الطحين ، وكما نعلم بالفعل ، فإن هذا ليس له أفضل تأثير على الاختبار.
العجين من الجبن للفطائر المخبوزة
المكونات:
- الجبن قليل الدسم – 0،3 كجم؛
- الدقيق – 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض – 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح – قرصة
- مسحوق الخبز – 1 الكيس.
إعداد
نمزج مع البيض والزبدة والملح ، إضافة مسحوق الخبز وخلط كل شيء إلى كتلة متجانسة. من الملائم لهذا الغرض استخدام خلاط. إذا لم يكن هناك خلاط ، فإن الخلاط المعتاد سوف يفعل. في الكتلة الناتجة ، نقدم تدريجيا الطحين. يعجن العجين. يجب أن يكون هو نفسه مثل الزلابية والزلابية ، التي هي كثيفة نوعًا ما. إذا كان العجين غير مرن بما فيه الكفاية ، إضافة زيت عباد الشمس قليلا ، إذا كان العجين العصي ، صب القليل من الطحين.
الآن، على سطح العمل مطحون، لفة العجين من “النقانق” الناجمة عن ذلك، تقطعها إربا والفطائر النموذج.
وصفة لعجن الجبن العجين للكفير للفطائر المقلية
المكونات:
- الجبن – 200 غم
- دقيق – 550 جم؛
- البيض – 2 قطعة.
- الكفير – 220 مل.
- السكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح – 0،5 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
نتواصل مع البيض ، نضيف الكفير والسكر والملح والزبدة. خفقت حتى تصبح ناعمة. 400 غ من الطحين الدقيق ، إضافة الصودا إليه ، ودمجه مع كتلة الكفير الرائب وعجن العجين. يسكب باقي الدقيق على السطح ، حيث نمزجها وننشر العجينة عليها ونعجنها حتى تصبح ناعمة. غطيه واتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم اطبخ الفطائر بالملء حسب ذوقك.
الجبن المعجنات فطيرة الجبن المعجنات
المكونات:
- دقيق – 300 غرام ؛
- جبنة دسمة – 300 جم؛
- المرغرين – 200 غرام ؛
- الملح – قرصة.
إعداد
هذا أمر مريح لإعداد العجين في المساء وفي الصباح لطهي الفطائر للخروج منه. حتى الجبن طحن حتى على نحو سلس، السمن ختم بسكين، جنبا إلى جنب مع الدقيق، ويضاف الملح ويعجن العجين. الآن لفة قبالة له في شكل الكرة، ومكان في وعاء وإرساله في الثلاجة ليلة وضحاها، وفي الصباح منه يمكن طهي الكعك. في هذه الحالة، فإننا طرح العجين قبل الخبز في طبقة على سطح ما قبل مطحون، ثم أضعاف ذلك عدة مرات، وطرح مرة أخرى. يتم هذا الإجراء 3-4 مرات. ويتم ذلك بحيث كان العجين قشاري وأكثر من جيد التهوية.
هل جربت عجين الجبن؟ محاولة والخميرة ، وكذلك ، العجين الخميرة لذيذ جدا للفطائر.