مربى مع مربى عجين مربى
تحولت الكعكة مع المربى من عجينة الخميرة لتكون رائعة بشكل مذهل وفاتح للشهية ، وتؤتي ثمارها المذهلة في وقت الطهي. في محاولة لجعل هذه الحلوى في المنزل وفقا لوصفاتنا ، وسوف تكون بالتأكيد راض عن النتيجة.
فتح كعكة مع مربى عجين مربى – وصفة سريعة
المكونات:
- الحليب – 240 مل.
- الخمائر ، طازجة أو مجففة – 30 جم أو 10 غرام على التوالي ؛
- زيت نباتي مكرر – 75 مل؛
- السكر المحبب – 110 غرام ؛
- دقيق القمح – حوالي 380-420 غرام ؛
- قليل من الملح
- الحزمة القياسية من سكر الفانيليا.
- صفار البيض لتزييت الجزء العلوي من الكعكة ؛
- أي مربى سميك أو مربى أو مربى.
إعداد
بادئ ذي بدء ، سنبدأ عملية التخمير وإعداد عجينة الخميرة لفطيرة حلوة مع المربى. للقيام بذلك ، نقوم بحل خميرة جافة أو مضغوطة في الحليب الساخن إلى 40 درجة ، ثم نذوب فيها أيضًا بملعقة من السكر المحبب ونتركها في الحرارة لمدة حوالي 15 دقيقة.
خلال هذا الوقت في وعاء آخر نخلط دقيق القمح ونمزجه مع سكر الفانيليا والسكر المتبقي ورشة ملح. بعد ذلك ، نسكب الخميرة في خليط الدقيق وننتج الدفعة ، ونضيف في النهاية الزيت المكرر النباتي. نضع الحاوية مع الاختبار في مكان دافئ وهادئ دون مسودات وضوضاء غير ضرورية لمدة حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين.
بعد ذلك ، نقسم الدقيق إلى قطعتين غير متساويتين ونضع أكبرهما في قاع وعاء الخَبز المفلطح ، لتشكيل الجانبين. في أسفل وضع المربى وتوزيعه بالتساوي حول محيط. من الجزء الأصغر من العجين تقطع الخطوط المتعرجة أو تصنع زخارف مختلفة وتضعها فوق المربى.
تُخرج الكعكة لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم نضيفها إلى الصفار ، ثم نخلطها أولاً مع ملعقة طعام من الماء وقليل من الفانيلين ، نضعها على رف متوسط يسخن الفرن إلى 185 درجة. بعد خمسة وثلاثين دقيقة أو أربعين دقيقة ، ستخرج الكعكة من الفرن ، ويمكنك استخراجه من الفرن. قبل التقديم ، دع الكعك يبرد قليلاً.
إذا لزم الأمر والمطلوب ، يمكن إعداد مثل هذه الكعكة الشهية مع المربى من عجينة الخميرة الجاهزة ، وتوفير الوقت بشكل كبير.
كعكة مع عجين مربى التوت
المكونات:
- الحليب – 240 مل.
- خميرة طازجة مضغوطة – 30 جم؛
- مرغرين دسم – 220 غ؛
- السكر المحبب – 90 غ؛
- دقيق القمح – 420-520 جم؛
- قليل من الملح
- بيضة دجاج واحدة
- حزمة قياسية من سكر الفانيليا أو قليل من الفانيلين.
- صفار البيض لتزييت الجزء العلوي من الكعكة ؛
- مربى التوت – 320 غرام.
إعداد
كما في الوصفة السابقة ، نقوم بخلط خميرة التنشيط مع حليب فاتر وملعقة من السكر المحبب ونضعها في الحرارة لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم يضاف بقية السكر والبيض والملح وسكر الفانيلا والسمن المسنوق. قم بالتدقيق في دقيق الخلطة ودلك جيداً ، أولاً باستخدام ملعقة ثم بيديك. نحقق نسيجًا ناعمًا وموحدًا وبلاستيكًا من العجين ، ثم نضعه في وعاء أسفل المنشفة ونعيد وضعها في مكان دافئ وهادئ. نعطي الاختبار
صعد مرتين (مرة واحدة دلك) ، ثم خذ ثلث المجموع ، وضع الباقي في طبق للخبز ، وزين الجانبين في الحال. نضع مربى التوت في قطعة الشغل وتغطيته بسلال أو خطوط مقطوعة من ثلث العجين المتبقي.
نعطي الكيك للوقوف ونرتفع لمدة نصف ساعة ، ثم نغطي السطح بمزيج من صفار البيض ، وملعقة كبيرة من الماء وقليل من الفانيلين ونضعه في الفرن ، والذي نضعه مسبقاً على درجة حرارة 185 درجة ودفئه. ستكون الكعكة جاهزة في خمسة وثلاثين دقيقة أو أربعين دقيقة. شهية طيبة!