ما هي التوابل المضافة إلى اللحم؟
من الصعب الآن تخيل إعداد أي نوع من اللحوم فقط باستخدام الملح والفلفل. لقد استقرت التوابل والتوابل المختلفة في مطابخ العديد من ربات البيوت ، وبدونها ، لا يكاد أحد يطهو.
سحر التوابل هو أنه مع مساعدتهم ، يصبح اللحم أكثر نكهة ويكتسب طعم أصلي. بالإضافة إلى ذلك ، الأعشاب الطبيعية مفيدة للغاية ويساعد استخدامها المنتظم للحفاظ على الصحة. يأخذ نفس النوع من اللحم مختلف الأذواق ، ليس فقط بفضل طريقة مختلفة لطهي الطعام ، ولكن أيضا بفضل التوابل والبهارات المختلفة للحم.
ومن الجدير بالذكر أن البهارات والتوابل إلى اللحم في بعض الأحيان حسن اختيار حتى لا يسمح لاستخدام الملح، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لأولئك الذين يراقبون صحتهم واللحوم في نفس الوقت لا يفقد طعم. ولكن في هذه الحالة أهم شيء – لاختيار التوابل الصحيحة، وفهم تلك التي هي الأنسب لأنواع معينة من اللحوم، وكذلك لمعرفة ما إذا كانوا بحاجة إلى أن تضاف.
إذا كنت تقوم بإعداد طبق ساخن ، فيجب وضع التوابل المستخدمة في تحضير اللحوم أو إخمادها في نهاية الطهي ، وأحيانًا حتى في طبق جاهز. إذا كان طبق بارد ، على سبيل المثال التدخين اللحوم ، ثم في هذه الحالة يتم إضافة التوابل في بداية الطهي.
في البداية ، يتم أيضًا وضع التوابل في اللحم المفروم ، والذي سيتم استخدامه لصنع طبق ساخن. وما هي التوابل المضافة إلى أنواع مختلفة من اللحم؟
توابل لحوم البقر
لإعداد أطباق لحوم البقر – شرائح اللحم، اللحم المشوي أو مطهي والحساء واليخني، هي الأنسب والتوابل مثل الزعتر والريحان وبذور روزماري، الطرخون، البهارات، الفلفل الأسود والأحمر والكركم والكمون والزعتر والكزبرة، والخردل، المردقوش والقرنفل. اختيار ينبغي أن يستند في المقام الأول على أذواقهم والأفضليات، ولكن يجب أن نكون حذرين للغاية مع المبلغ المضاف إلى التوابل الطبق.
وهي مصممة لجعل اللحم الخاص بك أكثر فاتح للشهية وتأكيد ذوقه ، وإذا كنت تطرف ، فإن التوابل ببساطة تقتل طعم اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، عند إعداد اللحم ، تذكر أن تكوين التوابل يجب أن يحتوي على الملح ، لأنه يجعل هذا اللحم أكثر عصارة وأكثر طراوة.
ما هي التوابل المناسبة لحم الخنزير؟
أي طبق لحم الخنزير، مثل كثيرين آخرين، سوف يستفيدون من إضافة إليها التوابل. هذا اللحم على ما يرام مع جميع أنواع الفلفل والثوم وورق الغار، والكمون، العرعر، الليمون والهيل وحكيم، وجوزة الطيب، وريحان، وبذور الكرفس، وإكليل الجبل والمردقوش.
ميزة أخرى من لحم الخنزير هو أنه يمكنك إضافة القليل من السكر إليها. لحم الخنزير الحلو مشهور جدا في المطبخ الصيني ، والعديد من طعمه غير العادي.