لحم العجل في الفرن
وصفات لأطباق لحم العجل الطهي لا حصر لها وكلها جيدة بطريقتهم الخاصة. لكن الخيارات الأكثر شعبية وشعبية لطهي اللحوم المخبوزة في الفرن. نوصي لطهي قطعة كاملة لحم العجل ونخبزها مع البطاطا في وعاء من السيراميك.
كيف لذيذة لطهي لحم العجل ، خبز في الفرن في احباط؟
المكونات:
- لحم العجل – 1،1-1،3 كجم ؛
- فصوص الثوم – 3-4 قطع.
- مايونيز – 65 جم؛
- زيت عباد الشمس بدون رائحة – 15 مل؛
- ورقة الغار الأرض – 1 قرصة.
- مزيج من الأعشاب الإيطالية المجففة – 2 قرصة.
- الكزبرة – 1 قرصة؛
- الفلفل المطحون الطازج والملح حسب الذوق.
إعداد
لخبز لحم العجل في احباط ، يجب أولا أن تكون متبلة. لهذا قطعة من رغيف اللحم تشطف تحت الماء الجاري وفرك obsushivayut خليط من التوابل العطرية. لإعداد هذا الأخير إلى النفط عديم الرائحة عباد الشمس وأضاف، ورق الغار الأرض، والكزبرة، ووضع المايونيز وتراجع من خلال الصحافة الثوم، إضافة القرصات الزوج خليط من الأعشاب الجافة الإيطالية وكذلك الملح والفلفل. ونحن نحتفظ لحم العجل المتبلة لمدة ساعتين في الظروف المحيطة أو في الليل على الرف الثلاجة، ولكن في هذه الحالة، تحتاج إلى الحصول على اللحوم لمدة ساعة قبل الخبز المزعومة.
نضع قطعة اللحم على الرقاقة نصف مطوية ونقطعها بإحكام قدر الإمكان. نقوم بترتيب العبوة على صينية خبز في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة. بعد فترة ، يتم تقليل درجة حرارة الجهاز إلى 175 درجة ونقوم بإعداد لحم العجل لساعة أخرى. بعد الإشارة ، اترك اللحم في الفويل لمدة 15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يمكننا قطع أجزاء ونخدم على الطاولة.
لحم العجل المخبوز في الفرن مع البطاطا في وعاء
المكونات:
- لحم العجل – 630 غرام ؛
- الدهون الخنزير – 80 غ ؛
- البطاطس – 1،1 كجم ؛
- طماطم طازجة – 215 جم؛
- الجزر – 90 غ؛
- بصل – 315 جم؛
- فصوص من الثوم – 2 قطعة.
- الجبن حار من الدرجات الصلبة – 165 غرام ؛
- القشدة الحامضة من محتوى الدهون في المتوسط - 315 غ؛
- الخردل – 15 غ؛
- زيت عباد الشمس بدون رائحة – 125 مل؛
- دقيق القمح – 15 غ؛
- أعشاب جافة – 2 قرصة؛
- الفلفل المطحون الطازج والملح – حسب الذوق.
إعداد
في الجزء السفلي من وعاء من السيراميك ، صب زيت عباد الشمس قليلا وتضع شرائح رقيقة من شحم الخنزير. ننشر لحم العجل وغسلها إلى قطع صغيرة من أعلى ، ونحن نغطي اللحم 
أكواب من الجزر مقشرة ومقطعة ونصف حلقات البصل. نرسل لحم العجل مع الخضار تحت الغطاء لمدة ساعة ونصف لنستمر في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
خلال هذا الوقت ، نقوم بتنظيف ، تقطع إلى شرائح صغيرة أو أكواب من البطاطس ونحمرها إلى ردي على زيت عباد الشمس. يتم مزج الكريمة الحامضة مع الخردل والأعشاب المجففة والملح والفلفل وإضافة القليل من الدقيق والثوم المفروم. نوزع البطاطس على اللحم الجاهز ، مع شرائح الطماطم المقطعة ، ونسكب كل صلصة الكريمة الحامضة ، ونضرب الجبن ونضع الطعام في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.