كيف لطهي okroshka؟
ولا شك أن أوكروشكا هو أشهر حساء في الصيف البارد ، والذي خضع لعقود من وجوده لأكثر التغيرات دراماتيكية. تم إعداد وصفات من الحساء البارد على مجموعة واسعة من القواعد: من الخبز الكلاسيكي إلى الماء والكفير ، وتشمل المكونات الخضار واللحوم والنقانق. حول كل تفاصيل كيفية إعداد okroshka في الأدب المختلفة ، سنتحدث أكثر من ذلك.
كيف لطهي okroshka على الماء – وصفة
على الرغم من أن أكثر الحجية هو الاختلاف من تجزئة مع كفاس كأساس والمستهلكين في كثير من الأحيان طهي الحساء على قاعدة الحليب المخمرة الباردة، المخفف بالماء. كما قد يكون عنصر اللبن الرائب كريم أو اللبن، في هذه الوصفة نناقش تجسيد الأول.
المكونات:
- الماء – 1،8 لتر.
- كريم حامض – 185 جم؛
- حفنة من الشبت والبصل الأخضر.
- البيض – 3 قطع.
- درنات البطاطس (وسط) – 3 قطع.
- الخيار الطازج – 3 قطع.
- لحم الخنزير أو السجق – 270 غرام.
إعداد
تبدأ مع الدرنات البطاطس والغليان البيض. تغلي الماضي بقوة ، قشر وطحن. من الأفضل طهي البطاطس بالزي الرسمي ، وبعد التنظيف ، يتم تبريدها وتقطيعها جيداً. يقطع إلى شرائح من نفس الحجم والسجق مع الخيار الطازج. طحن الخضر. اخلط جميع المكونات المحضرة معًا. حل القشدة الحامضة بالماء وصب الخليط مع جميع المكونات المعدة. الموسم okroshka والثلاجة قبل التقديم.
كيف لطهي أوكروشكا لذيذ على الكفير؟
الثانية ، والأكثر شعبية ، يتم إعداد الاختلاف على الكفير. كما أنها مخففة بالماء ، وللكثافة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقتين من الكريما الحامضة أو المايونيز. أيضا ، في هذه الوصفة ، تم العثور على الفجل بين المكونات. يمكنك إضافته وفقا لتقديرك الخاص ، فإنه يعطي okroshka الحدة طفيفة.
المكونات:
- لحفنة من الشبت والبقدونس.
- الفجل – 6-8 قطعة.
- خيار طازج – 1 قطعة؛
- البيض – 4 قطع.
- درنات البطاطا – 430 غ؛
- الكفير – 715 مل.
- ماء – 320 مل.
إعداد
بعد غلي البيض والبطاطا ، قم بتنظيفها وطحنها عشوائياً. فرم ناعما والخيار الطازج. الفجل يمكن المبشور على مبشرة كبيرة. اخلط الخضروات مع البيض واملأها بالماء والكفير. يُحرّك المزيج ويُذوق الشوربة ويقدمها على الفور ، مع بضع مكعبات ثلج ، أو بعد التبريد المسبق.
كيف لطهي اللحوم okroshka؟
يفضل مراوح اللحم أن تضيف إلى الحساء ليس فقط قطع لحم البقر المسلوق ، بل تخفف قاعدة الحليب الحامض مع مرق اللحم. في هذا الشكل ، فإن okroshka أكثر دهنية وغنية في الذوق.
المكونات:
- لحوم البقر – 840 غرام ؛
- البطاطا – 320 غ؛
- البيض – 4 قطع.
- خيار طازج (كبير) – 1 قطعة؛
- حفنة من الشبت الأخضر والبصل والبقدونس.
- القشدة الحامضة – 115 مل؛
- الكفير – 480 مل.
- مرق اللحم – 230 مل.
إعداد
طهي اللحم البقري. في الوقت نفسه ، ضع درنات البطاطس والبيض. قطع اللحم المبرد إلى مكعبات. البيض أيضا يطحن جنبا إلى جنب مع البطاطا المقشرة. قطع الخيار والخضر الطازج. إعداد خليط من الكفير والمرق والقشدة الحامضة وملئه بجميع المكونات المعدة. موسم okroshka لتذوق.
كيف لطهي okroshka مع كفاس؟
المكونات:
- البطاطس – 470 جم؛
- الخيار الطازج – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السجق المسلوق – 260 غ؛
- البيض – 4 قطع.
- حفنة من الفجل.
- الخضر إلى الذوق.
- القشدة الحامضة – 65 غرام ؛
- الخردل – 10 غرام ؛
- كفاس – 1،8 لتر.
إعداد
بعد غلي البيض والبطاطا ، قطعها. شرائح من نفس الحجم ، وقطع الخيار والخبز الطازج. فرك أو طحن الفجل. مزج كل شيء مع الأعشاب ، إضافة القشدة الحامضة والخردل. أثناء التحريك ، اخفقي المكونات مع الكباس وقم بتوزيع الحساء حسب الرغبة.