كيف لطهي manti؟
Manty هي قطعة رقيقة من العجين ملفوفة حول وفرة اللحوم ملء العصير، عادة ما تكون مصنوعة على أساس مفروم لحم الخنزير أو الضأن مع البصل. نظرًا لحجمها وصيغتها الماكرة ، فإن الأمر يتعلق بمسألة حساسة ، الأمر الذي يتطلب قدرًا معينًا من الخبرة والمعرفة. إذا لم تتخيل من قبل كيف تطبخ manti بشكل صحيح ، عندها في الإرشادات أدناه سنتحدث عنها بالتفصيل.
كيف لطهي البخار مانتي؟
الجهاز المثالي للطبخ أشعة مانتا هم mantyshnitsy خاصة أو mantovarki، منزل الأطباق kaskanami متعجرفة. Cascan ، في الواقع ، هو باخرة. وكذلك لدينا الأجهزة المألوفة للطهي لمدة عامين، في Kaskala هو الأساس – وعاء مشترك، حيث يغلي الماء، والخطوط الطويلة، والتي هي حاويات مع فتحات للبخار من الفرار. كلما زادت الطبقات ، يمكن طهي المزيد من المانتاز في وقت واحد.
لطهي مانتي في mantovarka ، صب الماء في المقلاة ووضعها على النار. بمجرد أن يغلي الماء ، قم بتقطير قاع المداخن المتقشرة للتبخير ، ضع الفرشاة على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض وضعها فوق البخار. الطبقة العليا مغلقة بغطاء حتى يعمم البخار ولا يخرج.
كمية لطهي البنادق يعتمد على حجمها الفوري. عادة ، يتم طهي مانتاس حجم قياسي لمدة لا تزيد عن 40-45 دقيقة ، وبعد ذلك تتم إزالة جميع المستويات من المقلاة ، ويتم وضع العباءة على طبق.
إذا كان من ناحية ليست Kaskala، ثم استبدالها باخرة التقليدية، وإذا لم يتم العثور عليه، ثم وضع مصفاة على الغليان عموم ومكان على الجزء السفلي من ثوبه. قم بتغطية المصفاة بغطاء مناسب ووضع علامة على وقت الطهي.
إذا كان لديك multivarker ، ثم مسألة كيفية طبخ manti دون mantilla لا يمكن أن تنشأ على الإطلاق. تزييت سلة البخار التي تأتي مع الجهاز ، ضبط الوضع المناسب والوقت – 50 دقيقة.
كيف لطهي manti في الماء؟
إذا تبخير لسبب غير متوفر، ثم هناك واحد فقط، مخاطرة كبيرة، ولكن الطريقة الوحيدة الممكنة لإعداد أشعة مانتا – الماء المغلي. الأكثر أمانا، وهذا هو، دون ضرر على تشكيل عباءة ومع الحد الأدنى من خطر الطهي والطبخ يحدث في مقلاة. تصب في وعاء من الماء لكل سنتيمتر، إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ومكان على الجزء السفلي من عباءة. اطهي ، كالمعتاد ، لمدة 35-40 دقيقة ، صب أجزاء من الماء حسب الحاجة. إلى العجين و”ملحومة” في الجزء السفلي من المقلاة، دوريا رفع شوكة مانتي أو ملعقة خشبية، وقبل التقديم ضعي في مصفاة، للسماح السوائل الزائدة لاستنزاف.
كيف لطهي manti في قدر؟
لم يتم قبول مانتا لطهي الطعام في مقلاة مع كمية كبيرة من الماء كما khinkali أو مألوفة لنا جميعا الزلابية، والعجين لطيف يمكن أن تنفجر بسهولة واللحم المفروم عصاري تجف. نظرا لكونها على mantovarki الشبكة الثابتة، وليس هناك خطر تحت تيار بخار من مانتاس مشوه، ولكن في كميات كبيرة من السوائل، أما في التعويم الحر والجودة 
أطباق يمكن أن تعاني. لمنع هذا من الحدوث ، طهي manti في مقلاة ، وكذلك في مقلاة ، وهذا هو ، مع كمية صغيرة من الماء.
أولا ، صب الماء في قدر وجعله يغلي. ملء السائل المغلي جانبا وبلطف ، مع ملعقة أو ملعقة ، تكمن في الجزء السفلي من الوشاح. لا ينبغي أن يغطي السائلها بالكامل ، بل يغطي فقط 2/3 من الحجم. في نفس المرحلة في الماء ، يمكنك رمي فلفل صغير ، أو لوريل أو بصل للنكهة. تغطية الدثار مع غطاء وطهي على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. يقدم الطبق الساخن ، قبل رميه مرة أخرى في مصفاة للسماح لاستنزاف المياه المتبقية.