كيف لطهي لحم الماعز؟
هناك اعتقاد خاطئ شائع إلى حد ما أن لحم الماعز ليس لحمًا شهيًا ولذيذًا جدًا. ومع ذلك ، هذا ليس على كل حال! اللحم من الماعز ، أعدت بشكل صحيح ، يختلف الرقة غير عادية وطعم هائلة. يشبه قليلا لحم الضأن. عادة ما يتم تحضير الماريند للماعز من خليط من خل النبيذ والنبيذ الأبيض ، مع إضافة أوراق الغار أو الفلفل أو الثوم. دعونا ننظر معك في كيفية طهي كبش شيش من لحم الماعز ومفاجأة الجميع مع هذا الطبق المدهش!
شيش كباب وصفة
المكونات:
- لحم الماعز – 2 كجم.
- خل النبيذ 9 ٪ – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء – 4 لترات.
- البصل الأخضر – 50 غ؛
- البصل – 5 قطع.
- الطماطم الطازجة – 8 قطع.
- أوراق الغار – 3 قطع.
- الفلفل الأسود – 5 قطع.
- الطرخون والقرنفل والملح – حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي لحم الماعز؟ شطف اللحم جيدا بالماء البارد ، وتنظيفه من الأوردة ، والأفلام ، وتصريفها وقطعها إلى قطع صغيرة حوالي 40 غرام.نضع اللحم في قدر ، صب 2 ليتر من الماء المغلي وترك لعدة ساعات.
ونحن نستعد نقع مع هذا الوقت. للقيام بذلك ، قم بخلط الخل والماء والبصل وقطع إلى حلقات رقيقة والفلفل وورقة الغار والتوابل والملح. كل مزيج بعناية. 
بعد ساعتين ، يتم تصريف الماء من لحم الماعز وسكب اللحم مع ماء مالح لمدة 12 ساعة ، وضعه في مكان بارد. بمجرد أن يتم تنقع اللحم بشكل صحيح ، قم بتربيته بلطف على الأسياخ ، بالتناوب مع حلقات الطماطم والبصل المخلل. ثم تقلى كباب شيش على الجمر الساخن ، ثم يتدفق باستمرار ويصب ماء مالح لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جاهزة. نحن نخدم الكباب الشيش من لحم الماعز مع البصل الساخن مع البصل الأخضر والخضروات الطازجة والخضروات المشوية والوجبات الخفيفة الأخرى للنزهة. مملح قليلا لتذوق ويرش بعصير الليمون.