كيف لطهي لحم الغزال؟
Venison هو اللحم الطري ، والذي يحظى بشعبية كبيرة بين الشعوب الشمالية. ومن المفيد وموضع تقدير كبير لحقيقة أن الأطباق المحضرة من ذلك، تتحول لينة والعصير. إذا كنت في المطبخ هناك مثل هذه الحساسية، وكنت لا تعرف ماذا وكيف لطهي لحم الغزال، ثم انتقل انتباهكم إلى وصفات مثيرة للاهتمام التالية.
الغزلان القطع
المكونات:
- لحم الغزال – 500 غرام ؛
- الخردل – حسب الذوق
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
- بذور السمسم
- بصل – 2 قطعة.
- الثوم – 5 أسنان
- الزبدة.
- الزيوت النباتية – للقلي.
إعداد
كيف تقلى لحم الغزال؟ نحن نأخذ اللب ونغتسل ونقطع إلى قطع سميكة. ثم فاز بخفة مع مطرقة. يسمح الثوم من خلال الصحافة ، إضافة الخردل ، وبذور السمسم والمزيج. كل قطعة من اللحم المملح ، يتخللها طعم وطعم مع صلصة مطبوخة على كلا الجانبين. بعد ذلك ، ضع اللحم على مقلاة ساخنة واقلى من كلا الجانبين إلى اللون الذهبي!
لحم مفروم مع صلصة بوبيا
المكونات:
- كافيار الفطر – 250 غ؛
- شريحة لحم الغزال – 300 غ؛
- الطماطم – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوت البري – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبن – 50 جم؛
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
إعداد
يغلى لحم الغزال بخفة من المطرقة ، ثم الملح والفلفل حسب الذوق. ثم ينشر بيض الفطر فوقها ويرش بالجبن المبشور.
الآن التفاف لفافة اللحم ويقلى في مقلاة على كلا الجانبين حتى جاهزة. إلى عصير اللحم ، الذي بقي بعد القلي من لحم الغزال ، نضيف لحم الطماطم والفاكهة الطازجة. يغلي جيدا ، إضافة الملح حسب الذوق. نمسح الصلصة من خلال منخل.
ضع اللحم على الطبق ، صب الصلصة. نقوم بتزيينها مع التوت الطازج والخضر ونقدمها على المائدة. حسنا ، هذا كل شيء ، لحم الغزال مع التوت البري هو على استعداد!
لحم الغزال بالبطاطا
المكونات:
- الغزلان لحم المتن – 400 غ ؛
- بصل – 1 قطعة.
- البطاطا – 5 قطع.
- الفطر – 300 غ ؛
- كريم حامض – 150 مل؛
- الثوم.
- مرق – 0،5 البنود ؛
- النشا – ملعقة شاي واحدة؛
- جوزة الطيب والفلفل والزعتر – حسب الذوق.
إعداد
كيف لذيذ لطهي لحم الغزال؟ لذا ، يتم تقطيع اللحم عبر الألياف ، وضربه بمطرقة وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. ثم يتم تجفيف شرائط من لحم الغزال على منشفة وسريعة المقلية في مقلاة قبل أن تحمر. ثم نقلها إلى لوحة وتترك لتبرد.
اقلي البطاطس المفرومة والبصل والثوم في مقلاة. ثم اسكب شرائح الفطر واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
نحن نصب الخمر والمرق ونضع القشدة الحامضة. يولد النشا في الماء البارد ويضاف إلى المرق. الموسم مع التوابل والملح حسب الذوق. في الصلصة النهائية ، نضع شرائح من لحم الغزال المقلية ونخنة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. نحن نخدم الطبق المحضر على المائدة ، ورشنا مع الخضر المفروم ناعما.
لحوم البقر Stroganoff من لحم الغزال
المكونات:
- لحم الغزلان – 300 غرام ؛
- أرز – بند واحد ؛
- زيت الزيتون – 150 مل.
- لمبة حمراء – 1 قطعة.
- مشروم – 250 غ؛
- الثوم – 1 فص.
- براندي – 15 مل.
- قشر الليمون
- قشدة حامضة – 0،5 صنف؛
- زبدة – 100 غرام ؛
- خيار – 3 قطع.
- البقدونس الطازج
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
إعداد
الأرز يغلي حتى ينضج، ثم يصفى الماء، وعلى الرغم من أنه لا يزال دافئا، وضعه مرة أخرى في المقلاة، مع تغطية احباط على رأس بإحكام.
البصل مع الثوم المفروم والمقلية لمدة 10 دقائق 
في مقلاة كبيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ضعها في طبق. قطع لحم الغزلان إلى شرائح والملح والفلفل حسب الذوق. الفطر مقطعة إلى لوحات وتقلى طفيفة في زيت الزيتون. ثم أضف قطع لحم الغزال لهم واستمر في تقليب كل هذا لمدة 5 دقائق. وأخيرا ، إضافة البقدونس المفروم والشواء المطبوخ. جميع مختلطة ووضع قطعة من الزبدة.
الآن صب براندي بعناية في مقلاة وإشعالها. ننتظر ، عندما يحترق الكحول ، نضيف الكريما الحامضة والقشر المبشور من الليمون. إغلاق الغطاء والحساء حتى اكتمال. يتم تقديم الطبق على الطاولة مع الأرز ، ويزين كل شيء مع شرائح الخيار والبقدونس المفروم.