كيف لطهي لحم الخنزير الكبد؟
يمكن أن يكون المقلية لحم الخنزير الكبد لا أسوأ من اللحوم ، وكيف نفعل ذلك ، سنخبرك الآن.
الكبد هو منتج لذيذ وصحي ، لكن الكثير من الناس لا يحبونه لمجرد أنه صعب وجاف. ما هو السر الرئيسي ولماذا بعض سادة الحصول عليها العصير ، والبعض الآخر لا؟ دعونا معرفة كيفية طهي الكبد لحم الخنزير بشكل صحيح.
كيف لذيذ تقلى الكبد لحم الخنزير في مقلاة؟
المكونات:
- الكبد الخنزير المبرد – 455 غرام ؛
- التوابل،
- زيت نباتي
- الدقيق – 55 غ.
إعداد
يتم شطف الكبد بشكل كامل وغمره وتركه في الماء لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ذلك ، يتم تصريف السائل ، ويتم تجفيف المنتج ، وتقطيعه إلى قطع وتضربه ، ملفوفة في كيس نظيف من السيلوفان. بعد ذلك ، لفة شرائح المعدة في الدقيق ، ورش الملح على الذوق ووضع الشغل في مقلاة مع الزبدة. نقلي الكبد لمدة دقيقة على جانب واحد ، ثم نحمر حتى يصبح جاهزًا على الجانب الآخر. في النهاية نثقب القطع بسيخ ، وإذا كان هناك سائل شفاف يفصل من اللحم ، فإن الكبد يكون جاهزًا.
كيف لذيذ تقلى الكبد لحم الخنزير؟
المكونات:
- الكبد الخنزير المبرد – 515 غرام ؛
- البيض كبير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دقيق – 20 غ؛
- الملح – 5 غرام ؛
- الزيوت النباتية – 25 مل.
إعداد
يتم غسل الكبد ومعالجته وتنظيفه لمدة 35 دقيقة في الثلاجة. بعد ذلك ، قصها إلى شرائح ، وضعها في كيس وخف عليها بخفة مع دبوس المتداول. لإعداد الخليط ، خفقت في وعاء البيض مع الملح ، ورمي الدقيق والمزيج. في مقلاة ، اسكب القليل من الزيت ، قم بتسخينه وانتشر قطع الكبد ، واغمسها أولاً في الخليط. تقلى عدة دقائق من جميع الجوانب ، وتغطي الجزء العلوي مع غطاء.
كيف تقلى كبد لحم الخنزير مع البصل؟
المكونات:
- كبدة لحم الخنزير المبردة – 415 جم؛
- البصل – 45 غ؛
- الزيوت النباتية – 25 مل.
- التوابل،
- الخضر الطازجة.
إعداد
يتم شطف الكبد ، سكب بالماء المثلج ويترك لمدة ساعتين لتخليص المنتج من المرارة غير الضرورية والرائحة الكريهة. ثم نغطس منشفة ونقطعها إلى شرائح ونضيف الملح حسب الرغبة. بعد ذلك ، نخبز الكبد بالطحين ونحمره في زيت نباتي أحمر حار إلى حالة رديئة. في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف البصل ونخلط مع الحلقات ونضعه في مقلاة الكبد. اقليها معاً لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب ، ثم تقدميها على المائدة ، مع رشها بالأعشاب المقطعة. هذا كل شيء ، الآن أنت تعرف كيف لحم الخنزير اللحم لذيذ والمقلية بشكل صحيح مع البصل.