كيف لطهي فطيرة الكبد من الكبد خنزير؟
سوف تصبح كعكة الكبد زخرفة أصلية للطاولة الاحتفالية وستفاجئ الضيوف بلا شك. هناك العديد من الاختلافات حول موضوع صنع مثل هذه الوجبة الخفيفة. سنخبرك اليوم عن كيفية صنع فطيرة الكبد اللذيذة من كبد خنزير.
وصفة لكبد الكبد الكبد لذيذ مع الثوم
المكونات:
للفطائر الكبدية:
- الكبد لحم الخنزير – 650 غرام.
- بيض دجاج
- لبن – 120 مل؛
- الدقيق – 145 غرام ؛
- بصل – 85 جم؛
- فلفل أسود طازج مطحون؛
- الملح.
- النفط المكرر
للحشو:
- الجزر – 475 غرام ؛
- بصل – 475 غم
- اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم ؛
- مايونيز – 230 جم؛
للتسجيل:
- المايونيز.
- ثلاث بيضات دجاج
- طماطم طازجة
- الخضر الطازجة.
إعداد
المكون الرئيسي الذي لا يتغير في كعكة الوجبة هذه هو كبد الخنزير الذي سنقوم بإعداد الفطائر منه. كثير من الناس لا يحبون المرارة الكامنة في هذا المنتج الثانوي. إذا كنت من بينهم ، فنحن نوصي بنقع المنتج في الحليب لعدة ساعات. كما أنه لا ينسى شطفها جيدا وتنظيفها من السفن والأفلام.
لمزيد من التحضير ، من الضروري طحن الكبد بالبصل المقشر في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم. من الصعب تخيل إعداد كعكة الكبد من كبد خنزير بدون بيض وحليب. هذه المكونات ، وكذلك الكبد ، لم تتغير. نضيفها إلى الكتلة الكبديّة ، ثم نسكب الطحين أيضًا ، ونضيف بعض الملحّ ونتبيل الفلفل.
الآن من اختبار الكبد الذي تم الحصول عليه في مقلاة زيتية ، نخبز الفطائر ، والتي ستكون في حالتنا كعك للكعكة وتركها تبرد.
للحشوة ، مقشرة و melenko المفروم البصل في المقلاة لمدة أربع دقائق ، ثم نضع الجزرة على المبشرة ونضعها على حرارة معتدلة ، إلى جانب البصل حتى نعومة الخضار. بعد أن يبرد الشوي الناتج ، يضاف إليه من خلال فصوص الصحافة من الثوم والمايونيز ، ونملأ الكتلة بالتذوق بالملح والفلفل ونخلط جيدا.
الآن على طبق كبير من الحجم المناسب نجمع الكعكة. للقيام بذلك ، وضعت واحدا تلو الآخر الفطائر الكبد بالتناوب ، promazyvaya كل مزيج الخضار أعدت. بعد ذلك ، قم بتغطية سطح الكعكة بالمايونيز ورشها بالبيض المسلوق والبيض ، وتزينها بشرائح من الطماطم والأغصان الخضراء الطازجة.
كعكة الكبد الكبدية لذيذ مع الفطر
المكونات:
للفطائر الكبدية:
- الكبد لحم الخنزير – 650 غرام.
- بيض دجاج
- كريم – 120 مل؛
- الدقيق – 145 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
- زيت نباتي
للحشو:
- champignons – 420 غ ؛
- بصل – 310 جم؛
- الجزر – 310 غرام ؛
- الجبن الصلب – 95 غ؛
- مايونيز – 260 جم؛
- فصوص من الثوم
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- النفط المكرر.
إعداد
أعد الكبد بشكل صحيح الكبد ، كما هو الحال في الوصفة السابقة ، وطحن بأي طريقة مريحة. في هذه الحالة ، بدلاً من الحليب ، سوف نستخدم الكريمة ، ونضيفها مع البيض المخفوق إلى الكتلة الكبديّة. كذلك بإضافة الدقيق ، نحقق الاتساق المطلوب من العجين ، كما هو الحال في الفطائر ، كما نضيف الملح إليها ، إذا رغبت في ذلك ، مع الفلفل. نخبز فطائر الكبد على مقلاة زيتية ، ونحمرها على نار متوسطة من جانبين ، ونتركها تبرد.
كملء في هذه الحالة سيكون مزيج الخضار مع الفطر و 
كريم الجبن. لهذا ، نمرر قطعة صغيرة من البصل والجزر إلى النعومة والملح ونضيف الفلفل في عملية القلي ، وفي مقلاة أخرى نقلي الفطر حتى يصبح جاهزًا ، ولا ننسى أن نتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. ثم نربط الفطر وكتلة الخضار ، ونخلط ونتركه يبرد. في هذه الأثناء ، نقوم بمعالجة الجبن على أصغر مبشرة ثم نخلطه مع المايونيز والثوم المعصور.
أثناء تزيين الكعكة ، قم بتغطية كل فطيرة كبد مع جبنة كريم ، وزع القليل من الطبقة من الخضار والفطر فوقها وضع “الكعك” على بعضها البعض. نحن نزيين الكعكة ترضيك وتعطي القليل من نقع.