كيف لطهي رغيف اللحم؟
Meatloaf هو طبق الطبخ غير مستقر الذي تجنب الخبراء الطهي الخبرة. ولكن إذا حاولت بذل بعض الجهد ، كنت ستحصل على طبق لذيذ ولذيذ يزين أي طاولة. وسوف نساعدك في ذلك ونخبرك بكيفية تحضير رغيف اللحم في المنزل.
كيف لطهي رغيف اللحم من البريتوني من لحم الخنزير؟
المكونات:
- لحم الخنزير البطن – 1450 غرام ؛
- أوراق الغار – 2 قطعة.
- الأعشاب البروفنسالية – حسب الذوق
- الثوم – 20 غم
- ملح البحر – 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل لحم الخنزير ، وغمسها مع المناديل الورقية ، رشها على كلا الجانبين مع الملح والأعشاب البروفنسية. يتم تنظيف الثوم وصفيحة التمزيق ووضع الجزء العلوي من اللحم. لفة بلطف لفة وربط الخيط بإحكام. ننشر لفة المستقبل في كيس بلاستيكي ، نترك كل الهواء ونثبت النهاية. ضع قطعة الشغل في قدر كبيرة ، صب الماء تمامًا وضع الأطباق على نار قوية. بعد الغليان ، اخفض الشعلة واطبخ لمدة 1.5 ساعة. بعد ذلك ، أخرج الحقيبة برفق مع لفة ، أخرجها في البرد وبعد التبريد ، قطعها إلى شرائح وخدمتها على الطاولة.
كيف لطهي لفة مع حشو اللحم في الفرن؟
المكونات:
- اللحم المفروم – 520 غم
- معجنات بخاخ خميرة – 245 غ؛
- زبدة – 45 جم؛
- لمبة – 65 غرام ؛
- البيض – 5 قطع.
- الثوم – 15 غم
- دقيق – 115 غرام ؛
- الخضر الطازجة.
- التوابل.
إعداد
عدد قليل من البيض المغلي الثابت ، ويتم تنظيف البصل ، وتمزيقه بشكل ناعم وتكتسب اللون البني على الزبدة. ثم ننتقل إلى اللحم المفروم ، ونرمي الخضار المقطعة ونقود البيضة النيئة. نحن نمزج كل شيء جيدًا ، نضغط على الثوم حسب الذوق ونحضر الكثير من التوابل. طرح العجين داخل المستطيل رقيقة، وتنتشر على صينية الخبز بالزيت في وسط العجين موزعة على نصف طول اللحوم. على ذلك نحن ننتشر نصف البيض المسلوق ، ومن فوق – بقيت القوة. بعد ذلك ، قطع العجين من كلا الجانبين إلى شرائح مائلة واقترن بها ، معيقها من فوق. نقوم بتقطيع اللفة الناتجة مع البيض المتبقي والخبز لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
كيف لطهي رغيف اللحم من اللحم المفروم؟
المكونات:
- بيض السمان – 7 قطع.
- لحم مفروم – 640 جم؛
- لبن – 35 مل؛
- بصل – 45 جم؛
- الزيت النباتي – 20 مل.
- البقدونس الطازج – حفنة واحدة.
- التوابل.
إعداد
يتم غلي البيض جيداً ، ويتم تقطيعه في وعاء ويخفق بالحليب. في اللحم المفروم نلقي الخضر المسحوقة والبصل ونسكب خليط البيض. الموسم مع التوابل وتخلط جيدا. الجزء السفلي من القالب مغطى بالرقائق ، مع لطخة الزيت وانتشرت قطعة من اللحم المفروم. من الأعلى ، في سطر واحد ، نضع البيض المقشر ونغطيه باللحم المفروم المتبقي. اضغط عليه برفق باستخدام يديك ، مما يمنحه شكل لفة. تغطية الشغل مع احباط وخبز لمدة 50 دقيقة.