كيف لطهي بلح البحر؟
يشتهر لحم بلح البحر بخصائصه المفيدة وصفاته المذهلة. بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن بلح البحر يكون مناسبًا بشكل خاص للتغذية الغذائية ، كما أن حصة الأسد من الفيتامينات والأحماض الأمينية الموجودة فيه ستطيل الشباب ، وسيكون لها تأثير مفيد على حالة الشعر والجلد وبشكل عام جميع أنظمة الجسم.
ولكن يجب أن يوضع في الاعتبار أنه مع الاختيار غير السليم وإعداد الرخويات ، يمكن للمرء أن يحصل من استخدامها ليس فقط على الفوائد ، ولكن أيضا على الضرر. قبل الطهي ، تأكد من فحص المنتج الذي تم شراؤه. هذا ينطبق بشكل خاص على بلح البحر في قذائف. من بين الكتلة العامة ، يمكن أن يتم القبض على الأفراد دون المستوى ، مما قد يؤدي إلى مشاكل في المعدة وحتى التسمم. لا يمكنك أن تأكل بلح البحر ، التي تعرضت لأصدافها قبل الطهي أو فتح نصفها. إذا لم تكن الرخويات في الأصداف حية ، فلا يمكن طهيها. هناك نوع من الاختبار لتأكيد الجودة المناسبة للمنتج يتم غمره بالماء البارد. خلال عشرين دقيقة ، ينبغي أن يغرق بلح البحر الجيد في القاع ، وتلك التي تطفو على السطح يجب التخلص منها بلا رحمة. وبنفس الطريقة ، من الضروري التعامل مع الأفراد غير المكتشفين حتى بعد الانتهاء من الغليان.
والآن أكثر بالتفصيل حول كيفية بشكل صحيح ومقدار الوقت ، فمن الضروري لطهي بلح البحر الطازجة والمجمدة والمطبوخة المجمدة في قذائف وبدونها.
كيف لطهي بلح البحر الطازج والمجمد في قذائف؟
بعد فحص المنتج والتأكد من جودته ، غسله بعناية ، تنظيفه من البلاك والرمل ، وضع الأصداف في قدر صغيرة وإضافة القليل من الماء. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من السائل ، فإنه يحتاج فقط لتغطية القاع قليلا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خلط الماء مع النبيذ الأبيض ، وكذلك إضافة الثوم ، والأعشاب العطرية أو التوابل لذوقك. بعد الغليان ، اطبخ بلح البحر تحت الغطاء لمدة خمس إلى سبع دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب فتح الرخويات الصحيحة ، مما يدل على استعدادها.
بالطريقة نفسها ، يخمر بلح البحر المجمد في الأصداف ، ويجرده من قبل في نظام تجفيف على الرف السفلي من الثلاجة ويغسل جيدا.
كيف لطهي مقشر بلح البحر المجمدة؟
إذا كنت قد اشتريت بلحاً مجمداً مقشوراً بالفعل ، يجب أن يتم تجريفها وشطفها تماماً ، كما هو الحال في حالة الأفراد في الأصداف. لا تهمل التوصية الأخيرة ، بالاعتماد على الحشمة من الشركة المصنعة وتأمل أن المنتج نظيف بالفعل. في كثير من الأحيان يحتوي بلح البحر الطازج المتجمد على أوراق من الرمال. أوافق ، ليس من اللطيف جداً أن تستمتع بطعم دقيق مطهو على أسنانك.
ومذاب، وغسلها مع كمية صغيرة من المنتج ملء بعض الماء المغلي وبعد الغليان الكامل لمدة ثلاث إلى خمس دقائق اعتمادا على حجم العينات.
كيفية طهي بلح البحر المسلوق والمجمد؟
إذا كان النقش على العبوة مع المنتج الذي تم شراؤه يقول أن بلح البحر قد تم تجميده ، يتم تبسيط عملية طبخ هذا المنتج. لا ينصح الكثيرون بتناول مثل هذه الرخويات لمعالجة حرارية إضافية ، لأنها كانت قد طبخت بالفعل قبل أن تجمد الشركة المصنعة. ولكن لتجنب
مفاجآت غير سارة في شكل اضطرابات معوية ، نوصي بوضع قطع بلح البحر في كمية صغيرة من الماء الساخن وغليها لمدة دقيقة.
يمكن تقديم المحار الجاهز في شكله النقي ، وإضافة شريحة من الليمون أو صلصة مفضلة مناسبة للأطعمة البحرية أو إضافتها إلى سلطة أو أطباق أخرى. ولكننا نأخذ في الاعتبار أنه لا يوصى بإضافة المزيد من المعالجة الحرارية لفترة أطول ، وإلا فإننا سنحصل على طعم مطاط غير صالح للأكل بدلًا من الحساسية الرقيقة.