كيف لطهي الخضار المجمدة؟
الخضروات المجمدة أصبحت في هذه الأيام لذلك نقول “عصا سحرية” لكثير من ربات البيوت. انها بسيطة جدا، وتحتاج فقط لاخراجهم من الثلاجة، وبعد 15 دقيقة لديك على الطاولة هو بالفعل الإفطار المطبوخة مفيدة، وجبة غداء دسمة أو اتباع نظام غذائي عشاء خفيف.
وبفضل التكنولوجيا الحالية لتجميد الصدمات ، تحتوي الخضراوات المجمدة على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية مثل تلك الطازجة. هذه الخضروات ، على عكس الخضروات الطازجة ، متوفرة لنا في أي وقت من السنة. ولكنهم لا يفقدون الخصائص المفيدة الواردة فيهم ، بل يجب أن يكونوا قادرين على الاستعداد بشكل صحيح ، أو بالأحرى أن يقولوا – يطبخون! دعونا ننظر معك كيفية إعداد الخضروات المجمدة!
كيف لطهي الخضار المجمدة؟
لذا ، كيفية إعداد الخضروات الطازجة المجمدة. صب القليل من الماء في قدر ، بمعدل 100 مل من الماء لكل 500 غرام من الخضار. ثم يذوب الملح ثم يُغلى الماء ويُغلى الخضروات برفق دون أن يحدث ذلك أو يذوب. بما أنها باردة جدا ، فإنها تتوقف فورا عن الغليان. غطّي المقلاة بغطاء وانتظر الماء مرة أخرى.
إذا كان سيتم طهي الخضروات المجمدة كتل، بدلا من القطع الفردية، التي يتم طهيها بشكل غير متساو، واتخاذ شوكة وفرقوا بينهم بلطف. بعد ذلك، إضافة التوابل والأعشاب، ويقلل من الحرارة المنخفضة وإغلاق الغطاء بإحكام. وبما أننا لا سكب الكثير من المياه، فمن المهم أن لا تتبخر، والخضروات أعدت مثل زوجين. بعد كل شيء ، سوف يحافظ على شكلها ولونها وخصائصها المفيدة بشكل أفضل.
كم لطهي الخضار المجمدة؟ طبخ الخضار ، وفقا للتوصيات المحددة على العبوة. إذا كان لديك الخضروات المزروعة محليا، المجمدة أو لا تعليمات، مسترشدة في ذلك حقيقة أن الملفوف (القرنبيط، البروكلي، الخ)، والكوسة والجزر شرائح طبخ حوالي 5 دقائق. يتم إعداد سلسلة والفاصوليا الصينية والبازلاء ، وكذلك الذرة أقل قليلا ، حوالي 3-5 دقائق ، والخضروات المؤقتة ، مثل السبانخ ، أسرع – في 2-3 دقائق.
بمجرد أن تصبح الخضروات جاهزة ، قم بإطفاء النار واستنزف جميع الماء بلطف. إذا تركتها في سائل ساخن ، فسوف تصبح أوفيركوكيد وليست لذيذة.
إذا لم يكن لديك فجأة وقت لمتابعة الخضار ، حركها ، ثم يمكنك طهيها في مساعد المطبخ. دعونا نتعلم بمزيد من التفصيل كيفية إعداد الخضار المجمدة في multivark.
لهذا ، نقوم بنشر الخضار في وعاء خاص. أغلق الغطاء ، واترك حفرة صغيرة للخروج من البخار. نحن نحولها إلى أعلى مستوى من الطاقة في وضع “طهي البخار” لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد مرور الوقت ، نخرج الخضراوات ، نتحقق من الجاهزية باستخدام شوكة أو سكين. إذا كانت لا تزال غير ملحومة ، وضعها في multivark في نفس القدرات لمدة 2-3 دقائق أخرى. بعد ذلك ، اتركيها في وعاء ساخن لمدة 3 دقائق ، حتى تصل الخضروات في النهاية إلى الحالة المطلوبة.
دعونا الآن نلخص النتائج ونضع القواعد الأساسية لكيفية تحضير الخضار المجمدة:
- أولا ، لا ينبغي إذابة الخضروات قبل الطهي.
- ثانيا ، عند طهي الخضار ، أضف بالضرورة التوابل المفضلة لديك وكيفية المياه المالحة. أيضا ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون ، وسوف يعطي الخضار عصيدة شهية
والذوق الحار. - وثالثا ، بعد الطهي ، استنزف المياه على الفور ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك غسل الخضار تحت الماء البارد.
وبالمناسبة ، كل الخضروات المجمدة ، وهذا هو الخلاص الحقيقي للأمهات الشابات الذين لا يثقون في الهريس الخضروات المعلبة في العلب. لذا فكر في تجميد الخضار في المنزل! بالنسبة للمبتدئين ، اكتشف ، على سبيل المثال ، كيفية تجميد الفطر ، ثم المضي قدما وفقا للقواعد العامة والتوصيات.