كيف لطهي الحساء من بطة؟
يشير لحم البط المحلي إلى أنواع داكنة من لحوم الدواجن ، وهو منتج غذائي ثمين ، وإن كان محتواها من الدهون. بشكل عام ، يمكن أن يعزى فراخ البط إلى منتجات الرقة (خاصة لحم البط المسك). بالطبع ، لا يُنصح باستخدام البطة في الاستخدام اليومي المتكرر ، لكن التداخل المنتظم لبطَّات البط في النظام الغذائي له تأثير مفيد على جسم الإنسان. إن عمل الدماغ وحالة الجهاز العصبي والهرموني والقلب والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى أنسجة الجلد والأنسجة العضلية تتحسن ، تتفاقم حالة البصر.
لحم البط مفيد بشكل خاص للرجال البالغين ، للوقاية من فقر الدم والسل. تحتوي فراخ البط على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية والمغذيات الدقيقة المفيدة ، بالإضافة إلى الفيتامينات A (بكميات كبيرة) ومجموعة E و K و B. إن تحضير الأطباق باستخدام فراخ البط بدون جلد يقلل بشكل كبير من محتواها من الدهون.
سنقوم في بعض الأحيان بطهي البط ، وخاصة اللحوم الدهنية في الأيام الباردة وبالنسبة لأولئك الذين يقضون الكثير من الطاقة المادية.
أخبرك كيف وكيف يمكن تحضير الحساء من البطة ، هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام.
حساء بسيط من البط مع المعكرونة محلية الصنع بأسلوب ريفي
المكونات:
- بطة – 1 قطعة.
- البطاطا – 4-5 قطع.
- الجزر – 1-2 قطعة.
- بصل – 1-2 قطعة.
- الشعرية محلية الصنع (جاهزة الصنع) – 1-2 حفنة.
- التوابل الجافة (lavrushka والفلفل الحلو البازلاء والقرنفل وغيرها) ؛
- أعشاب طازجة (بصل أخضر ، بقدونس ، كزبرة ، ريحان ، شبت ، إلخ) ؛
- الثوم.
- فلفل أحمر حار
- الفلفل الأسود المطحون ، جوزة الطيب المبشور ؛
- الملح المشترك.
إعداد
سوف نقطع البطة المحضرة إلى أجزاء صغيرة ونغسلها ونضعها في المقالي ونملأها بالماء البارد. اجلب ليغلي وتقليل الحرارة. إزالة الضوضاء والدهون بلطف مع ملعقة. طهي لمدة ساعة على الأقل (يعتمد على شباب الحيوان). نضيف إلى الحساء البصل مقشرة (كاملة) ، والجزر والبطاطا ، وقطع كبيرة ، وكذلك الغار والفلفل والبازلاء ، gvozdichku. مرة أخرى ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى (نرمي البصل).
تتم إضافة المعكرونة محلية الصنع ، عندما يكون الحساء جاهزًا لمدة 5-8 دقائق. الموسم مع جوزة الطيب والتمليح قليلا. نصنع الحساء إلى أطباق أو أكواب حساء. يوضع الطبق على حدة مع الفلفل الأحمر والأسود ، ويرش الأعشاب المقطعة.
حساء البط حار مع البط
المكونات:
- بطة – 1 قطعة.
- دهن البطة
- بصل – 1-2 قطعة.
- التوابل لمرق (انظر أعلاه ، وصفة سابقة) ؛
- البطاطا – 4-5 قطع.
- ماديرا ضوء قوي أو شيري – حوالي 60 مل.
- فطر طازج (أبيض ، فطر ، فطر محاري) – حوالي 200-300 غرام ؛
- الزيتون الداكن دون حفر – 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- معجون الطماطم – 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم.
- الخضر الطازجة.
- الليمون.
إعداد
لمدة ساعة تقريبًا ، تُطهى مرق الحساء ، وتُقطع إلى أجزاء صغيرة مع التوابل. الفطر والبصل ، مقطعة صغيرة بما فيه الكفاية ، وتقلى بسرعة في مقلاة على الدهون البط ، والحد من النار والجمبري لمدة 15-20 دقيقة مع إضافة ماديرا – سيعطي حساء التوابل الخاصة.
نضع البطاطا في مكعبات الحساء أو شرائح ونطهوها لنحو 20 دقيقة. يضاف البصل
خليط الفطر ، مقطعة إلى شرائح من الزيتون ، وملء مع معجون الطماطم. دهني قليلا. نسكب الحساء في أطباق التقديم ، ونضيف على شريحة من الليمون. يُحشى على حدة الحساء مع الفلفل المطحون والثوم والخضر المقطّع.
يمكنك تضمين 2-3 خيار متموج مقرمش في saltwort – قطعها في دوائر أو بطريقة أخرى.
في الأيام الباردة على وجه الخصوص ، سيكون من الجيد أن تغلي اللحم في مرق ، إضافة شرائح الخشنة شرائح الزنجبيل (ثم يجب أن يستخرج مع صاخبة وتجاهل أو استنزاف مرق) أو يمكنك وضع حساء مع الزنجبيل المطحون.