كيف لطهي البنجر؟
البنجر المسلوق كجزء مكون من تعدد الأطباق المختلفة (صلصة الخل، والسلطة، borsches)، ولكن العديد من المهتمين في كيفية طبخ البنجر بشكل صحيح. إن لم يكن Dowar يكون محرجا لمضغه، هضم – بعض العناصر الغذائية الذائبة، تفاقم الذوق، ومرة أخرى، مضغ الخضار الجذرية مطهو ليست لطيفة جدا.
وجبات الطعام، بما في ذلك في عضويتها البنجر المسلوق، وحصل لذيذ وصحي، اختيار الفواكه ليست كبيرة جدا، وأنه من المرغوب فيه – وليس الأصناف العلفية (التي هي داكنة اللون)، وأفضل للجميع – مبدأ korneplody.V الشباب، وأنواع العلف صالحة للأكل تماما، ولكن انهم ليسوا لذيذ جدا. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المعايير من استخدام الأسمدة الكيماوية لتغذية زراعات مختلفة نوعا ما عن المعايير المستخدمة لتغذية المحاصيل الغذائية. وهذا هو ، في البنجر يمكن أن تحتوي على مواد غير سارة أكثر.
كيف بشكل صحيح لطهي الشمندر؟
النظر في طرق لطهي البنجر بشكل صحيح وسريع. ينصح البعض لطهي البنجر لمدة تصل إلى 2 أو حتى ما يصل إلى 3 ساعات. بالطبع ، لا يمكنك حتى التفكير في فائدة المنتج بعد المعالجة الحرارية لوقت طويل. كمية لطهي البنجر في الوقت المناسب ، يعتمد على تنوع وحجم الجذور. المغلي المطبخ المهنيين البنجر صغيرة ل20-40 دقيقة دون لقطة الذيل، في الجلد، ثم بالماء البارد وبعد 15 دقيقة البنجر أعدت، وذلك بفضل الإجراءات درجة الحرارة التباين. يبقى فقط لتنظيفه وقطع أو صر. افترض أنك لا تعتقد أن البنجر سوف يكون من الصعب جدا – ونحن الأسنان فقط للمضغ، بالإضافة الاحتفاظ المزيد من الفيتامينات.
إعداد
نختار ثماراً من نفس الحجم تقريباً ونغسلها جيداً. يُملأ البنجر في قدرٍ مع ماء بارد ، ويُغلى المزيج على نارٍ عالية ، ثم يُقلل من الحرارة. عند الطهي ، يجب أن تغطي المياه الفاكهة بالكامل. الطبخ هو الأفضل على حرارة صغيرة أو متوسطة منخفضة. هذه الطريقة من المعالجة الحرارية الأمثل. إذا كانت الجذور كبيرة ، بطبيعة الحال ، يمكن تنظيفها وتقطيعها إلى أجزاء ، ولكن من الأفضل أن تطبخ لفترة أطول قليلاً ، أعتقد أن 40-60 دقيقة ستكون كافية.
لتحسين الطعم عند غليان البنجر ، يمكنك إضافة القليل من بذور الشمر والشبت (حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل 2 لتر من الماء). هذه الطريقة لا تحسن فقط طعم المنتج النهائي ، بل تعزز أيضا امتصاص الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى.
كمية طهي البنجر المقشر ، يعتمد مرة أخرى على تنوع وحجم الثمرة. يتم طهي البنجر المتوسط الحجم المطبوخ لمدة 20-30 دقيقة ، لا أكثر ، وهذا يكفي ، خاصة إذا كان البنجر صغيرًا. من أجل طهي البنجر النقى لم يفقد لونه المميز باللون الخمري ، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة صغيرة من الخل إلى لتر واحد من الماء.
لتحديد مقدار لطهي البنجر للسلطة ، تحتاج إلى أن تقرر ما إذا كنت تغلي الفاكهة كاملة أو قبل قطع. بشكل عام ، يتم طبخ الخس للسلطة لفترة من الوقت لإعداد أطباق أخرى.
كم لطهي الشمندر الشاب؟
لطهي الخضروات الجذرية الصغيرة ، قم بغليها لمدة 20 دقيقة. ثم تبريد البنجر في الماء البارد لمدة 10 دقائق ، نظيفة ، ويمكنك استخدام: قطع ، صر ، خلاط لكمة.
يهتم الكثير من الناس بكيفية طهو البنجر في عبوة. 
بعض البنجر الطهي في حزم من السيلوفان وحتى البولي ايثيلين. يبدو أن هذه الطريقة ليست صحية للغاية ، ولكن السيلوفان لا يزال مقبولاً ، ولكن مع البولي إيثيلين ، عند تسخينه ، فإنه سيضيف إلى البنجر غير المغذيات بدقة. نضع الشنجر في كيس ، نصنع بعض فتحات الأسنان مع مسواك ، وضعناها في مقلاة مع ماء مغلي ونطهو كالمعتاد. ومع ذلك ، من الأفضل أن تبني كيساً من الرقاقات ، وتضع البنجر فيه وتُخبز في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 40-60 دقيقة. هذه الطريقة هي بديل ممتاز للطهي.
محتوى السعرات الحرارية من البنجر المسلوق هو ما يقرب من 44 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.