كيف لطهي البروكلي؟
بروكلي ليس محبوبا من قبل الجميع ، ولكن قلة من الناس يعتقدون أن السبب الرئيسي لهذا هو عدم القدرة على إعداد الملفوف الشهير بشكل صحيح. كيفية طهي البروكلي بشكل صحيح للحفاظ على الطعم فقط ، ولكن الفائدة الكاملة لهذا المنتج ، اقرأ أدناه.
كيف لطهي البروكلي؟
المبدأ الأساسي من البروكلي الطبخ ليس لتحويل المنتج إلى فوضى الأهوار اللون، كما جرت العادة من العديد من ربات البيوت، وإلا براعم ليس فقط على فقدان جميع الفيتامينات، ولكن أيضا الحصول على الاتساق من الورق المقوى الرطب، وطعم غير سارة والرائحة.
لذا ، دعونا نبدأ بالملفوف الطازج. تجاهل على الفور أسئلة مثل كيفية طهي البروكلي للطفل أو أثناء اتباع نظام غذائي ، لأنه لا توجد ميزات محددة في إعداد هذه الخضار لمناسبات مختلفة غير موجود. القاعدة الوحيدة ليست لهضم.
في البداية ، نقوم بتنظيف رأس الملفوف من الأوراق ونفصل الإزهار. محاولة تقسيم الملفوف إلى أكثر أو أقل من النورات الكبيرة نفسها ، والطهي التي سوف تتخذ في نفس الوقت. إذا كنت تشك في النظافة البيئية للمنتج الموجود ، فقم بنقعه مسبقًا في ماء مملح جيدًا ثم ابدأ الطهي. ضع مقلاة الماء على النار وجعلي الماء يغلي. لا تنس أن تضيف القليل من الملح إلى الماء. بمجرد أن يغلي الماء – حان الوقت لوضع البروكلي فيه. كم من الوقت يجب طهي البروكلي؟ حوالي 4-6 دقائق ، اعتمادا على حجم النورات. بعد ذلك ، يمكن صبّ الملفوف بالماء المثلج لإيقاف عملية الطهي وإعطاء المنتج النهائي مشكلة.
إذا قررت أن تطهي البروكلي في غلاية مزدوجة ، فإن السؤال عن مقدار طهي الخضار لزوجين أمر منطقي للغاية. هذا سوف يستغرق حوالي 5-6 دقائق. يتم فحص الجاهزية مع شوكة: إذا كان يمكن ثقب الملفوف ، فهو جاهز.
إذا كان لديك لا الملفوف الطازجة والمجمدة، والحاجة إلى ما قبل تذويب أنه لا يكفي فقط لخفض الزهيرات في الماء المغلي وكذلك في حالة المنتجات الطازجة. كم دقيقة لطهي البروكلي المجمدة حتى تصبح طرية، مرة أخرى، فإنه يعتمد على حجم النورات، ولكن المنتج قد خضعت لتجميد الأولي من وقت الطهي وتخفض الى 4-5 دقائق.
الآن دعونا ننتقل إلى الأسئلة التي غالبًا ما يتم طرحها من قبل المستخدمين النشطين للمتعددات متعددة المتغيرات: كم من الوقت لطهي البروكلي في متعدد المتغيرات؟ بادئ ذي بدء ، من الأفضل استخدام شواية لطباخ بخار للطهي. تصب في وعاء من قدرة القليل من الماء، ووضع شبكة في استجواب وضع استعداد زهيرات، غطاء المطبخ مساعد الغطاء وضبط وضع “تبخير” لمدة 5 دقائق.
والآن دعونا ننتقل إلى الوصفات باستخدام البروكلي ، أو بالأحرى إلى فطيرة لذيذة ومعقدة معها.
كعكة القرنبيط
المكونات:
- معجنات نفخة – 500 غ؛
- بروكلي – رأس كبير
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة – 25 جم؛
- كريم – 150 مل.
- البصل الأخضر – حسب الذوق
- 80 مل ماء؛
- الطرخون (طازج) – 15 غ؛
- خردل ديجون – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
- جبن “Gorgonzola” – 200 غم؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يسخن الفرن إلى 200 درجة. 2/3 من عجينة البوفان ، بحيث تغطي الطبقة النهائية بشكل كامل شكل 25 سم. تدحرجت بقايا العجين إلى قرص رقيق ، يكفي لتغطية الجزء العلوي من الكعكة. نضع كل من الطبقات المدلفنة في الفريزر لمدة 10 دقائق ، ثم نضع الطبقة الأساسية للعجين في قالب وتغطيتها بالورق ، 
على رأسها نسكب الأرز أو الفاصولياء (حتى تبقى العجينة مسطحة ومخبأة بالتساوي). نخبز القاعدة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، بعد أن نزيل الورق ونخبزه لمدة 5 دقائق أخرى.
الآن دعونا نتعامل مع التعبئة. يتم غلي البروكلي وغسله بالماء البارد. تذوب الزبدة ، تقلى البصل عليها ، وتخلط مع الكريمة ، الطرخون ، الخردل ، الملح والفلفل. طهي كل شيء ، مع التحريك ، من 5 إلى 7 دقائق ، ثم أخرجه من النار.
ملء صلصة كريم في شكل عجينة، تنتشر على رأس زهيرات البروكولي، ويرش كل “GORGONZOLA”، وتغطي الطبقة العليا من العجين. قم بتزييت كل شيء بالبيض وأخبريه لمدة 30 دقيقة.