كيف لطهي الارز؟
غلي الأرز اللذيذ سهل ، لكن ليس سهل جدا. إذا كنت فقط صب الردف في قدر مع الماء وطهي الطعام ، مع التحريك بملعقة مثل العصيدة الأخرى ، سوف تحصل على بغي unappetizing. وبعد تنفيذ هذه التجربة في الواقع ، يتساءل الكثيرون عن كيفية طهي الأرز بشكل صحيح. دعونا نبدأ بحقيقة أن الأرز مختلف ، لذا يعدونه بطرق مختلفة.
نختار الأرز
Dlinnozorny الأرز مناسبة لصنع مقبلات هش لأطباق متنوعة من اللحوم والأسماك والخضروات والمأكولات البحرية. أنه يحتوي على أقل النشا، لذلك سوف يكون أقل العصا معا. الأرز Srednezorny يمكن استخدامها كعنصر في الحساء والريزوتو. طبخ طبق جانبي متفتت من srednezornogo الأرز ليس من السهل جدا، وعادة أطباق للخروج منه هي الاتساق لزج جدا. لإعداد السوشي والقوائم، فضلا عن الحلويات، الأوعية المقاومة للحرارة وعصيدة الحليب، طريقة لطيفة لجولة الأرز الحبوب – تمسكت معا بشكل جيد. المهم ولون الأرز: الأرز الأبيض هو أقل فائدة من الأصفر وينهار بشكل أسرع قليلا. براون وأصناف الأرز الحمراء هي مناسبة جدا لحمية. حبات الأرز الأحمر والبني المطبوخ في نصف إلى مرتين أطول من الأبيض أو الأصفر، وفي شكلها النهائي فهي أصعب قليلا من أصناف الأرز التقليدية. “الأرز البري”، بالمعنى الدقيق للكلمة، الأرز ليست كذلك. قبل الطهي هذه الحبوب تنقع الحبوب لبضع ساعات ويطهى لمدة 1 ساعة. هذه العشبة هو مفيد جدا، ولكن طعم – أحد الهواة ومحددة.
كيف لطهي الأرز على الماء؟
تحتاج أولا إلى إعداد أي الأرز الطهي، والتي لا بد من شطف جيدا بالماء البارد. يمكنك استخدام الشاشة، ولكن من الأفضل أن يغسل الأرز في وعاء. وينبغي أن يكون الوقت دافق 5، وحتى أكثر من ذلك – يجب أن يكون أحدث المياه شفافة. الآن الأرز لامتصاص (أي السكر والأرز جزء 1 مع 2 أجزاء من الماء البارد وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل)، لذلك سوف تكون أكثر متفتت. ثم solom المياه ويمكن طهي الأرز. هل لأنها أفضل في مرجل، ولكن يمكنك في قدر.
في أي نسب لطهي الأرز ، يعتمد على النتيجة المرجوة. عادة يتم إجراء النسبة من الحساب لجزء واحد من الأرز – 2 أجزاء من الماء. القاعدة الرئيسية لإعداد الأرز المتفتت: لا تتدخل ميكانيكياً في عملية الطهي. وهذا يعني ، لا تحريك الملعقة ، وإلا فإنه سيكون طمس! يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 8 إلى 20 دقيقة (يعتمد على الصنف) ، ويتم تصريف الماء المتبقي. يمكنك غسله بالماء المغلي ، أو لا يمكنك القيام بذلك. من الأفضل ، عندما يكون الأرز غير مطهي تقريبًا – لذلك يكون أكثر فائدة للمعدة.
كيف لطهي الأرز طويل الحبة؟
شطف جيدا مع كمية مناسبة من الأرز ومكان في مقلاة، مع تغطية متفوقة 1.5-2 أضعاف كمية من الماء. جلب ليغلي، دون التلاعب الملعقة في المقلاة! خفض الحرارة المنخفضة، وتغطية غطاء يمكن مغلق. كوك 8-12 دقائق (أصناف البني أو الأحمر – يعد يحاول تجريبيا أو قراءة التعليمات على العبوة)، واستنزاف (غربال يمكن استخدامها). ويمكن غسلها بالماء المغلي. الأرز جاهز.
كيف لطهي الارز المستدير؟
الأرز المستدير قبل النقع من الأفضل أن تغسل بالماء المغلي ، ثم نقع في الماء البارد لمدة 40-60 دقيقة. ثم دمج الماء ، 
مرة أخرى صب الأرز مع الماء البارد في قدر وطهي كما في الحالة السابقة ، لا يزيد عن 12 دقيقة. نحن ندمج المياه الزائدة – الأرز جاهز. يمكنك أن تغسل ، ولكن إذا قمنا بطبخ لفات أو السوشي ، فلا تشطفي.
كيف لطهي الأرز على الحليب؟
غسلها وغارقة الأرز يطهى على النحو المعتاد، أي أكثر من 10 دقيقة. دمج الماء الزائد. في وقت واحد، الموقد المجاور الحليب المغلي، قبل الشطف عموم المياه. قليلا من الأرز غير المطبوخ جيدا وضعت في الحليب ويغلي لمدة دقيقة أخرى 4. يمكنك إضافة القليل من الزبدة الطبيعية، والزبيب، المفروم الفواكه المجففة (المشمش المجفف، الخوخ، التين، الخ) – سيكون لذيذ جدا.