كيف لطهي الأرز البني؟

يختلف الأرز البني عن نظيره الأبيض فقط في درجة التطهير ، في البداية يكون أقل ، وبالتالي يحتوي على المزيد من الألياف الغذائية الضرورية للأمعاء. جنبا إلى جنب مع الألياف ، والأرز البني هو مختلف وأعلى بكثير في الفيتامينات B وفيتامين E ، فضلا عن العناصر الدقيقة الهامة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك. لكن الفرق بين هذين النوعين من الحبوب ليس فقط فوائدها ، ولكن أيضا في طريقة طهيها (على الرغم من أن الفرق في الطبخ ليس مدهشًا). حول كل التفاصيل الدقيقة لطريقة طهي الأرز البني اللذيذ ، سنتحدث أكثر.

إعداد الأرز البني

وهناك عدد كبير من الحيل، وهذه العملية لا تشكل، ولكن بعض الفروق الدقيقة في كل الحاجة إلى معرفة. واحدة من هذه الفروق الدقيقة هي حبوب الأرز البني قبل النقع قبل الطهي. منذ يتم تخزين قذيفة من الأرز البني، والرطوبة يكسب له أقل بكثير من المحتمل من الأرز الأبيض النشوية، وذلك لحبات الأرز البني تحولت لينة بعد الطبخ، وقبل الطهي أنه من الأفضل أن نقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة. قبل النقع ، يتم شطف الأرز أيضًا لتنظيف المياه.

يشتهر الأرز البني برائحة البندق الخفيفة ، وإذا كنت ترغب في الحصول عليه في المخرج ، ثم تجفيفه بعد النقع ، يجب قلي الحبوب بسرعة في الزيت النباتي الدافئ. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة للقيام بذلك دون الفشل.

بعد قياس واحد من الزجاج (أو أي وحدة تخزين أخرى) من حبيبات الأرز ، قم بملئها بـ 2 1/2 أكواب (أو مساوية في قياس الحجم) من الماء البارد النظيف. سوف يكفي ملعقة صغيرة من الملح للحصول على زجاج قياسي (250 مل) من الأرز. جنبا إلى جنب مع الماء ، يمكنك صب الحبوب مع مرق وإضافة أي التوابل الأخرى إلى جانب الملح.

بعد غليان السائل ، يتم تغطية الأرز بغطاء ، ويتم تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. على هذه النار ، يجب طبخ الأرز لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، لكن الوقت المحدد يعتمد على اللوحة والأطباق المستخدمة ، لذلك تأكد بعد مرور 20-25 دقيقة من أن الحبوب لا تحرق أو تغلي. في نهاية الطهي اترك الحبوب للذهاب تحت الغطاء ، دون التحريك ، لمدة 10 دقائق ، بحيث يبقى رطوبة امتصاصها.

لا توجد أسرار على كيفية طبخ الأرز البني هش لا، لأن المطبوخ بشكل صحيح، وليس المغلي والحبوب البني لا تلتصق ببعضها البعض من تلقاء نفسها بسبب وجود نفس لم يتم تطهيرها من قذيفة.

إذا كنت تأتي لطهي الأرز البني في multivarka، ويقاس من الأرز والخليج مع الماء، وغطاء الجهاز وحدد إما “رايس / العصيدة” و “كروبا”، ومن ثم تحديد موعد من 45 دقيقة.

بيلا هندية من الأرز البني

المكونات:

• أرز بني – بند واحد ؛
• الحلبة – 3 غرام ؛
• بصل أبيض – 70 جم؛
• المعكرونة من الثوم والزنجبيل – 1 ملعقة صغيرة؛
• أوراق النعناع – 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.



• الكركم ، اليانسون المطحون ، الهيل ، المسلة – بواسطة قرصة.
• حفنة من المكسرات.

إعداد

نترك الأرز المغسول لينقع ، وفي غضون ذلك نتولى إعداد المكونات الأخرى. في الزيوت النباتية ، تقلى الزريعة ، وإزالة والتوابل مع البصل المفروم. عندما يحصل البصل على مسحة بنية ذهبية مميزة ، اخلطيها مع عجينة من الثوم والزنجبيل (الثوم والزنجبيل يسحق بنسب متساوية) ، مع شرائح بالنعناع وتركها لمدة 5 دقائق. الاختلاط مع obsushennymi zazharku العطرية بعد نقع الحبوب الأرز، ثم صب الماء محتويات sotejniki التالية نسب الحبوب والسوائل من 1: 2. بعد إضافة الأرز ، قم بتغطية الأطباق بغطاء وأتركها على نار خفيفة حتى تتبخر كل الرطوبة. بعد ذلك ، اتركه لمدة 10 دقائق ورشه بالمكسرات.

إذا لزم الأمر ، يمكن إعداد وصفة للأرز البني مع الخضار ، إضافة الجزر البصل المقلي والبازلاء الخضراء والفلفل الحلو أو النورات القرنبيط.