كيف لذيذة لطهي الدجاج؟
بالنسبة للكثيرين، وهذه الطريقة من الدواجن الطبخ أمر غير مقبول، ولكن هناك حالات في الحياة عندما يمكن أن سطع مكتبك، لا سيما إذا كان هو اتباع نظام غذائي القسري الذي يحدده الطبيب. لذلك ، فمن الأفضل لطهي الدجاج اللذيذ ، وبمساعدة من هذه الوصفات يمكنك التأكد من أن هذا ممكن.
كيف لطهي دجاجة كاملة في قدر – وصفة
المكونات:
- الدجاج – 1 قطعة.
- الجزر – 1 قطعة.
- بصل – 1 بصلة؛
- الجذر الكرفس – 1 قطعة.
- الشبت – ¼ من الحزمة.
- الفلفل.
- Lavrushka.
- الملح.
إعداد
من أجل طهي الدجاج ، وليس المرق ، فأنت بحاجة إلى شاب صغير ، ويفضل ألا يكون فريزر سابق ، وطائرًا طازجًا مبردًا. من الأفضل أن تكون من سلالة اللحم ، وليس دجاجًا محليًا عاديًا ، لأنها لا تزال أكثر ملاءمة للمرق. وضع تسخينها إلى الماء المغلي، وينبغي أن تكون قيمته أكثر من مجرد تغطية الطيور، لأن الماء سوف تغلي، ولكن يجب تغطية الدجاج لإعداد النهائي.
غسل الدجاج نفسه ، وفحص بقايا الريش وبعد غليان مكان في الماء. من أجل غلي اللحم ، يجب إنزاله فقط في الماء المغلي ، لذلك يتم إغلاق جميع المسام ويترك طعم أقل الطير في الماء. وإذا وضعت اللحم في الماء البارد ، ثم طهي ، فسوف تحصل على مرق لذيذ ، لكن اللحم أقل.
انتظر حتى الغليان الثاني، وجمع الرغوة، ووضع الخضار من خلال إعدادهم على النحو التالي: قطع البصل في نصف، إلى ثلاثة أجزاء الجزر والكرفس قطعة لا تحتاج إلى أكثر من 3 في 3 سم. الشبت إضافة مقيدة مباشرة في كعكة ، لا ننسى الملح والتوابل. ومن ثم خفض درجة الحرارة إلى أدنى حد ممكن ، بحيث يمكن للكهرباء أن تغلي بالكاد. يجب طهي الدواجن 40-60 دقيقة إذا مزرعة الدجاج اللاحم الدواجن، حيث الدواجن وأنها قديمة، والوقت قد تزيد إلى 3 ساعات. وبالطبع لا يزال الأمر يعتمد على وزن الطائر نفسه ، ولكن إذا رأيت أن اللحم ينتقل من العظام ، فمن المحتمل أن يكون قد طبخ بالفعل. يمكنك أيضا جعل ثقب بالشوكة، إذا دخلت المكونات بسهولة في اللحم من الفخذ، ثم ينضج الدجاج، بل هو أيضا مؤشرا على استعداد.
ونتيجة لذلك ، لا تزال تحصل على بعض ، ومرق ، وأكثر أنها ستكون أيضا الخضار. لذا شدها واستخدمها في حساء الصلصة أو الكريمة.
كيف لذيذة لطهي شرائح لحم الدجاج أو غيرها؟
المكونات:
- صدر دجاج – 1 قطعة.
- الجزر – 1 قطعة.
- بصل – 1 بصلة؛
- الفلفل.
- Lavrushka.
- الملح.
إعداد
إذا كنا نتحدث عن شرائح مطبوخة ، فمن الأفضل أن تشتري ثدياً كاملاً ، وفقط بعد الطهي قطع الشرائح. أولا، لأن شرائح هو أكثر يانع وأقل عقولة، وثانيا، أنت لا يزال الحصول على مرق، والتي يمكن استخدامها لدورة الطبخ بورش لا، ولكن مناسبة تماما لأي صلصة.
اللحم مع الخضار المفروم كبيرة والتوابل وضعت في الماء بعد الغليان وبعد 20-25 دقيقة يمكنك بالفعل إزالته. ولكن إذا كانت الساق كبيرة ، فمن الأفضل أن تغلي كل نصف ساعة ، لذلك سيكون أكثر أمنا.