كيف تنقع بطة للخبز في الفرن؟
لطالما كانت البطة طبقًا للتاج على أي طاولة ، خاصة السنة الجديدة ، وعشية الأعياد القادمة ، يصبح موضوع أفضل أنواع التتبيلة لطهي هذا الطائر اللذيذ أمرًا ملحًا بشكل خاص.
أدناه نحن تصف كيف يمكنك أن تنقع بطة للخبز في الفرن وتقديم وصفة لدواجن محشوة مع التفاح.
البطة ، منقع والمخبوز في الفرن – وصفة
المكونات:
- بطة الذبيحة – قطعة واحدة.
- التفاح – 450 غرام ؛
- البرتقال – 550 غ ؛
- الثوم – 2 رؤساء.
- عصير الليمون – 20 مل.
- زيت نباتي مكرر – 55 مل؛
- البردقوش – 5 ز ؛
- الريحان المجفف – 5 غ؛
- فلفل أحمر مطحون – 5 جم؛
- فلفل أسود مطحون – 5 جم؛
- توابل للدواجن – 10 غ؛
- الملح.
إعداد
نحن نعد التتبيلة للبط. إلى الزيت النباتي الرائحة إضافة توابل للدجاج، وتوابل، وريحان، الفلفل الحار والملح، وقذف من خلال الصحافة ستة أو سبعة فصوص من الثوم prepurified، إضافة عصير البرتقال واحدة وتخلط.
في حين يصر على ماء مالح ، نقوم بمعالجة جثة البط. نقوم بغسلها ، إذا لزم الأمر ، للتخلص من الأحشاء ، وشطفها وتجفيفها مرة أخرى. فرك بسخاء الدواجن إعداد خليط حار الداخل والخارج، ومن ثم تحديد حزمة جنبا إلى جنب مع ما تبقى من ماء مالح وضعها في مكان بارد لعدة ساعات.
مباشرة قبل الخبز ، قم بتشغيل الفرن ، وضبطه على درجة حرارة 220 درجة ، وإعداد الحشوة للبط. حوصلة الطائر أجاد والتفاح يتخلص من الجلود وجوهر ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم ويرش مع عصير الليمون والثوم، وتبقى لوحات نظيفة وshinkuem. يخلط التفاح مع حوصلة الطماطم والثوم ، ويضاف المردقوش ، والريحان ، والفلفل والملح ، ويخلط ويملأ الكتلة الناتجة مع بطن البط. ثم نخيط الجلد بخيط أو مع مسواك.
تصطف صينية أو شكل كبير مع عدة أوراق من الفويل ، وتضع أكواب برتقالية في القاع ، وتضع جثة البط المحشوة في الأعلى ، وتغطى بورقتين من الورق المحبوك وتضعها في مكانها.
نضع الطبق في فرن مسخن بالفعل ، ونخبز لمدة عشرين دقيقة ، ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة ونطهو لمدة ساعتين. الآن قم بإزالة الصفيحة العلوية من رقائق البطاطس وأخبز البطة لمدة أربعين دقيقة أخرى ، مع السقي بشكل دوري مع العصائر المخصصة.
عند الاستعداد ، نضع الطير الرودي على الطبق ونزينه بالأعشاب الطازجة والبرتقال الطازج.
كيف تنقع بطة في النبيذ مع العسل للخبز في الفرن؟
المكونات:
- بطة الذبيحة – قطعة واحدة.
- النبيذ الاحمر الجاف – 60 مل.
- خل النبيذ 6 ٪ – 40 مل.
- الثوم – الأسنان 3-4.
- العسل – 70 غ؛
- زيت نباتي مكرر – 35 مل؛
- الزنجبيل المطحون – 5 غ؛
- قرفة مطحونة – 5 غم
- جوزة الطيب الأرضية – 5 غ؛
- فلفل أسود مطحون – 5 جم؛
- الملح – 15 غرام أو حسب الرغبة.
إعداد
أولاً نجهز التتبيلة. للقيام بذلك ، ننظف الثوم ونخلطه ، ونخلطه بالملح ، ونضيف الزنجبيل المطحون ، وجوزة الطيب ، والقرفة والفلفل ، ونمزج ونضع العسل والزيت النباتي. نحن نفرك الكثير من الأشياء الجيدة مع خلاط تورتستيك أو لكمة باللون الأبيض. الآن صب في النبيذ والخل الخل والمزيج حتى متجانسة.
أعدت بشكل صحيح الذبيحة بطة فرك على جميع الجوانب أعد خليط النبيذ ، 
مكدسة في التقوقع أو غيرها من القدرات وتصب ما تبقى من التتبيلة في الأعلى. من الناحية المثالية ، عندما يتم تنقيط البطة ليوم واحد ، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت ، يمكنك البدء في الخبز بعد اثنتي عشرة ساعة. خلال فترة التشريب بأكملها ، أدر الجثة دوريًا إلى الجانب الآخر.
عندما نخبز البط في الفرن ، فإننا نغمسه بالضرورة من رطوبة النقع بالمناديل. عملية الطهي الذاتي في الفرن هي مماثلة لتلك التي وصفها في وصفة السابقة، إلا أنه بعد إزالة احباط في هذه الحالة سوف تحتاج لحمة لصب ماء مالح المتبقية.