كيف تقلى البذور في مقلاة؟
تناول بذور عباد الشمس هو متعة نفسية عبادة ، مماثلة لشرب الشاي والتأمل. هناك رأي بأن استخدام البذور ضار ، بشكل رئيسي ، ومع ذلك ، لا يدعمها أخصائيي التغذية. على العكس من ذلك ، فإن الاستخدام المعتدل لبذور عباد الشمس المطبوخة جيداً يساعد على تقوية الأوعية ويحسن عمل الجهاز العصبي والدماغ والهضم. الأكثر فائدة هي البذور النيئة المستخرجة من القشرة مباشرة في عملية الاستهلاك. يجب ألا يتجاوز المبلغ اليومي الموصى به 100 جرام.
في الآونة الأخيرة ، تباع بذور عباد الشمس (مقشر ومقشر ، مقلي وغير مقلية) معبأة في تشكيلة. ومع ذلك ، فنحن لسنا راضون دائمًا عن مذاق هذه المنتجات النهائية ، بل يمكن أن تتدهور بسبب انتهاك شروط وظروف التخزين. بالإضافة إلى ذلك ، نحن لا نعرف كيف يتم طهيها ، لا تحتوي على أي إضافات غير مفيدة.
سنقول ، كيف بشكل صحيح لزريعة البذور في مقلاة في ظروف المنزل.
المكونات:
- بذور عباد الشمس الخام – 1-2 كوب؛
- الملح كبير (اختياري).
إعداد
نقوم بغسل البذور لتحريرها من الغبار وجزيئات صغيرة من النبات ونرمي مرة أخرى على منخل ، ثم ننتشر بحرية على منديل نظيف.
نقوم بتسخين مقلاة جافة ، الحديد الزهر أو الألومنيوم (بدون طلاءات) بشكل جيد. نقع البذور نائما ، ونحن توزيعها بالتساوي على مستوى الطائرة من مقلاة. أولا ، على نار متوسطة عالية ، جففها ، مع التحريك مع ملعقة خشبية ، حتى يتوقف البخار عن الارتفاع. ثم خفض الحرارة إلى انخفاض والاستمرار في اثارة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى الاستعداد المطلوب (ويفترض، فإن الوقت تحميص يكون هناك أكثر من 10 دقيقة). إذا بدأت البذور بالتشوش ، فمن المؤكد أنه حان الوقت لإطفاء الحريق. يمكنك إضافة في عملية القلي 1-2 المقالي من الملح الكبير في المقلاة. صب البذور المقلية ، موزعة بالتساوي ، على منديل جاف نظيف أو لوح خشبي.
يحب البعض تقليب بذور عباد الشمس ، مما يجعلها أكثر مالحة ، كما تعلمون ، فهي ليست مفيدة. في أي حال ، يجب ألا تتجاوز كمية الملح ملعقة شاي واحدة دون تناول كوب واحد من البذور. علاوة على ذلك ، لا تحتاج إلى إضافة الزيت إلى المقلاة ، وربما يكون شخص ما أكثر شهية ، ولكن هناك الكثير من المواد المسرطنة التي تحتوي على هذه القلي.
حسنًا ، والأهم من ذلك: أريد أن أنصحك بقشر البذور بأسنانك ، ولكن يدويًا – هذا النمط من الاستخدام سيكون الأفضل.
وهناك بذور اليقطين ، والتي هي وسيلة ممتازة لتنظيف الجسم من الكائنات الحية الدقيقة الضارة المحتملة. تساعد بذور اليقطين على تحسين استقلاب الماء والملح وتقوية الأوعية الدموية وتعزيز قوة الذكر.
كيف بشكل صحيح لقلي بذور اليقطين؟
بذور اليقطين المستخرج من قشور في عملية الاستيعاب، وطعم ممتاز دون إنضاج، ولكن إذا كانت رطبة ومبللة (فقط أن يستخرج من ثمرة)، وتجفيفها بما فيه الكفاية لتجف في مقلاة الخبز أو في الفرن. إذا كنت لا تزال تريد قليها قليًا ، فابدأ بنفس الطريقة عند قلي بذور دوار الشمس (انظر أعلاه). الملح هو غير ضروري تماما. أكل بذور اليقطين ، واستخراج nucleoli بأصابعك ، انها ليست صعبة ، إلى جانب يتطور 
المهارات الحركية الدقيقة ، وهي مفيدة بشكل خاص للأطفال من عمر 4 سنوات.
كيف تقلى البذور المقشرة؟
معاملة البذور جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مثل ولم تتحرر من القذائف، في هذه الحالة، فإنها بالضرورة يجب ملء أولا بالماء الساخن ثم ينضب بعد 3 دقائق وتشطف مرة أخرى لإزالة أي بقايا من النفط المتسرب (يمكن أن يكون طعم غير سارة المر). بعد ذلك، يجف بلطف البذور على منديل، أو مجرد تناول الطعام لهم، أو قليلا المجففة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على مقلاة جافة، واثارة مع ملعقة خشبية. نتصرف بنفس الطريقة تقريبًا عند قلي بذور القشر (انظر أعلاه).