كيفية تخزين الجبن؟
الجبن هو منتج “حي” يتطور باستمرار ، والذي ، إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يجف ، أو العفن ، أو حتى يصبح غير مناسب للطعام. دعونا نعرف كيفية تخزين الجبن بشكل صحيح:
- يجب تخزين الجبن في غرفة جيدة التهوية في درجة حرارة الهواء من 6-8 درجة ومستوى الرطوبة حوالي 90٪ ؛
- لا تشتريها بكميات كبيرة ، فمن الأفضل أن تأخذ في كثير من الأحيان ، ولكن تدريجيا ؛
- تجنب تقلبات درجات الحرارة واحتفظ بها دائمًا على الرف الأدنى ؛
- مغلق الجبن مخزن دائما، لذلك لا جافة ولا يتم امتصاص الروائح، ملفوفة في منديل من الكتان، الذي كان قد غارقة سابقا في المياه المالحة.
كيف تخزن الجبن الصلب؟
يتم ضغط هذه الفئات الجبن، على سبيل المثال، مثل غرويير، البارميزان، والجبن إيمنتال وغير المطهية – جودة، إدام وجبن شيدر. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع أو حتى 6 أشهر في الفريزر. تذكر أن الجبن المطبوخ منزوع الدهن يفقد قليل الذوق ويبدأ في الانهيار بمرور الوقت ، لذلك يتم استخدامه لإضافة أطباق ساخنة.
من أجل الحفاظ على صحيح الجبن الصلب، والتفاف قطعة في ورق مشمع، وسحب الجزء العلوي من فيلم من البلاستيك، والتي سوف يمنع وصول الهواء وتخزينها في حجرة الثلاجة، حيث درجة الحرارة والاحتفاظ دائما من +4 إلى + 8 ° C. إذا كنت ترغب في تجميد هذا الجبن، مجرد وضعها في حقيبة خاصة لالمجمدة، أغلق صمام، تشير إلى تاريخ التجميد ووضعها في الثلاجة.
كيفية تخزين الجبن suluguni؟
هذه الأجبان المالحة هي أفضل لشراء جنبا إلى جنب مع rassolchikom. يمكن وضع suluguni الطازجة في كيس ورقي ناعم وملفوفة في البولي ايثيلين. لذلك سوف يستمر الجبن لعدة أيام. إذا كنت قد اشتريت الجبن بدون مخلل أو كنت لا تحب مذاقه ، يمكنك وضعه لبضعة أيام في الحليب ، مما يمنحه مذاقًا كريميًا.
كم يجب تخزين كعكة الجبن؟
دائما يتم الاحتفاظ Mozzarella ، فيلادلفيا ، Ricotta و Mascarpone في الحزمة التي تم بيعها. تذكر أنه بعد الاكتشاف 
يتم تقليل مدة ولايتهم بشكل كبير ولا تتجاوز أسبوعًا. يمكنك أيضا تجميد الجبن اللبن الرائب لمدة 6 أشهر.
كيفية تخزين الجبن مع القالب؟
يتم تخزين هذه الجبن ملفوفة في احباط وكل 3 أيام يجب إزالتها من الحزمة ، وتترك “للتنفس” لمدة ساعة تقريبا في الثلاجة.
تذكر أن عدم الامتثال لشروط التخزين الأساسية، وسوف يؤدي إلى الجبن أولا، سوف تفقد طعمها ورائحتها، ثم يبدأ في التدهور بسرعة، وفي نهاية المطاف، تذوي، ويمكنك رميها في سلة المهملات.