كوهو في الفرن
Kizhuch هو ممثل عن عائلة السلمون ، وهو معروف جيدا لصيادي السمك في Kamchatka. لا يختلف بين أقاربه المقاييس الفضية الزاهية فحسب ، بل أيضًا الأبعاد الصلبة: يمكن أن تنمو سمكة واحدة حتى 15 كجم.
إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على قطعة من هذا السلمون العملاق ، فإن وصفاتنا في الفرن سوف تكون ذات أهمية خاصة بالتأكيد.
كوهو في القشدة الحامضة ، المخبوزة في الفرن
على الرغم من حقيقة أن كوهو هو عصاري جدا في حد ذاته ، البعض يفضلون خبزه تحت القشدة الحامضة للحفاظ على أقصى قدر من العصير وتنويع طعم السمك. في هذه الوصفة ، سنخبز سمك السلمون كوهو تحت مزيج من القشدة الحامضة والخردل والجبن.
المكونات:
- شرائح من سمك السلمون كوهو – 800 غرام ؛
- كريم حامض – 120 جم؛
- الخردل الحبوب – 1 ½ ملعقة صغيرة.
- جبنة البارميزان – 25 غ.
إعداد
- قسم الشرائح إلى 4 أجزاء وجفف كل منها. قم بتوسيم الأسماك وانتشرها مع الجلد على الرق.
- الآن إلى الصلصة. وهو خليط بسيط من الكريما الحامضة مع الخردل والجبن المبشور ، والتي يجب أيضًا رشها بالملح والفلفل.
- انشر صلصة الكريمة الحامضة فوق سطح قطع الشرائح. اخبز السمك لمدة 10-15 دقيقة على 220 درجة.
كوهو ستيك هاوس – وصفة في الفرن
المكونات:
- ستيك كوهو السلمون – 4 قطع.
- عصير الليمون – 45 مل؛
- عسل – 15 غ؛
- الثوم – سن واحد
- زبدة – 35 جم؛
- من رشة من الكمون والفلفل الحار.
إعداد
- ناقش شرائح اللحم على ورقة من رقائق مغطاة بورق.
- مزيج المكونات المتبقية من القائمة للحصول على ماء مالح. انتشر التتبيلة فوق سطح لب السمكة وارسل كل شيء ليخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة.
كيف لطهي كوهو في الفرن في احباط؟
السمك والليمون – ضربة تقليدية تتعايش معًا في أي طريقة طهي. هذه المرة سوف نخبز صلاد كوهو مع صلصة الليمون والزبدة الكلاسيكية ، التفاف احباط من أجل الحفاظ على العصير من الأسماك ونقع مع جميع النكهات.
المكونات:
- شرائح من سمك السلمون كوهو – 760 غرام ؛
- عصير الليمون – 45 مل؛
- الثوم – 2 الأسنان.
- زبدة – 55 جم؛
- رشة من الأعشاب الإيطالية المجففة ورقائق الفلفل الحار.
إعداد
- مزيج عصير الليمون مع كشط الثوم والحرارة والبدء في إضافة النفط في أجزاء صغيرة. تضاف الصلصة مع الأعشاب و رقائق الفلفل الحار.
- ملء شرائح sauté مع صلصة والتفاف مع احباط. اترك السمك ليخبز لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، وقبل 2-3 دقائق من الطهي ، قم بنزع رقائق الفويل ، واسمح للأسماك بالبني.