كول سلو
Salad cole slou – الطبق التقليدي التقليدي لأطباق أمريكا الشمالية. يمكن ترجمة الاسم “كول سلو” على أنه “ملفوف تمزيقه”. عادة ، يتم تقديم هذه السلطة مع مختلف الوجبات الخفيفة واللحوم والأسماك. يمكن القول أن هذا الطبق يتم طهيه بطريقته الخاصة في كل عائلة أمريكية (يمكنك ملاحظة بعض الخصائص الإقليمية) ، ومع ذلك ، من الممكن تحديد الخصائص العامة: يتم تحضير سلطة كول من الملفوف المقطّع (أحيانًا عدة أنواع) والجزر والضمادات.
تعبئة خاصة
التوابل لطبقة كول هي مزيج معقد من الكريما الحامضة والمايونيز وخل النبيذ والخردل والملح والفلفل وبذور الكرفس والشمر والكزبرة ، وفي بعض الأحيان مع إضافة السكر المحبب. ومن المعروف أن أشكال التعبئة مع الفجل المبشور و / أو بذور الخشخاش أو بذور السمسم. خيارات محتملة وغذائية لمحطات تعبئة ، والتي تعتمد على اللبن الحي الطبيعي. وتجدر الإشارة إلى أنه من وجهة نظر علم التغذية ، والتزود بالوقود على أساس الزبادي هو بلا شك أكثر فائدة.
سلطة كول سلو – وصفه
المكونات:
- الملفوف الأبيض – 0.5 الرأس ؛
- الملفوف الأحمر – 0.25 رأس ؛
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر. متوسط الحجم
- البصل الأحمر – 1-0.5 المصابيح.
للتزود بالوقود:
- الزبادي الطبيعي الطبيعي – 100 مل (أو المايونيز ، ولكن من الأفضل إعداد المنزل) ؛
- القشدة الحامضة الطبيعية 20 ٪ – 100 مل.
- خل النبيذ الطبيعي – 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل جاهزة (فمن الأفضل أن تأخذ مزيجا من الخردل ديجون ، Sareptian والروسية) – 4 ملاعق صغيرة.
- ملعقة سكر 2 ملعقة صغيرة؛
- بذور الكرفس (يمكن أيضا استخدام بذور الشمر و / أو الكمون) – 1 ملعقة صغيرة؛
- بذور السمسم – 1 ملعقة شاي.
- الثوم – 1-2 فصوص
- فلفل أحمر حار – حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون – حسب الذوق
- الملح.
إعداد
حساب المكونات لمدة 4-6 حصص.
في الملفوف ، قم بإزالة الأوراق الخارجية وأفرغها باستخدام القش الرقيق. ونحن نفعل أيضا الجزر. يتم تنظيف البصل وشرائح 
حلقات نصف رقيقة أو حلقات ربع. نحن نمزج كل شيء في صحن سلطة.
نقوم بإعداد الصلصة: نضغط على مكبس الثوم ، قدر الإمكان نقطع الفلفل الحار. امزج مع بقية مكونات التعبئة. ملء السلطة والمزيج. ميزة مميزة للسلطات الأمريكية – يجب ألا تكون الصلصة صغيرة ، بل يجب أن تطفو السلطة تقريبًا. بطبيعة الحال ، فإن توافر الأعشاب الطازجة (البقدونس والبصل الأخضر والريحان وإكليل الجبل والكزبرة) على قائمة المكونات سيحسن فقط طعم سلطة كول.
تقدم هذه السلطة مع الهامبرغر ، أو شريحة لحم جيدة وعائلتك ستكون سعيدة. شهية طيبة!