كعكة “Boucher” – وصفات قديمة وأفكار جديدة لصنع الحلوى اللذيذة

كعكة “باوتشر” هي حلوى لذيذة ودقيقة للغاية ، مألوفة للكثيرين منذ زمن الاتحاد السوفياتي. يمكن العثور على هذه الوجبة اللذيذة بسهولة في محلات الحلويات أو طهيها بنفسك ، خاصة أنها ليست صعبة على الإطلاق.

كيف لطهي كعكة “بوش” في المنزل؟

هذه المعالجة الدقيقة ، والتي تعتبر حلوى فرنسية ، يمكن القيام بها لوحدك ، حتى لو لم يكن الطباخ خبيرًا في الطبخ. ملامح إعداد الكعك “Буше” ، قدم أدناه ، سيساعد على التعامل مع مشكلة دون مشاكل.

1. يتم إعداد أساس الكعكة من عجينة البسكويت ، والتي يتم تناولها بشكل فردي مع السكر والطحين المحقن وابتلاع البروتينات المخفوقة.
2. طحين العجين يحتاج إلى أن ينخل.
3. يمكن صنع الكعك المصنوع منزليًا “بوشي” بمختلف الكريمات – الزبدة ، الكريمة ، البروتين.
4. تكملة الحلوى مع صقيع أو الشوكولاته المنصهرة.

كعكة “Boucher” – وصفة كلاسيكية

تعتمد تقنية صنع كعكة Boucher على لفات بسكويت الهواء. تعتمد النتيجة على كل شيء على كيفية تعريض البيض للضرب. في الأصل ، قاعدة البسكويت من الكعكة هي متجدد الهواء والعطاء. لمنع السقوط من السقوط ، لا يتم فتح الفرن أثناء الخبز.

المكونات:

• البيض – 3 قطع.
• دقيق – 70 جم؛
• السكر – 60 غ ؛
• كريم – 300 مل؛
• السكر البودرة – 1/3 كوب.
• الشوكولاته – 100 غرام.

إعداد

1. انشر عجينة البسكويت على صينية الخبز مع دوائر قطرها 7 سم.
2. في 200 درجة ، يخبز لمدة 25 دقيقة.
3. في حمام مائي ، قم بإذابة الشوكولاتة ، أضف 200 مل من الكريما ، حركها واسكب نصف الفراغات.
4. يتم جلد الكريم المتبقي مع مسحوق والكتلة الناتجة يتم طختها بالبسكويت.
5. الجمع بين كلا النوعين من الفراغات ، وتشكيل كعكة مع كريم “Boucher”.

“بوش” الكعكة وفقا ل GOST اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية – وصفة

كل شخص يريد أن يغرق في مرحلة الطفولة ، يمكنك أن توصي لطهي كعكة “Boucher” وفقا ل GOST. اتضح بنفس الطريقة التي كانت موجودة منذ سنوات عديدة – لطيفة ، خفيفة ، متجددة الهواء ، تذوب في الفم فقط. بدلا من حبيبات المشمش ، يمكنك أن تأخذ أي مربى الفاكهة ، والمربى السميك أو المربى.

المكونات:

• الدقيق – 375 غرام ؛
• السكر – 350 غم.
• صفار – 350 غم؛
• البروتينات – 530 غرام ؛
• حبيبات المشمش
• شوكولاتة – 120 جم؛
• كريم – 70 جم؛
• شوكولاتة بيضاء.

إعداد

1. يتم وضع عجينة البسكويت في كيس الحلواني وتقلص على دوائر الدوائر بقطر 6-7 سم.
2. في 200 درجة خبز القوالب لمدة 20-25 دقيقة.
3. ارتشف الحرارة وافتقدها نصف الفراغات وقم بتغطيتها بالباقي.
4. تسخين كريم، إضافة الشوكولا وعندما يذوب، الكتلة الناتجة دونك الجزء العلوي من الكعكة، وتصدرت مع الشوكولاته البيضاء ذاب.

بسكويت بسكويت الفاكهة

يمكن جعل كعكة بسكويت البسكويت أكثر فاتح للشهية إذا قمت بإضافة عنصر فاكهة إليها. في هذه الحالة ، يعتبر مربى الفاكهة ، الذي يستخدم كطبقة لبسكويت. في ضوء حقيقة أن المربى هو بالفعل حلو جدا ، يتم وضع القليل من السكر في العجين ، بحيث لا يخرج الكعكة من السكرية.

المكونات:

• دقيق – 120 جم؛
• البيض – 5 قطع.
• السكر – 50 غرام ؛
• فاكهة المربى
• زبدة – 20 جم؛
• الشوكولاته الداكنة – 60 غ.

إعداد

1. باستخدام حقنة مقذوف أجزاء الحلويات والبسكويت العجين على ورقة الخبز ويخبز في 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
2. قم بتشحيم النصفين مع المربى والانضمام معا.
3. تذوب الزبدة مع الشوكولاته ، دونك الكعك ووضعها من أجل التزجيج بلوري.

كعكة بسكويت البسكويت مع كريم البروتين

يتم إعداد كعكة “باوزر” ، وصفتها أدناه ، مع كريم البروتين. الحلوى في هذا الأداء هو العطاء بشكل لا يصدق. لجعل البروتينات أسهل للفوز ، من الأفضل تبريدها مسبقًا. بدلا من السكر للقشدة ، فمن المستحسن استخدام مسحوق السكر ، فمن الأسهل سوط كريم معها.

المكونات:

• البيض – 7 قطع.
• ملح – قرصة
• دقيق – 1 كوب؛
• سكر – نصف كوب؛
• زبدة – 100 غرام ؛
• بياض البيض – 2 قطعة.
• السكر البودرة – 150 غ؛
• الشوكولاته.

إعداد

1. يتم وضع عجينة البسكويت في حقيبة الحلواني ، ويتم تقليبها في درج للخبز في درجة حرارة 200 درجة ويتم إعدادها لمدة 15 دقيقة.
2. تليين النفط وزغب، زغب البروتينات منفصلة مع السكر، وضعت الوزن في حمام مائي والجلد لمدة 3 دقائق أخرى، والتدخل النفط.
3. اترك الكريم لمدة نصف ساعة.
4. على كعكة واحدة وضع كريم ، وتغطي مع كعكة ثانية ويصب الشوكولاته المنصهرة.

كعكة “Boucher” مع القشدة الحامضة

يتم طهي كعكة “Bouchet” في المنزل مع مجموعة متنوعة من الكريمات. لذيذ جدا هو هذه الحلوى ، إذا كنت تستخدم كريم مصنوع من القشدة الحامضة والحليب المكثف المغلي. يمكن سكب الجزء العلوي من الكعك بالشوكولاتة السوداء أو بالحليب الذائب أو يفرك بسكر البودرة.

المكونات:

• البروتينات – 5 قطع.
• صفار – 3 قطع.
• السكر – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• دقيق – ½ كوب
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الحليب المغلي المكثف – 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

1. انتشر جزء صغير من عجينة البسكويت على صينية خبز واطبخ لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة.
2. يغلى الحليب المكثف المغلي مع القشدة الحامضة وبمساعدة القشدة ، يمزج نصفين من الكعكة.

المزجج كعكة “Boucher” مع الشوكولاته فندان

إن كعكة البسكويت المزجج “Boucher” مع الكريما والشوكولاتة هي حلوى لا تناسب فقط شرب الشاي العادي ، ولكن أيضا لمائدة احتفالية. إذا تم تناول الكعك من قبل الأطفال ، لا يضاف براندي إلى كريم. لإعداد الحلويات استخدم فقط الكاكاو ذات نوعية جيدة.

المكونات:

• الدقيق – 100 غرام ؛
• السكر – 200 غرام.
• البيض – 5 قطع.
• السكر البودرة – 150 غ؛
• زبدة – 250 غرام ؛
• حليب مكثف – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• كونياك – ملعقة صغيرة؛
• الحليب – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الزبدة – 50 غ.

إعداد

1. انشر الكعكة الاسفنجية بملعقة على صينية خبز واخبزيها حتى تنضج على 200 درجة.
2. يتم طحن الزيت بالسكر والحليب المكثف والكونياك.
3. يتم تسخين الحليب وبقية السكر والكاكاو وتحريكه.
4. يتم ضرب الكتلة المثلجة بالزبدة.
5. يغطي الهراء المستلم نصف الفراغات ، ويتم تطبيق الباقي على الكريم.
6. ربط نصفين ، وتشكيل باقة “Boucher”.

كعكة البني

في المنزل ، يمكنك خبز كعكة bouchet بشكل مختلف تماما. إذا كنت تشعر بالملل من طلاء الشوكولاتة البني ، يمكنك أن تفاجئ ربات البيوت وتصنع الكعك بالزجاج الأحمر. يتم إعدادها ببساطة ، لذلك من الضروري إذابة الشوكولاتة ، ودمجهما مع الكريمة وتخلط مع لون الطعام.

المكونات:

• دقيق – 70 جم؛
• السكر – 60 غ ؛
• البيض – 3 قطع.
• كريم 33 ٪ من الدهون – 250 مل.
• السكر البودرة – 25 غ؛
• شوكولاتة بيضاء – 100 غم
• لون الطعام الأحمر.

إعداد

1. إعداد عجينة البسكويت ، ونشرها في كيس المعجنات والضغط على أجزاء صغيرة على صينية الخبز.
2. في 200 درجة ، يخبز لمدة 15 دقيقة.
3. يتم الجمع بين الشوكولاته مع 50 غرام من كريم ، في حمام مائي ساخنة حتى تفكك الشوكولاته ، إضافة الصبغة.
4. يجلد الكريم مع مسحوق السكر ، يوضع الكريم على نصف الفراغات ، ويغطى بالبسكويت المتبقي.
5. فوق الكعكة الفرنسية “Boucher” سكب مع التزجيج.