كعكة “ميشكا” – وصفة
وكأن هذه الكعكة لا يسمى “الدب بروين”، “الدب 3D”، أو حتى “GUMMI الدب” لا تزال واحدة – تحيط كعكة على شكل دببة، تماما مناسبا للأكل وعبق في الحزب أي الأطفال. وللأسف، فإن خدمات حلواني المهنية لصنع الكعك الفردية لا يمكن لأي شخص أن تحمله، حتى في بعض الأحيان أنه من الأسهل بكثير أن نتعلم كيف تجعل الحلويات الخاصة بك، بدلا من أن يأمر في المتاجر المتخصصة.
يمكن خبز كعكة في شكل دببة أي ربة منزل مع مخبز malomalskimi ومهارات التصميم. لذا إذا قررت إرضاء الطفل مع الحلوى المطبوخة الخاصة به ، سوف نخبركم عن مدى سهولة وبساطة تزيين الكعكة على شكل دببة.
كعكة “ميشكا”: درجة الماجستير
الخطوة الأولى هي إعداد جميع المكونات الخاصة بنا ، وهي: الكريما والكعك. بالنسبة لبسكويت البسكويت ، يمكنك اختيار أي وصفة وصفة ، وإضافة الكاكاو أو الشوكولاتة إلى العجين يمكنك صنع كعكة “Chocolate Teddy”. يمكن أن تكون كعكتك هي العسل ، مع إضافة المكسرات ، الفواكه المسكرة ، رقائق الشيكولاتة ، الكراميل أو الحليب المكثف. يمكن أيضًا استبدال الكريم بطعمك مع الكاسترد أو الكريما المكثفة أو الحامضة مع السكر ، بشكل عام ، الوصفة كاملة بين يديك ، حسنًا ، توقفنا في الإصدار التالي من الوصفة الخاصة بكعكة ميشكا.
المكونات:
للكعكة:
- البيض – 4 قطع.
- سكر – بند واحد
- المرغرين – 200 غرام ؛
- دقيق – 250 غرام ؛
- النشا – 250 غ ؛
- الصودا – 2 ملعقة شاي؛
- ملح – قرصة
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
لزيت كريم:
- زبدة – 600 غرام ؛
- البروتينات – 5 قطع.
- سكر – بند واحد
- ماء – ¼ ش.
للزينة:
- الكاكاو – عبوة واحدة؛
- حلويات ماستيك
- تلوين الطعام (أسود ، بيج ، أزرق ، وردي ، أخضر).
إعداد
- قررنا اختيار العجين البسكويت العادي الذي أعد على النحو التالي: المبردة، للفوز على بياض البيض مع السكر حتى قمم بيضاء، إضافة الطحين والنشا، وتصب مرة أخرى تتدخل رطب مع عصير الليمون الصودا. في المراحل النهائية من العجن الاختبار ، يجب عليك إدخال تدريجياً السمن المذاب وصفار البيض. من المكونات الأصلية يجب أن تكون 4 كعكات ، والتي يتم خبزها لمدة 7-10 دقائق في 200-220 درجة. وسوف تشكل الكعكة الأكبر والأكثر خصبة الأساس ، ويمكن قطع الباقي إلى النصف وقطع الشكل اللازم.
- من أجل إعداد كريم وأسهل: خفقت البروتينات يتم تبريده الى رغوة مستقرة، بالتوازي مع السكر غلي الماء، الذي يسفك ثم إلى كتلة البروتين في تيار رقيقة، وخفقت حتى يبرد الخليط. يتم تطبيق جميع النفط (درجة حرارة الغرفة) تدريجيا ، على ملعقة كبيرة. والنتيجة هي سميكة، كريم النفط الحلو، الذي ينبغي أن يضاف إلى الحزمة (100-150 ز) من الكاكاو.
- الآن حان الوقت لأهم شيء – بناء كعكة. يتم قطع اللب عند الحواف بمقدار 3-5 سم بحيث يتم الحصول على “قطع” الدب من القطع المقطوعة (سيعتمد حجمها على قطر القالب الذي تم فيه خبز الكعكة).
- يتم أيضًا اقتصاص حافة أخرى مستديرة ، بالضبط في وسط القشرة ، نقطع المستطيل في مكان ما من 1/3 من الكروشيه بالكامل (الشكل النهائي للقاعدة).
- Korzh أقل (3 أو 4 قطع) ، وقطع “الجذع” و “رأس” الدب.
- يتم تلطخ كل كعكة بالزيت.
- وينبغي أيضا أن يتم تغطية الدب كله مع كريم والقشدة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.
- الآن ننتقل إلى تشكيل فراء الدب. لهذا الغرض يتم استخدام فوهة لكريم مع عدة ثقوب.
- مع مساعدتها تحتاج لتغطية كامل الجسم من الدب مع “الصوف” من كريم.
- يمكن صنع تفاصيل مثل الزهور وأخمص القدمين ، إذا رغبت في ذلك ، من المصطكي ، ولكن يمكن استبدالها بالعينين والأنف والفم بنقوش من الكريم.
- وهنا يتم الحصول على هذا الدب منا في النهاية.
