كريم على العظم في مقلاة
الطريقة الأكثر بسيطة ولذيذة لطهي الخاصرة هو تقلى في مقلاة. يتم إعدادها بسهولة وببساطة ، ليس من الضروري حتى اللحم قبل القلي. هذا الطبق مناسب لجميع المناسبات – لتناول العشاء أو العشاء أو لتناول وجبة خفيفة عادية. والأهم من ذلك ، لا يمكن أن يكون مدلل. الآن سنخبرك كيف تقلى الخاصرة على العظام في مقلاة.
لحم الخنزير المقلية في مقلاة
المكونات:
- الخاصرة على العظم – 400 غرام.
- فلفل أسود
- الملح.
إعداد
قمنا بتنظيف الكورية بسكين من الدهون الزائدة ، غطيت منشفة ورقية. نقطع اللحم حتى يكون هناك عظم على كل قطعة. وضعت قطعة من اللحم في المقابل في كيس وضرب مع مطرقة مطبخ ، في محاولة عدم لمس العظام. نضع اللحم في الصلصة والفلفل. في مقلاة صب الزيت ، وعندما يتم تسخينها بشكل جيد ، ضع اللحم في مقلاة ، تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد أن نخفض النار ، نغطي مقلاة اللحم ونضع اللحم. للتأكد من أن الخاصرة جاهزة ، يمكنك اختراقها بنقطة السكين ومعرفة أي نوع من العصير قد تسرب من اللحم. يجب أن يكون العصير شفافاً – فهو يقول إن الطبق جاهز ، إن لم يكن ، يجب أن ينطفئ لبضع دقائق أخرى. العظم على العظم جاهز.
كيف تقلى رغيف في مقلاة؟
المكونات:
- لحم الخنزير الخاص – 500 غرام ؛
- فلفل بلغاري – قطعتان.
- برتقالي – 2 قطعة.
- خل النبيذ – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل – 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم – 3 فصوص
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر.
إعداد
يُحضّر التتبيلة ، لذلك نأخذ وعاءًا عميقًا ، ونصب خل النبيذ ونضيف العسل. ضع التوابل (حسب الذوق). تختلط المكونات ، حتى يذوب العسل تماما ويتم عصر العصير من البرتقال. قطع قطع إلى قطع ، وتشطف تحت الماء ووضعها في ماء مالح. اترك اللحم لبضع ساعات. في هذا الوقت ، سنقوم بتنظيف الثوم و 
نحن قطعها مع لوحات. يتم قطع الفلفل ، وننظف الوسط ونقطعها إلى شرائح كبيرة. في مقلاة ، تسخين الزيت ، تقلى الثوم حتى تصبح ذهبية ثم ترفعه من مقلاة. في زيت الثوم ، قم بتوزيع الفلفل المقلي و قليه حتى يصبح طريًا. نحن نحرك مقلاة نظيفة على النار. نأخذ قطع اللحم من المارينيد من السائل الزائد ، ونضعها في مقلاة ، نقلي اللحم حتى القشرة الذهبية على كلا الجانبين. عندما يُقلى اللحم ، يُسكب نصف كوب من الماء في مقلاة وتغطيه بغطاء. نقوم بتخفيض الحرارة ونخلي اللحم لمدة 15 دقيقة ، ونقوم بتلحيم اللحم في نهاية القلي. نضع الخاصرة على العظم على طبق ، ثم نضع الفلفل المحمص ، وفي الأعلى نقوم بتزيين الخضروات الطازجة.