كريم اللبن الرائب
يمكن استخدام كريم الجبن مع الكريمة ليس فقط للحلويات ، ولكنه يقدم أيضًا بشكل منفصل مع التوت الطازج والفواكه والمفرقعات والمربى. هذا الكريم أساسي في الطبخ ، وبالتالي مناسب للاستخدام من قبل مبتدئين في الطهي.
كريم الجبن كريم وصفة
المكونات:
- السكر البودرة – نصف قرن؛
- الجبن – 500 غم
- قشر الليمون – ملعقة صغيرة؛
- خلاصة الفانيلا – 1/2 ملعقة صغيرة.
- كريم – 1/3 ملعقة كبيرة.
إعداد
لجعل الكريمة متجانسة قدر الإمكان ، قبل طهي الجبن يجب أن يتم عبورها من خلال منخل أو جلد مع خلاط إلى عجينة متجانسة. لخلع المعكرونة ، إضافة كريم ، ومسحوق السكر ، وبرش الليمون والفانيليا. قم بضرب كل شيء حتى تشكيل كتلة كريمة ورائحة كريهة.
يمكن استخدام الكريم النهائي لصنع الكعك والفطائر ، ويمكنك أن تكون بمثابة حلوى منفصلة ، وضع الكريم في كوب وتزيين مع التوت الطازج.
الجبن والكريمة للكيك والكلير
يمكن تعبئة اكلايرس ليس فقط مع الكسترد ، ولكن أيضا مع كريم الرائب. تأكد من ذلك بنفسك ، عن طريق إعداد كريم اللبن الرائب بسيطة ولذيذة وفقا لوصفة لدينا.
المكونات:
- كريم للجلد – 1 بند؛
- الجبن – 250 غ؛
- السكر البودرة – 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- شراب القيقب – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
لإعداد كريم ، تحتاج أولا إلى كريم مع مسحوق السكر إلى قمم ثابتة. الجبن المطحون مطحون من خلال غربال وممزوج بعناية بشراب القيقب. أدخل كريم تدريجيا في كتلة اللبن الرائب ، مع التحريك بلطف المكونات مع ملعقة السيليكون ، حتى لا تفقد النعاس. يجب أن يتم نقل الكريم النهائي إلى كيس حلواني ثم يتم استخدامه للغرض المقصود – لحشو اكلايرس أو التكتل.
كيفية إعداد كريم الجبن كريم مع الجيلاتين؟
كريم مع الجيلاتين يحافظ على شكله بشكل جيد وله قوام أكثر كثافة من جميع الكريمات الموصوفة أعلاه. هذا النوع من الكريمات يناسب طبقة الكعك أو الزينة لنوفلي.
المكونات:
- كريم للجلد – 1 بند؛
- الحليب – نصف قرن.
- الجبن – 500 غم
- الجيلاتين – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سكر بودرة – بند واحد
- التوت الطازج (اختياري) – 300 غ.
إعداد
يجب على البخار أولا الجيلاتين، الجيلاتين لهذا المسحوق لحظة يجب صب الحليب الساخن وتخلط جيدا حتى حل كامل للبلورات الجيلاتين.
الجبن المطحون مطحون من منخل ويضرب بمسحوق السكر حتى يتساوى. إلى الكتلة الناتجة ، أضيف الجيلاتين. يخفق الكريمة حتى تصل إلى القمم الصلبة وتجتمع بلطف مع كتلة دسم ، في محاولة للحفاظ على أقصى قدر من النعومة. الآن يمكن أن تتنوع القشدة ، إذا رغبت ، بشرائح التوت والفاكهة.
كيفية جعل كريم الجبن كريم؟
كريم دسم مع الجبن والجبن mascarpone هو علاج حقيقي لعشاق الضوء وليس حلويات جدا. في الشركة من البسكويت والفواكه الطازجة ، لا يمكن لأحد مقارنة مع هذا الكريم.
المكونات:
- السكر البودرة – 110 غرام ؛
- البيض – 2 قطعة.
- الجبن – 300 غرام ؛
- mascarpone cheese – 250 g؛
- كريم للجلد – 1/2 شارع.
إعداد
الجبن المطحون مطحون من منخل إلى تجانس كامل. يتم فصل Yolks من البيض من البروتينات والأرض مع كتلة اللبن الرائب الناتج. سوط القشدة بشكل منفصل حتى تصل إلى الذروات والماسكربون مع مسحوق السكر حتى تجانس كامل. نبدأ في خلط جميع المكونات المعدة. أولا وقبل كل شيء ، الجمع بين الجبن وماسكربوني. يتم إثراء الكتلة المتجانسة بالأكسجين ، وهو أكثر من كافية في الكريمة المخفوقة.
يستخدم كريم جاهز لتزيين الخبز أو إعداد الحلويات الفردية.