فيليه من بولوك – وصفات

لحم هذه السمكة ليس له عظام ، ولحوم هذه الأسماك خاصة في أطباق السمك. وصفات من شرائح بولوك متنوعة: الأسماك هي مطهي ، محمص ، مقلي ، مسلوق ، يتم إعداد اللحم المفروم للشرائح وحشوات فطيرة. النظر في طرق لإعداد شرائح من بولوك.

كيف لطهي شرائح pollack في الفرن؟

تقليديا ، يتم خبز شرائح بولوك في رقائق معدنية ، والتي تحمي الأسماك من الجفاف. تستخدم هذه الوصفة طريقة الجمع بين المعالجة الحرارية: في الفويل وبدونها. قبل إعداد شرائح من بولوك ، تنقع الأسماك لمدة ربع ساعة في التوابل ، لإعطاء نكهة وقشرة رقيقة.

المكونات:

• شرائح من بولوك – 580 غرام ؛
• فلفل بلغاري – 90 جم؛
• البصل الأحمر – 35 ز ؛
• الطماطم – 60 غ؛
• الثوم – 3 أسنان
• زيت الزيتون – 30 مل.
• الفلفل الحلو المجفف – 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

1. قطع من قطع بولوك قطع كبيرة ، وتوابل طحن ، وزيت الزيتون وترسل لمدة نصف ساعة لتنقع.
2. قطع الخضار المحضرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت.
3. نقل الخضروات إلى وعاء خاص وخبز لبضع دقائق في الفرن عند درجة حرارة 190 درجة.
4. ضعي اللولب المخلوق فوق الخضروات المحمصة قليلاً وأخبزي لمدة 10 دقائق. تغطية الأسماك مع احباط وعقد في الفرن في نفس الوقت.
5. قم بإعداد الطبق لمدة ربع ساعة.

كيفية شواء شرائح التونة في الخليط – وصفة

أسرع طريقة للحصول على وجبة خفيفة من السمك لتناول العشاء هي طهي شرائح السمك في الخليط. يتم استخدام المكونات للعجين الأكثر تنوعًا: في إضافة العجين الجبن والخضر والمايونيز والتوابل الحارة. في هذه الوصفة ، يتم استخدام البيض والدقيق الكلاسيكي.

المكونات:

• شرائح من بولوك – 740 غرام ؛
• دقيق – 130 غم
• البيض – 2 قطعة.
• الزيت النباتي – 75 مل.
• الحليب – 110 مل.

إعداد

1. يتم تحضير السمك وتقطيعه إلى شرائح ويطهى مع الخليط.
2. اخفق البيض مع الحليب ، ثم أضيفي الدقيق واخلط العصا السائل. يضاف المزيج مع الفلفل.
3. في مقلاة يتم تسخينها بشكل مكثف ، صب الزيت وقطع من السمك ، واغمسها في الخليط ، إلى اللون الذهبي على كلا الجانبين.

شرحات من شرائح من البلوك

المكونات:

• شرائح من بولوك – 750 غرام ؛
• الجبن الصلب – 120 غرام ؛
• البيض – 2 قطعة.
• دقيق – 50 جم؛
• الثوم – 2 الأسنان.
• فتات الخبز – 100 جم؛
• القشدة الحامضة – 80 غ؛
• الزيوت النباتية – 70 مل.
• الماء – 50 مل.

إعداد

1. ضرب قليلا من شرائح بولوك وخفض إلى النصف.
2. اخلطي الكريما الحامضة والجبن المفروم والثوم وقم بتطبيق الكتلة على شرائح البطاطس.
3. لفة شرائح في لفات.
4. اخفقي البيض بالماء ، دحرج شرائح اللحم الملفوفة في الدقيق ، ثم في خليط البويضة ، ثم ضعيها في فتات الخبز وانغمس في خليط البيض ، وأعد ملءها بفتات.
5. تُشكّل الشوكلات وتُقلى في الزيت حتى تنضج.

شوربة سمك البلوق

المكونات:

• شرائح من بولوك – 470 غرام ؛
• الجبن المطبوخ – 80 غ؛
• الماء – 2.5 لتر.
• الجزر -35 ز ؛
• بصل – 35 جم؛
• زبدة -50 جم.

إعداد

1. البصل المقطّع والجزر ، وضعه في الزبدة حتى يصبح لونه بني فاتح.
2. قطع شرائح من بولاك ألاسكا في قطع صغيرة.
3. في الماء المغلي وضع الأسماك والخضروات والجبن المفروم.
4. اطهي الحساء لمدة ربع ساعة ، ثم قدميه إلى المائدة.

شرائح خزفي من بولوك

المكونات:

• شرائح من بولوك – 350 غرام ؛
• بطاطا – 140 غم
• البصل – 45 غ؛
• الجزر – 55 غرام ؛
• البيض – 3 قطع.
• القشدة الحامضة – 25 غ؛
• الزيوت النباتية – 35 مل.
• حفنة من البقدونس.

إعداد

1. يُسلق البطاطا المقشرة حتى ينضج نصفها ، تقلى البصل المفروم.
2. شريحة شرائح السمك في شرائح صغيرة.
3. يُحضّر مزيج البيض للطاجن ، ويُخفق الكريما الحامضة مع البيض.
4. المكونات المحضرة ، وضعها في طبقات: البطاطا ، الجزر الخام المطحون ، السمك ، البصل ، البقدونس المفروم.
5. يُسكب الطبق مع مزيج البيض ويُطهى في الفرن لمدة نصف ساعة بدرجة حرارة 180 درجة.