فيرن باللغة الكورية – وصفات للطهي أطباق لذيذة وحار

السرخس في الكورية ، وصفات التي يتم تقديمها في هذه المواد ، لديه طعم لذيذ وتشبع لاذع. لتزيين الوجبات الخفيفة ، يمكنك استخدام البراعم الطازجة أو المجففة أو المملحة من المصنع ، والتي يمكن شراؤها في أقسام متخصصة من المتاجر.

كيف لطهي سرخس في الكورية؟

قبل إعداد السرخس في الكورية ، من الضروري أن تتعرف على المعلومات الأساسية لمعالجة منتج ذي قيمة.

1. إذا كان لديك براعم جديدة في يديك ، فلا تتسرع في السماح لهم بالدخول على الفور. في البداية ، يجب غمر النبات بالماء لبضع ساعات ، ثم يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
2. كما يجب الاحتفاظ بالسراخس المجففة أو المملحة لمدة 10-12 ساعة في الماء قبل استخدامها لغرضها المقصود.
3. عند تزيين السراخس الكورية ، يفضل اتباع التكنولوجيا بدقة والسماح فقط بالاستطراد من حيث كمية الفلفل الحار أو التوابل.

يتم تخليط السرخس باللغة الكورية

في الشرق الأقصى في أوائل الربيع ، من المعتاد جمع براعم الشباب من نبات ثمين ، وربطها بحزم وتمليحها في محلول قوي من الملح والماء. يتم طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والمفيدة والمغذية من هذا الإعداد ، واحد منها هو السرخس السرخسي الكوري ، والذي سيتم مناقشته في هذه الوصفة.

المكونات:

• نسر السرخس المالحة – حفنة واحدة ؛
• بصل – 0،5 قطعة؛
• صلصة الصويا والزبدة – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الثوم – 2-3 الأسنان.
• مزيج من الأعشاب المجففة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الفلفل الحار – حسب الذوق.

إعداد

1. ينقع السرخس لمدة 12 ساعة ، عدة مرات يغير الماء ، ثم يقطع إلى أجزاء.
2. تمر البصل في الزبدة ، إضافة البراعم والأعشاب وصلصة الصويا والفلفل الحار والثوم ، ويقلى لمدة 2 دقيقة.
3. بعد التبريد ، يتم صب الطبق وجاهزًا.

شارب السرخس في الكورية

كقاعدة عامة ، سرخس في النمط الكوري – وصفات للطبخ ، مما يشير إلى طعم حاد من الوجبات الخفيفة. ومع ذلك ، يمكن أن تكون شدة المعتدلة وكبيرة ، كما هو الحال في هذه الحالة. يتم تحقيق التأثير من خلال استخدام جزء رائع من الفلفل الحار والثوم ، والذي يتم إضافته في المرحلة النهائية من الطهي.

المكونات:

• السرخس سرخس – حفنة واحدة ؛
• الكزبرة – 10 غ؛
• صلصة الصويا – 75 مل.
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الثوم – 4-5 الأسنان.
• الفلفل الحار – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

1. يبدأ إعداد سرخس السرخس في الكورية بنقع المنتج الأساسي. ملء مجموعة من الماء والوقوف لمدة 12 ساعة.
2. قطع النار على أجزاء ، صب جزء من المياه النظيفة وتغلي بعد الغلي لمدة 3 دقائق.
3. استنزاف المنتج على منخل ، تسمح باستنزاف ، إضافة الزبدة ، صلصة ، الكزبرة ، الثوم ، الفلفل الحار.
4. بعد بضع ساعات ، سيأتي فاتح الشهية وتكون جاهزة للتذوق.

السرخس مع اللحوم في الكورية – وصفة

سوف تكون سخيفة ومرضية سرخس مع اللحوم باللغة الكورية. لتنفيذ الوصفة غالبًا ما يتم استخدام لحم الخنزير ، ولكن لن تكون وجبة خفيفة أقل لذيذ مع لحم البقر أو الدجاج. تتقطّن شرائح قليلة التجمد إلى شرائح رقيقة ، إذا رغبت في ذلك ، تُتبّل بالتوابل وتُقلى حتى يستحمر الزيت على الزيت.

المكونات:

• السرخس المالحة – 400-500 غرام ؛
• اللحم – 0،5 كجم.
• البصل – 200 غرام.
• صلصة الصويا – 75 مل.
• النفط – 50 مل.
• الثوم – 4-5 الأسنان.
• الكاتشب وصلصة الصويا – 2 ملعقة طعام. الملاعق.
• الفلفل الحار – قرصة.

إعداد

1. ينقع ، ويغلي لمدة 3 دقائق ، ثم استنزاف وقطع السرخس.
2. يتم تحضير اللحم في الزيت ، ويضاف إليه تقطيع البصل.
3. صببت النار في المقلاة ، والمكونات المتبقية من القائمة ، يقلب ، ودافئة لمدة دقيقة ، والسماح للوقوف لمدة نصف ساعة.

كيف لطهي سرخس جاف في الكورية؟

بنفس القدر ، وكذلك المالحة ، سوف تحصل على لذيذ السرخس الجاف في الكورية. يتم غمر المنتج الأولي في الماء لمدة 12 ساعة بعد التورم ، وبعد ذلك يتم غسله واستخدامه في صنع الوجبات الخفيفة اللذيذة. من المعتاد إضافة القليل من غلوتامات الصوديوم في هذه التركيبات لتعزيز الطعم.

المكونات:

• سرخس مجفف – 100 جم؛
• صلصة الصويا – 50 مل.
• الزيوت النباتية – 50 مل.
• الثوم – 4-5 الأسنان.
• الفلفل الأرض و غلوتامات الصوديوم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

1. يبدأ إعداد السرخس في الكورية بنقع المنتج الأصلي.
2. اطوي البراعم المنتفخة على مصفاة ، واترك المصفاة وتنتشر في مقلاة بالزيت المسخن مسبقاً.
3. تقلى المحتويات ، واثارة ، و 10 دقائق ، إضافة الثوم ، الفلفل الحار ، صلصة الصويا ، الغلوتامات ، اثارة ، واسمحوا لهم الشراب.

سلطة طازجة على الطريقة الكورية – وصفة

يتم إعداد السرخس الطازج في السلطة الكورية ، حيث تكون الوصفات أقل شيوعًا من المنتجات المملحة أو المجففة ، ويتم إعدادها بشكل أسهل وأسرع ، ولكن التذوق يتحول إلى طعم أكثر عطرة وعطرية. لذلك ، إذا كان من الممكن استخدام المواد الخام الطازجة ، تأكد من استخدامها ، مع أخذ هذه الوصفة للتسلح.

المكونات:

• سرخس طازج – 200 جم؛
• الجزر في الكورية والبصل – 150 غ؛
• زيت الزيتون – 50 مل.
• الثوم – 4 أسنان.
• الشبت والبقدونس – حفنة واحدة.
• الملح والفلفل والتوابل.

إعداد

1. السرخس غارقة قليلا ، وقطع ، مسلوق لمدة 3-5 دقائق في الماء ، سكب على منخل.
2. يتم خلط الجزر مع الثوم والتوابل وإضافة البراعم والملح والبصل المملح.
3. بعد بضع ساعات ، يتم سلاسة سلطة السرخس على الطريقة الكورية مع الجزر وجاهزة.

سلطة من سرخس مملحة على الطريقة الكورية

إذا لم يكن هناك براعم جديدة – لا يهم ، وسوف يتحول سرخس مالح في الكورية مع صلصة الصويا إلى طعم جيد جدًا. كما في الحالة السابقة ، يتم الجمع بين المنتج الأساسي والجزر الذي تم إعداده مسبقًا وفقًا للصفة الآسيوية. لمزيد من حدة الحد ، يمكنك إضافة وجبة خفيفة الفلفل الحار المفروم.

المكونات:

• سرخس مملح – 1-2 باقات ؛
• الجزر في الكورية – 200 غرام ؛
• زيت الزيتون – 40 مل.
• بصل – قطعتان.
• الثوم – 2 الأسنان.
• صلصة الصويا – 20 مل.
• الفلفل الحار – حسب الذوق.

إعداد

1. نقع السرخس ، جافة ، مقطعة إلى أجزاء.
2. تُترك الأكوام في مقلاة مع البصل المملح وتُقلى لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الجزر ، صلصة الصويا ، الفلفل الحار ، اخلطي المزيج واتركيه.

السرخس في الكورية لفصل الشتاء

ينبغي إعداد براعم الشباب التي تحصد طازجة من السرخس للاستخدام في المستقبل ، لأن فترة الحصاد قصيرة جدا. يمكنك ببساطة الحصول عليها في محلول ملحي ، مع 1 لتر من الماء ل 1 ملعقة صغيرة من الملح أو جعل وجبة خفيفة جاهزة مع نكهة شرقية. حصاد سرخس في الكورية لا يستغرق الكثير من الوقت ، والنتيجة من فضلك.

المكونات:

• براعم جديدة من السرخس.
• ماء – 1 لتر.
• جوهر الخل 70 ٪ – 1 ملعقة شاي.
• السكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الثوم – 4 أسنان.
• الفلفل الحار والتوابل.

إعداد

1. يتم قطع براعم السرخان إلى شظايا وتُسكب بالماء المغلي 4 مرات ، في كل مرة تسمح بالبرودة.
2. انتشر السرخس مع الثوم على العلب ، ثم صب الماء المغلي مرة أخرى ، بعد 15 دقيقة استنزاف وصب الماء المغلي.
3. قم بتغطية الحاويات واتركها حتى تبرد تمامًا أسفل البطانية.