عصير البتولا – المشتريات
يحب عصير البتولا أو الباسوكو من قبل الكثيرين ، ولكن شخص ما يشتريها جاهزة ، وهناك شخص ما لديه تقليد – لحصاد البتولا يستنزف في أوائل الربيع. ولكن إذا كنت تريد حقا للحفاظ على عصير البتولا في فصل الشتاء، عليك أن تعرف كيف تفعل ذلك الحق، لأن وسائل أخرى للحصاد النسغ البتولا يمكنك حفظ بحد أقصى منتصف الصيف. إليك وصفة لتذوق البتولا المعلبة وكيفية تحضيرها للاستخدام في المستقبل ، وسوف نتحدث بمزيد من التفصيل.
كيفية الحفاظ على البتولا النسغ؟
إذا كنت ترغب في حفظ البتولا تستنزف حتى فصل الشتاء، فمن الضروري للحفاظ على، والاستعدادات التقليدية لفصل الشتاء بواسطة البسترة والأغطية المعدنية الاغلاق اللاحقة. إليك بعض الطرق الأكثر شيوعًا.
الطريقة 1
إذا لفة من عصير البتولا، كما هو مكتوب في هذه الوصفة، فمن الضروري إعداد المنتج بالإضافة إلى السكر وحمض الليمون والليمون أو البرتقال. السكر يأخذ 2 ملعقة طعام لكل لتر من العصير ، وهناك حاجة إلى حامض الستريك على طرف السكين ، الحمضيات – حسب الذوق.
نقطع شرائح الليمون الرقيقة (البرتقال) ونضعها في وعاء مع عصير البتولا ، كما نرسل السكر وحامض الستريك. تركنا العصير يغلي وصب على الجرار المعقم سابقا. في كل وعاء نضع على شريحة من الليمون وسرعان ما نلفها. اترك العصير حتى تبرد تمامًا ، ثم نرسله للتخزين.
الطريقة الثانية
من أجل تحضير قشور البتولا بهذه الطريقة ، بالإضافة إلى العصير نفسه ، سوف تكون هناك حاجة إلى الخميرة ، بمعدل 20 جرام لكل لتر.
يسكب العصير في قدر ، يسخن ويخفف فيه مع الخميرة. بعد تعرض العصير للبرودة لمدة 4 أيام. بعد مرور أربعة أيام ، يصب العصير في الجرار العقيمة ثم ينقلب.
حصاد وتخزين نباتات البتولا حتى الصيف
كيفية الحفاظ على حبيبات البتولا قد برزت ، ولكن لن يتمكن الجميع من تحملها حتى الشتاء ، وحتى أثناء المعالجة الحرارية يتم فقد بعض الصفات المفيدة. ولأن عصير البتولا أفضل للشرب طازجا ، أو لطهي واحدة من المشروبات اللذيذة التي سوف ترضي ذوقك وفائدتك حتى منتصف الصيف.
كفاس من عصير البتولا
للحصول على 1.5 لتر من عصير البتولا ، تحتاج إلى أخذ 15-20 قطعة من الزبيب ، 2 ملعقة طعام من السكر.
في زجاجات نسكب العصير الطازج والطازج ، نضع الزبيب والسكر. يمكنك أيضًا إضافة قشور البرتقال أو الليمون. يتم إغلاق الزجاجات بإحكام وإخراجها إلى البرد. أبقي الزجاجات أفضل عند الاستلقاء. بعد 3 أشهر ، سيكون شراب الرغوة جاهزًا. يشربون مثل الكباس مع السكر أو بدونه ، والذي يحب الناس.
مشروب منعش مصنوع من خشب البتولا
سيكون مطلوبا التفاح المجفف والكمثرى والسكر – 1 لتر يمكن من 10 لترات من عصير البتولا.
صب عصير في قدر كبيرة ، إضافة السكر. نربط الفواكه الجافة في الشاش وتغمسها في العصير. يتم إغلاق المقلاة وإرسالها إلى البرد ، من الناحية المثالية في القبو. سوف يكون الشراب جاهزا في 2،5-3 أشهر.
Berezovik
يمكن لمحبي عصير البتولا الحقيقي أن يحاولوا صنع هذا المشروب. على 5 لترات من عصير البتولا تحتاج إلى تناول 1 لتر من الميناء ، 2 ليمون و 1.6 كجم من السكر.
قطعنا الليمون ، جنبا إلى جنب مع طعم ، وشرائح. تتم إزالة العظام. في المقلاة (برميل) من أجل الخروج ، عصير ، إضافة الليمون والسكر. نغلق الحاوية بغطاء ونخرج إلى البرد. بعد شهرين نسكب لحاء البتولا في زجاجات ونسقها جيداً. 
أولئك الذين لا ينبحون البتولا ليست المرة الأولى ، ننصح بإصلاح سدادات الزجاجات بالأسلاك ، حتى لا يطيروا. يتم تخزين زجاجات في وضع الكذب في البرد (في القبو). يمكنك شرب لحاء البتولا في أربعة أسابيع بعد التعبئة.
الخل بيرش
إذا كنت تحب الخل الطبيعي ، فيمكنك محاولة صنعه من عجين البتولا. سوف يستغرق 2 لتر من العصير ، و 40 غراما من العسل و 100 غرام من الفودكا.
يتم خلط جميع المنتجات في قدر أو برميل. نغطي الوعاء بالشاش ونضعه في الحرارة. بعد 2-3 أشهر ، سيكون الخل جاهزًا. يجب تعبئته وإرساله للتخزين في مكان بارد.