عجين الفطير kurnik
Kurnik هو الطبق الروسي التقليدي. في هذه الكعكة ، يحتوي الملء بالضرورة على لحم الدجاج. الآن سنقول لك وصفات لصنع kurik من المعجنات نفخة.
وصفة ل kurik من معجنات نفخة
المكونات:
- عجينة بخاخ الخميرة – 1 ورقة.
- الجزر – 1 قطعة.
- البطاطا – 6 قطع.
- بصل – قطعة واحدة.
- دجاج مفروم – 0.5 كجم ؛
- البيض – 1 قطعة.
- الزيوت النباتية – 40 مل.
- ورقة الغار – 3 قطع.
- الفلفل الأسود المطحون والملح والريحان المجفف – حسب الذوق.
إعداد
قبل استخراج العجين من الفريزر والسماح لها ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف البطاطا ونقطعها إلى شرائح ونرش عليها الملح والتوابل. ثم صب في 30 مل من الزيت النباتي وتخلط جيدا. البصل قطع مع حلقات ، وطحن الجزر مع مبشرة. نقسم ورقة الاختبار إلى نصفين. نقوم بتشكيل الشيك بالخلطة أو الزبدة والازراء الطري بالدهان.
افردي النصف الأول من العجينة وضعها في شكل بحيث يتم إغلاق الجانبين. أعلى مع العجين: نصف البطاطس والبصل والجزر واللحم المفروم الدجاج والبطاطس مرة أخرى. نضع أوراق الغار عليه. الآن طرح بقية العجين وتغطية الفطيرة معها. قطع عجين زائدة عن الحاجة ، والحواف تمزيق. على أعلى من نفخة العجين خميرة نفاه غاب عن بيضة للضرب. وفي الوسط نجعل حفرة صغيرة لمغادرة البخار المشكل. أخبز حوالي 40 دقيقة في 200 درجة.
kurikiki الصغيرة من معجنات نفخة
المكونات:
- صدر دجاج – 1 قطعة.
- معجنات نفخة جاهزة – 500 جم؛
- الجوز – 100 غرام ؛
- بصل – قطعة واحدة.
- الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كريم حامض – 40 جم؛
- الحليب – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صفار – 1 قطعة.
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف صدر الدجاج من الدهون والقشر ويقطع إلى مكعبات. Solim والفلفل ويقلى مع البصل المفروم. طحن الجوز وإضافتها إلى اللحم مع البصل. هناك نشرنا القشدة الحامضة ، والمزيج والحساء لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. تذويب عجين التفريغ ، دحرجه ومقطع المربعات 10×10 سم.
شكل لفطائر الموفينية التي نزرعها بالزيت النباتي. في الخلايا نضع مربعات العجين ونضعها في حشوها. نرفع زوايا العجين ونغطيها بنفس المربعات. يتم العبث بالحواف وإعادة تعبئتها داخل القالب. يتم خلط الحليب مع الصفار ويتم تشحيم الخليط الناتج من بكرو. في كل واحد منهم في المركز نجعل حفرة من أجل الخروج من البخار. كوريكيكي صغيرة من المعجنات نفخة خبز لمدة 25 دقيقة في 200 درجة.
Kournik من المعجنات فطيرة جاهزة
المكونات:
- المعجنات نفخة bezdozhzhevoy – 1 حزمة.
- صدور الدجاج – 1 قطعة.
- الفطر الطازج – 400 غم؛
- بصل – 4 قطع.
- الأرز – 1 كوب.
- كريم – 200 مل.
- الملح والفلفل والبقدونس والشبت والذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
يُقَشّر البصل المفروم ويقلى حتى يحمر في الزيت النباتي. تقطع البستانية إلى مكعبات ثم تقلى في الزيت. ينضج الأرز في الماء المملح. يتم سحق الخضار ويخلط مع الأرز المسلوق. نطهو الدجاج ونفصل اللحم عن العظام ونفكك الألياف. نحن نربط لحم الدجاج ، الأرز ، 
البصل المقلي والفطر. الملح والفلفل إضافة إلى الذوق والمزج.
تنقسم العجينة إلى 4 أجزاء: واحد منها كبير ، والآخر 3 أصغر. يتم تشحيم العلب بالزيت ، يفرك بالدقيق ويوضع عليه معظم العجينة المدلفنة ، التي يجب أن تتدلى حوافها من الجوانب. ينتشر من أعلى 1/3 من الحشوة. ثم ضع الجزء الثاني من العجين ، ثم مرة أخرى 1/3 من الحشوة. تغطى العجينة مرة أخرى ، ضع بقية الحشوة ، اسكبها على الكريمة وقم بتغطيتها بالطحينة الأخيرة. حواف على حافة تمزق ، وفي وسط جعل حفرة ، بحيث يخرج البخار. نخبز فطيرة kurik من عجين الفطير عند درجة حرارة 200 درجة لمدة حوالي 40 دقيقة.