عجينة الجبن
يمكن أن تكون عجينة الجبن على ذوقك تمامًا: حلوة ، طازجة ، رملية ، أو منتفخة. دعونا ننظر في وصفات لصنع عجين الجبن.
عجينة الخميرة للجبن
المكونات:
- خميرة جافة – عبوة واحدة؛
- لبن – 250 مل.
- السكر – حسب الذوق
- دقيق – 400 غرام ؛
- زبدة – 50 جم؛
- الملح – قرصة.
إعداد
سخن الحليب وأذوب فيه أولا السكر ، ثم خميرة. اترك كل شيء لمدة 10 دقائق حتى تتورم قليلاً. ثم يضاف الزبد المذاب ، ويوضع الملح ويرش الدقيق المنخول. نعجن العجينة المرنة ونتركها في مكان دافئ للتقرب منه. نحن نعجن جيدا ونتركها قليلا مرة أخرى. ثم يقسم العجين إلى نفس الكرات الصغيرة ويترك لفترة من الوقت.
عجين لجبن الجبن من دقيق الجاودار
المكونات:
- دقيق الجاودار – 250 غ؛
- لبن – بند واحد
- الخميرة – 20 غ؛
- زبدة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح – قرصة.
إعداد
أولا ، مع مزيج دقيق الجاودار والخميرة والحليب الدافئ. عندما ترتفع ، إضافة الزبدة وقليل من الملح. نحن نعجن عجين جيد ونتركه يرتفع.
عجين طازج لجبن الجبن على الزبادي
المكونات:
- دقيق – 700 جم؛
- قشدة حامضة – 0،5 صنف؛
- الكفير – 0،5 البنود ؛
- زبدة – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح – قرصة.
إعداد
اخلطي الكريما الحامضة والكفير والزبدة المذابة. أضف السكر ، قليل من الملح والدقيق المنخل ، يعجن العجين.
عجينة كروتون بالجبن
المكونات:
- الجبن – 500 غم
- البيض – 3 قطع.
- الزيوت النباتية – 1 البند ؛
- سكر – بند واحد
- مسحوق الخبز 36 غرام ؛
- الفانيليا – 1 الكيس.
- الدقيق – 700 غرام.
إعداد
تخثر جبن الكوخ جيدا مع السكر وتدفع البيض تدريجيا. يضاف الزيت النباتي ويخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. ينخل الدقيق ، ويمزج مع الفانيلين ومسحوق الخميرة ، ثم يتحد مع كتلة اللبن الرائب ويعجن العجين المتجانس. اتركه لمدة ساعتين.
Shortcake لالجبن
المكونات:
- دقيق القمح – 200 غم
- زبدة – 125 غرام ؛
- بيضة – قطعة واحدة
- السكر – 0.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
دعونا معرفة كيفية جعل العجين القصير لجبن الجبن. ينخل الدقيق ، ويمزج مع مبرد ، مقطعة إلى قطع صغيرة من الزبدة. أضيفي البويضة ، السكر ، ضع رشة من الملح وأعشّي عجينة مرنة متجانسة للجبن.
لذلك تعلمنا معكم وصفات لصنع عجين للجبن ، والامر متروك لك أن تقرر أي من المخبوزات لطهي الطعام!