عجة الخصبة في مقلاة
العديد من ربات البيوت يطهى عجة لتناول الافطار ، ولكن ليس دائما هذا الطبق يتحول إلى رائع. في البداية يرتفع مزيج البيض في المقلاة ، ولكن بمجرد وضعنا على الأطباق ، تصبح الأومليت رقيقة وليست فاتحة للشهية. اليوم سوف نخبرك بكيفية تحضير عجة رائعة في مقلاة.
عجة الخصبة في مقلاة
المكونات:
- البيض – 4 قطع.
- الدقيق – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزبدة.
- الحليب – 4 ملاعق صغيرة.
- التوابل.
إعداد
في وعاء صغير ، كسر البيض وضربهم بخلاط. ثم رمي إلى ذوقك الملح وأي التوابل. المقبل ، صب في الحليب البارد وتصب في أجزاء من دقيق القمح. الآن فازت بعناية الكتلة حتى ظهور الفقاعات والتوحيد. مقلاة ، نضع شريحة من الزبدة ونذوبها. بعد ذلك ، اسكب كتلة البيض ووزعها بالتساوي على السطح. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى العجة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
عجة الخصبة في مقلاة مع الجبن
المكونات:
- البيض – 3 قطع.
- الجبن الصلب – 150 غرام ؛
- المياه الغازية – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي – ملعقة شاي واحدة؛
- التوابل.
إعداد
تغلب البيض على الخلاط إلى حالة خضراء ، تتدفق في ماء الصودا تدريجيا. الجبن يطحن على مبشرة كبيرة ورمي في كتلة البيض. نحن أيضا صب الدقيق والتوابل على الذوق. مرة أخرى ، خلط كل شيء بدقة وصب الخليط في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي. غطي القمة بغطاء وأعد الطبق حتى يتكاثف. بمجرد أن ترتفع العجة ، نقسمها إلى أجزاء ونخدمها على المائدة ، ونضعها على ألواح ساخنة. يرش في الإرادة مع الأعشاب المفرومة.
نقع العجة الناعمة في مقلاة
المكونات:
- البيض – 3 قطع.
- زبدة – 15 غم
- مربى – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة.
إعداد
ينفصل البروتين عن صفار البيض ويخفق الأول في وعاء منفصل إلى قمم قوية ، والصفار الذي نتشربه بالسكر. ثم خلط الخليطين برفق ، باستخدام ملعقة السيليكون. في مقلاة ، تذوب الزبدة ، صب الخليط الناتج ، غطّيه بغطاء واطهي حتى يتجمد. قبل التقديم ، يُسكب العجة مع المربى ويرش بسكر البودرة.
عجة الخصبة مع السجق في مقلاة
المكونات:
- البيض – 3 قطع.
- القشدة الحامضة قليلة الدسم – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل،
- النقانق – 50 غ ؛
- البصل الأخضر الطازج – لتذوق.
إعداد
سنخبرك بخيار إضافي ، كيفية صنع عجة لذيذة في المقلاة. للقيام بذلك ، خذ وعاء وخفقت في بيض الخلاط مع قليل من الملح. ثم يضاف الكريما الحامضة ، وضع المايونيز وخفقت مرة أخرى. على نار صغيرة وضع المقلاة ، والشحوم مع النفط وتسخينه بشكل جيد. يُسكب مزيج البيض برفق ، ثم نضع قطع النقانق فوقها ، ثم نغطيها وتُقلّى حتى يرتفع الطبق ولا يكتسب اللون البني. نضع الأومليت المحضر على طبق دافئ ونرش عليه البصل المفروم ويقدم مع الكريما الحامضة المبردة.
أسرار العجة الخصبة في مقلاة
- بشكل قاطع لا يمكنك إضافة الصودا إلى العجة.
- تذكر أن روعة الطبق تعتمد بشكل مباشر على
كمية الحليب المستخدمة. يجب ألا يتجاوز 1 ملعقة كبيرة. ملاعق لبيض واحد ؛ - للحفاظ على روعة العجة ، يمكنك ، عن طريق إضافة قليل من نشا البطاطس إلى العجين.
- للحصول على مزيج غني يخفق البروتينات بصرف النظر عن صفار البيض ، ثم يمزج بلطف كل شيء مع بقية المكونات. تذكر أنه من صفار البيض الذي يساعد عجة للحفاظ على شكل رقيق وجيد التهوية.
- تحول أومليت جاهزة على الفور إلى لوحة دافئة ، بحيث أن الطبق لم يغير شكله نتيجة لانخفاض درجة الحرارة.