صلصة الجبن – وصفة
من منا لا يحب الجبن؟ من غير المحتمل أن تقرأ هذه المقالة ، لذا يمكن نشر مجموعة من الثقوب المفتوحة. اليوم سوف نستكمل المجموعة الموجودة بالفعل من وصفات الجبن اللذيذة مع صلصة أخرى – طبق جبن بنفس القدر. هذه الصلصة لن تكمل فقط أطباق المعكرونة أو البطاطا المقلية ، بل ستنتقل بالتأكيد إلى فئة تلك التي ستأكلها سرا بالملاعق مثلها. لذلك ، دعونا نتعلم معا كيفية صنع صلصة الجبن.
كيف تصنع صلصة الجبن في المنزل؟
يجب أن تعرف الوصفة الأساسية لصلصة الجبنة لكل محبي الجبن ، لذلك سنشارك معك وصفة بكل سرور.
المكونات:
- زبدة – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطحين – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح – 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل – 1/8 ملعقة شاي.
- حليب – 1 ½.
- الجبن المبشور – 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
تُذوّب الزبدة وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. يُطلق على المادة الجاهزة في الطبخ اسم “py” وتُستخدم كأساس لعدد كبير من الصلصات الكلاسيكية والحديثة.
الآن جاء دور الحليب. نسكبه في أجزاء ، مع تحريك محتويات المقلاة باستمرار. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي صلصة حتى سميكة ، والتحريك باستمرار أيضا. الآن حان الوقت لإضافة الملح والفلفل. يمكن لعشاق جوزة الطيب أن تكمل الطبق بكمية صغيرة منه. عندما تتم إضافة جميع التوابل ، تصبح اللمسة الأخيرة هي الجبن الصلب المفضل. كما يجب إضافتها على دفعات ، وخلطها باستمرار حتى تذوب بالتساوي.
مثل صلصة الجبن مثالية للمكرونة والأطباق معهم ، بما في ذلك مختلف الأوعية المقاومة للحرارة واللازانيا.
وصفة لصلصة الجبن والثوم
إضافة نكهة إلى صلتك المفضلة مع الثوم البسيط ، والشيء الرئيسي هو أن لا تطرف.
المكونات:
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم – 3 فصوص
- كريم – 2 عناصر؛
- الجبن الصلب المبشور – 1 البند ؛
- ويسكي – 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطحين – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نبدأ الطبخ من القاعدة على شكل حاء من 3 ملاعق كبيرة من الزبدة وكمية مماثلة من الدقيق. بمجرد أن يصبح الدقيق لونًا ذهبيًا ممتعًا – نزيل المقلاة من النار.
الآن في مقلاة صب زيت الزيتون ويخلط مع ملعقة كبيرة من دسم. تقلى على هذا الخليط المفروم البصل ناعما حتى تصبح ذهبية. بمجرد أن يحصل البصل على اللون المطلوب ، نرسل إليه سحق سكين (!) الثوم وملعقتين من الويسكي. في المباراة النهائية ، صب كل كريم وتقديمهم لغليان خفيف.
رو العودة إلى لوحة ، ويصب خليط دسم مع البصل والثوم. لا تنس أن تضيف السائل على مراحل ، مع التحريك باستمرار. بمجرد أن تصبح محتويات مقلاة سميكة ، يمكنك إضافة الجبن المبشور إليها ، والانتظار حتى تذوب وتقدم صلصة الجبن الكريمي مع الثوم إلى أطباقك المفضلة.
صلصة الجبن الكريمي الحامض
مثل هذه الصلصة ستكون موضع تقدير من قبل محبي المذاق الحاد للجبن بالعفن. الطعم والرائحة الحادة للجبن سيخفّفان القشدة الحامضة الطازجة وفي النهاية سيكون لديك مكمّل مثالي لأي طبق تقريبًا من اللحوم أو المعكرونة أو الخضراوات.
المكونات:
- جبنة جورجونزولا – 100 جم؛
- القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كريم – 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
إعداد
هذه وصفة سريعة للغاية! على الموقد وضع stewpan وصب كريم قليلا في ذلك. يقطع الجبن على الفور إلى شرائح صغيرة ويضاف إلى الكريم ببطء ، مع التحريك باستمرار. يبقى فقط لمزجها مع القشدة الحامضة العجاف ، أو اللبن الزبادي اليوناني. الجبن مع العفن حاد بما فيه الكفاية في حد ذاته ، ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي من التوابل – أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.