صلصة البندق
المكسرات هي منتج ثمين يستخدم على نطاق واسع في الطهي. تضاف أنواع مختلفة من المكسرات إلى الحلويات والسلطات والوجبات الخفيفة المختلفة. لذيذ جدا وحار صلصة طعم الفول السوداني، وخدم مع أطباق من الدواجن واللحوم، وأنهم السلطات محنك ومجرد تقديم السندويشات من رغيف طويل، صلصة، وأي مكونات إضافية.
وصفات الصلصات المقدمة من قبلنا مختلفة عن الذوق ، ولكن كل منها يمكن أن تكون بمثابة توابل رائعة للأطباق. كيفية جعل صلصة الجوز لذيذ ، وجود تحت تصرفكم المنتجات الأكثر تقليدية ، سوف تتعلم من هذه المقالة.
كيفية تحضير المنتجات لصلصة الجوز؟
إعداد الصلصة ، ونحن نعد أولا أساس – المكسرات. أي المكسرات التي تختارها وفقا للوصفات وتفضيلاتك ، فمن الضروري لطحن فتات صغيرة أو لطحن لدقة الطحين. يتم تخفيف كتلة الجوز الناتجة مع مرق ، كريم أو ماء. تأكد من استخدام الخضروات والبهارات عند إعداد الصلصة ، مما سيجعل الطعم الكامل والمذاق الأصلي.
صلصة من الجوز
المكونات:
- الجوز المقشر – 1 البند؛
- فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صفار مسلوق – قطعتان؛
- الخردل – ملعقة صغيرة
- الثوم – 2 فصوص
- الخل الخلوي (3٪) – 200 مل؛
- صلصة الصويا – ½ ملعقة صغيرة.
- القليل من الملح والفلفل.
إعداد
سحق الخلاط بالمكسرات والصفار المسلوق والثوم وصب في الزبدة ، أضيفي فتات الخبز والخردل. كل الوقت ، سوط الكتلة في أجزاء صغيرة تتدفق في الخل ، في حين تحاول التأكد من أن الصلصة لا تفسد بشكل مفرط إلى الذوق. في النهاية ، إضافة صلصة الصويا والفلفل والملح للكتلة. يجب أن يشبه اتساق صلصة الجوز المايونيز.
صلصة البندق
المكونات:
- الجوز المقشر – 1 البند؛
- كريم (لا يقل عن 20 ٪ من محتوى الدهون) – 1 البند ؛
- جبنة كريمة – 100 جم؛
- القفزات سونلي – 2 ملعقة صغيرة.
- الخل (يفضل النبيذ) – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم – 3 فصوص
- القليل من الملح والفلفل.
إعداد
اجعلي الكريم يغلي ثم أخرجه فوراً من النار. إضافة الجبن الكريمي ، مع التحريك ، بحيث يتم الحصول على كتلة متجانسة. اطحن الثوم والمكسرات مع الخلاط. مزيج المكونات الجوز والقشدة ، إضافة الخل ، القفزات ، سونلي والملح والفلفل. الصلصة لها طعم حار حار حار.
صلصة البندق
المكونات:
- المكسرات المقشرة – 0،5 البنود ؛
- الثوم – 3-4 فصوص؛
- خبز أبيض – 2 شرائح ،
- الزيوت النباتية – 0،5 البنود ؛
- لبن – ¼ قرن؛
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر (الشبت والبقدونس ، وما إلى ذلك) ؛
- القليل من الملح والفلفل.
إعداد
انقعي الخبز في الحليب لجعله منتفخًا ، ثم اخرجه وخفقه بمخفقة أو بخلاط. يُطحن نواة المكسرات ويخلطها مع الخبز الأبيض المنقوع. يُضاف الثوم المبشور ، ويُسكب عصير الليمون والزبدة ، ويُسكب الخضر المطحون والملح والفلفل. صلصة الثوم مع الجوز جاهزة!
صلصة البندق والسمسم
وتسمى هذه الصلصة في الكتب المرجعية وصفات الطهي أيضا “صلصة الجوز الصينية”.
المكونات:
- الفول السوداني المقشر – 0،5 البنود ؛
- معجون السمسم (من السمسم الداكن) – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم – 2 فصوص
- سكر – ملعقة صغيرة
- زيت السمسم – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا الخفيفة – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء – نصف قرن؛
- الخضر.
إعداد
قشر الجوز وقشره. طحن الثوم والخضر. اخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الخضروات في النهاية.
الصلصة لها نكهة سمسم لذيذة وتوابل جيدة للشيش كباب ، lyulya-kebab والدجاج.
بالطبع، هذه ليست مشكلة لشراء صلصة جاهزة في محلات السوبر ماركت، ولكن إذا كنت معتادا على المكونات التوابل المطبوعة على التسمية، سترى أنه في التضمين بالضرورة المواد الحافظة، ومكثفات والمواد المضافة مع الرسالة E. إذا كنت لا ترغب في استخدام مواد ضارة، ثم إعداد الصلصات بيديك – ما تحتاجه!