صقيع كعكة بيضاء
سوف التزجيج الأبيض تحويل أي كعكة وتعطيه الأصالة والتفرد والسحر الخاص. إعداد أنه من الممكن، وعلى أساس من مسحوق السكر التقليدية، ومع إضافة الشوكولاتة البيضاء، التي، بطبيعة الحال، وتحسين استساغة لها، ويجعل أكثر سلاسة، حريري، وبالتالي يحسن من مظهر المنتج النهائي.
التزجيج كريم مصنوعة من الشوكولاته البيضاء – وصفة
المكونات:
- شوكولاتة بيضاء – 420 غ؛
- لبن – 85 ملل
- الفانيلين
- السكر البودرة – 325 غرام.
إعداد
أهم شيء في إعداد هذا الطلاء هو إذابة الشوكولاتة البيضاء بشكل صحيح. لهذا الغرض، فإنه يكسر إلى قطع صغيرة أن تحدد لهم في مقلاة عميقة أو قدر ووضع في حمام الماء في وعاء مع الماء الساخن. يحرك حتى تذوب الشوكولاته تماما شرائح، صب لبن أن ساعة، قبل مختلطة مع السكر، إضافة قليل من الفانيليا ويستمر التحريك حتى متجانسة.
الآن نقوم بإزالة الخليط من حمام الماء وكسره بخلاط حتى نحصل على كتلة خصبة ومتجدد الهواء. تتشكّل كعكة الشوكولاتة البيضاء المخصّصة للكيك ، ويمكننا البدء في استخدامها للغرض المقصود ، بينما لا يزال الجو دافئًا ولم يكن لديه وقت للتجميد.
زجج أبيض مرآة للكعكة – وصفة
المكونات:
- شوكولاتة بيضاء – 135 غ؛
- كريم 33-35 ٪ – 110 مل.
- الحليب – 110 مل.
- الفانيلين
- الجيلاتين – 1/2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تدفقت الجيلاتين المنقوع في جزء صغير من تنقية بعض الماء، والحليب، وكريم الثقيلة في دلو أو عموم وتحدد على نار متوسطة الحرارة. اللبن يسخن الخليط ليغلي، وترفع من حرارة، وإرساء إلى أجزاء صغيرة من الشوكولاته البيضاء ويحرك حتى يذوب تماما مكسورة مسبقا. ثم يضاف القليل من الفانيليا ، والجيلاتين المنقوع ويخلطها ، حتى يذوب تماما. نعطي البيضاء كعكة الصقيل اللامع لتبرد إلى الأربعين درجة الحرارة وتغطية الجهاز الطبي من قبل سلالة كتلة من خلال مصفاة.
كيفية جعل الجليد الأبيض الزيتية لكعكة؟
المكونات:
- زبدة – 120 جم؛
- الحليب – 40 مل.
- السكر البودرة – 180 غرام.
إعداد
نخلط السكر البودرة ونمزجها مع الحليب الساخن ، ثم نضيفها بقطرات رفيعة ونخلطها. قم بتدفئة الكتلة لتكثيفها ، وضعيها في الزبدة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. نعطي التزجيج النهائي بارد قليلاً ، وتغطيته بالكعكة.