شراب السكر
يمكن شراء شراب السكر الجاهز في العديد من محلات الحلويات المتخصصة ، ولكن لماذا تهدر أموالاً إضافية إذا كان من الممكن طهيها بسهولة في المنزل.
لإعداد شراب السكر المثالي ، من المستحسن أن يكون لديك ميزان حرارة للطهي في متناول اليد ، ولكن يمكنك الاستغناء عنه ، إذا كنت تأخذ بعين الاعتبار توصيات هذه المواد.
شراب السكر – وصفه
لنبدأ بطبخ الشراب الأساسي ، والذي يستخدم عادة لصنع الكوكتيلات والمشروبات الأخرى. كما الرئيسي ، قررنا اختيار وصفة شراب النعناع ، ولكن يمكنك استبدال أوراق النعناع مع أي التوابل أو القضاء على إضافات النكهة تماما.
المكونات:
- ماء 240 مل.
- السكر المحبب – 145 غرام ؛
- أوراق النعناع – 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
من السهل تذكر الوصفة ببساطة لأن نسب المكونات فيها متساوية ، وتقنية إعداد شراب السكر تقتصر على بضع خطوات.
اجمع كل المكونات معًا في قدر. ضع الأطباق على نار صغيرة واترك بلورات السكر تذوب تمامًا. بعد ذلك ، سلالة شراب وتصب في حاوية مختومة. ابقَ باردًا لمدة تصل إلى شهر واحد.
شراب السكر للبريبويت التشريب
لتلقيح كعك البسكويت ، يمكنك استخدام شراب سكري بسيط ، مثل الشراب الموصوف في الوصفة أعلاه ، ولكن يمكنك إثراء الشراب بالطعم واللحوم مع عصير الليمون والتمور.
المكونات:
- تواريخ – 490 غرام ؛
- ماء 980 مل.
- عصير برتقال – 480 مل؛
- عصير 1 الليمون.
إعداد
ملء التمور بالماء ووضعها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد فترة من الوقت ، قم بتدفق الماء ، واستخرج التمور الرطبة بنفسك من خلال الشاش. يخلط المرق الناتج مع عصير البرتقال ويعود إلى النار ويغلي حتى ينخفض مقدار السائل في الأطباق إلى النصف. ضغط عصير الليمون في شراب واستخدامها وفقا لتوجيهات.
شراب بيري بيري في المنزل
مع الأخذ في الاعتبار وصفة من هذا شراب الكرز ، يمكنك إعداد شراب من أي التوت واستخدامها لصنع الكوكتيلات المفضلة والحلويات والخبز تشريب.
المكونات:
- الكرز (pitted) – 2 عناصر؛
- السكر المحبب – 230 غرام ؛
- الماء 440 مل.
إعداد
يُمزج كل المكونات في وعاء واحد ويُوضع على نار متوسطة. يُطهى الخليط على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق ، ثم يُنزع الطبق عن النار ويتركه لمدة 10 دقائق أخرى. اخفق الشراب بخلاط لمدة حوالي 30 ثانية ، ثم مرر السائل من خلال منخل بشاش.
شراب السكر السميك
المكونات:
- عصير الليمون – 45 مل؛
- السكر المحبب – 390 غرام ؛
- ماء – 200 مل.
إعداد
الجمع بين السكر بالماء وتقديم الشراب ليغلي. صب عصير الليمون وانتظر حتى يغلي الخليط مرة أخرى. اخفض الحرارة ، وطهي الشراب من 40 إلى 60 دقيقة ، من وقت لآخر ، وإزالة بلورات السكر من جدران الأطباق باستخدام فرشاة مغموسة. مرة واحدة تصل إلى شراب 115 درجة ويصبح لونا ذهبية عميقة ، وإزالة الأطباق من النار.
شراب السكر لتزيين منتجات المعجنات الحلوة
شراب السكر للكعك – وهذا هو التزجيج المعتاد ، والذي يمكنك تزيين المعجنات المفضلة لديك 
سريعة بشكل لا يصدق وسهلة. كما هو الحال في شراب عادي ، في التزجيج يمكنك وضع مجموعة متنوعة من النكهات والأصباغ ، ولكننا سوف نركز على النسخة الأساسية.
المكونات:
- السكر البودرة – 115 غم
- الحليب – 45 مل.
إعداد
مرر السكر المسحوق خلال منخل وابدأ تدريجياً ، على ملعقة كبيرة في المرة ، صب في الحليب. تحريك الصقيل باستمرار بحيث لا تشكل كتل. إذا رغبت في ذلك ، إضافة التلوين. تزيين البسكويت المبرد ومنتجات الدقيق الأخرى.