شار الأسماك – وصفات
اليوم سوف نخبرك أنه من الممكن طهي الشراب من الأسماك وتقديم بعض الوصفات البسيطة والميسورة.
يتميز هذا النوع من الأسماك الحمراء بمحتوى منخفض من الدهون ومحتوى قليل السعرات الحرارية ، وهو أمر مثير للاهتمام بشكل خاص لأولئك الذين يراقبون وزنهم.
كيف لطهي سمك مشوي – وصفة في مقلاة
المكونات:
- أصابع السمك – 1 الذبيحة المتوسطة.
- دقيق الأرز – 130 غم
- عصير الليمون – 20 مل.
- مياه نظيفة – 20 مل.
- بيضة دجاج – قطعة واحدة.
- زيت عباد الشمس دون نكهة أو زيت الزيتون – 45 مل.
- ملح البحر الكبير – حسب الذوق.
إعداد
- قبل الطهي في مقلاة ، يجب تنظيف الأسماك وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع.
- تُرش شرائح اللحم بعصير الليمون ، ثم تُضاف الملح حسب الرغبة وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنقع.
- تُسخن في عبّاد عباد الشمس أو زيت الزيتون دون نكهة ، وفي وعاء ، يُمزج بيض الدجاج والماء.
- نقوم بتقطيع كل قطعة من أسماك الدجاج إلى خليط البيض ، ثم نفرغها في دقيق الأرز وننشرها في الزيت المتوهج.
- نحفر الشرائح على جانب واحد ، ونقلبها فوق الأخرى وننهي الطبخ ، مما يقلل النار قليلاً.
كيف لسمك سمك الملح – وصفة؟
وصفة لتمليح فريك الأسماك بسيطة وليس مزعجة بشكل خاص ، ولكن النتيجة ، حسنا ، فقط لعق أصابعك!
المكونات:
- أصابع السمك – 1 الذبيحة المتوسطة.
- الفلفل الأسود المطحون أو خليط من عدة أنواع – 2 قرصة؛
- الليمون – 80 غ؛
- السكر المحبب – 25 غ؛
- زيت عباد الشمس دون نكهة أو زيت الزيتون – 140 مل.
- الملح هو كبير الطبخ – 60 غ.
إعداد
- أولا نقوم بتنظيف الجثة ، وقطع الذيل والزعانف وقطع الرأس.
- نقطع السمك على طول الحافة ، ونفصل الشرائح ، ونضع الطبقات التي تم الحصول عليها من لب الأسماك على الجلد في وعاء أو وعاء مناسب آخر ، سكب خليط من الملح والسكر المحبب.
- اترك قطعة الشغل لمدة اثنتي عشرة ساعة أو ليلاً ، ثم نزيل الجلد ونقطع اللحم النظيف إلى أجزاء ونضعها في وعاء ونصب الفلفل ونحولها مع شرائح الليمون (pitted).
- املأ البليت مع عباد الشمس أو زيت الزيتون دون رائحة ، بحيث يغطي تماما شرائح السمك والسماح لها الشراب لبضع ساعات.
شار الأسماك – وصفة في الفرن مع لحم الخنزير والخضار؟
في هذه الحالة ، نخبز المشروب مع مزيج من لحم الخنزير والخضروات قبل الخبز. النتيجة النهائية ستدهش حتى الذواقة الغريبة ، لذلك هو لذيذ ، الأصلي وغير عادي.
المكونات:
- أصابع السمك – 1 الذبيحة المتوسطة.
- لحم الخنزير – 130 غ ؛
- الليمون – 160 غرام ؛
- بصلة بصل – 95 جم؛
- فتات الخبز – 50 غ ؛
- الفلفل الحلو البلغارية – 110 غرام ؛
- الشبت (الأعشاب) – بضع أغصان.
- زبدة – 25 جم؛
- ملح البحر الكبير والفلفل الأرض – حسب الذوق.
إعداد
- لكي ندرك فكرة الجثة ننظف ونغسل ونزيلها من الزعانف والذبذبات والخياشيم ، وعند الرغبة ، ومن الرأس.
- لملء shinkuem مقشر الفلفل البلغاري ومكعبات لحم الخنزير أو القش. نحن لا نطحن الحلقات الربعية الكبيرة المقشورة و نقطع الشبت.
- يمزج المزيج في وعاء من لحم الخنزير ، والفلفل البلغاري ، والشبت ، والبصل ، والبقسماط ، مع المكونات نصف عصير الليمون والملح والفلفل.
- ملح السمك ، الفلفل على جميع الجوانب ، ثم امتلأ بالحشو المطبوخ وخز وخزك بقطعة أسنان.
- من فوق ، قطع جثة شار إلى سلسلة عبر عدة أماكن وإدراجها في شرائح شرائح الليمون.
- ضع السمك في خزان للخبز مرصّع بالنفط الزيتية واطهي على حرارة 185 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
لمحبي السمك العصير على وجه الخصوص ، نوصي بتغليف الشوربة المحشوة في رقائق معدنية مسبقاً ، ثم نضعها في الشكل وإرسالها لمزيد من التحضير.