شاخبيلي – الوصفة الكلاسيكية وأسرار الطبخ

طبق من المطبخ الوطني الجورجي – chahokhbili ، الذي لديه الكثير من الاختلافات ، في الواقع ، هو ragout عادية من اللحوم والخضروات. وبفضل التنفيذ الابتدائي ، تم اختياره من قبل ربات البيوت الحديثة المزدحمة – يستغرق الوقت القليل ، والنتيجة تفوق كل التوقعات.

شاخبيلي في الجورجية

إذا قررت الطهي لأول مرة ، يجب أن تكون أول شخص يقوم بالأداء. للقيام بذلك ، يجب عليك الالتزام بالقواعد الأساسية التالية:

1. لطبق الكلاسيكية استخدام الدجاج محلية الصنع أو الطيور الأخرى.
2. يتم إعداد اللحوم عن طريق الإطفاء في صلصة الطماطم مع الكثير من البصل والثوم والتوابل والأعشاب.
3. لحم الشاكوخبيلي قبل الزريعة في وعاء جاف أو مقلي بدون زيت.
4. في بعض الأحيان يتم استكمال الوصفة الكلاسيكية بالبطاطس أو الخضراوات الأخرى.

شاخبيلي من الدجاج في الجورجي

ستساعدك التوصيات التالية على فهم كيفية تحضير chakhokhbili من الدجاج. يفضل أن يختار دجاج التسمين ، الذي سيعطي لحمه أفضل نتيجة وسيرضي بخصائص طعم ممتازة. في حالة عدم وجود الطماطم الطازجة ، يمكن استبدالها باستخدام معجون الطماطم المخفف في الماء والصلصة. 4 حصص ستكون جاهزة في 45 دقيقة.

المكونات:

• لحم دجاج – 1 كجم.
• المصابيح – 300 غرام ؛
• الطماطم – 400 غرام ؛
• الشبت والكزبرة – 1 شعاع؛
• أسنان الثوم – 4 قطع.
• Adjika Georgian and hops-suneli – ملعقة شاي واحدة لكل منها ؛
• خليط الفلفل والملح.

إعداد

1. وصفة chahohby بسيطة. يتم تقطيع لحم الدجاج إلى أجزاء ويتم تحميصه في وعاء جاف ساخن.
2. يتم تقطيع البصل المقلي بالدهون المقلي ، وحقن الطماطم المبشورة ، وأطعمة البودسالفايوت ، والنكهة المنزوعة ، والقفزات ، والسواريلي تحت غطاء حتى طعم الطائر.
3. أضيفي الخضار المقطعة والثوم واذهبي 5 دقائق أخرى.

شاخبيلي من بطة – وصفة

شاخبيلي ، الذي ستتعلم وصفة أكثر ، مصنوع من جثة البط أو جزء منه. هذا الاختلاف هو أكثر من السعرات الحرارية والمغذية بسبب محتوى الدهون من هذا النوع من اللحم ، والتي يتم تسويتها جزئيًا بالجزء الأكبر من الخضار المتضمن في الطبق. سيعطي المذاق الخاص الفلفل الحلو البلغاري ، وحدة الفلفل الحار. يمكنك إطعام 6 أشخاص في 1.5 ساعة.

المكونات:

• بطة – 2 كغم ؛
• الكراث – 1 قطعة.
• الطماطم – 1 كجم.
• الفلفل البلغاري – 500 غ؛
• الكزبرة – حفنة واحدة
• أسنان الثوم – 7 قطع.
• ucco-suneli، hops-suneli، pepper – 1 ملعقة شاي كل منها؛
• الملح.

إعداد

1. يتم قطع البط إلى أجزاء أجزاء ووضعها في مرجل مسخن مسبقاً.
2. تحريك القطع مع التقليب وإضافة كل شرائح الخضار والبهارات.
3. إطفاء الشهيبي من البطة لمدة ساعة تقريبا حتى نعومة اللحم.
4. أضيفي الخضر والثوم وقم بتسخين المزيد.

شاخبيلي من لحم الخنزير – وصفة

لا يمكن أن نطلق على شاخبيلي ، وهي وصفة ستتعلم فيما بعد ، الكلاسيكية ، حيث يتم استخدام لحم الخنزير لتصميمه. مناسبة لحمة الخاصرة ، والأضلاع ، واللحم الذي سيكون في نهاية العملية فقط للذوبان في الفم. هذه التقنية تختلف إلى حد ما عن الاختلافات السابقة ، ولكن النتيجة لن تكون أقل إثارة للاهتمام. لإطعام الطعام من ستة أكلة سيستغرق ذلك ساعة.

المكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• المصابيح – 350 غرام ؛
• صلصة الطماطم – 400 غ؛
• الريحان واللذيذ – 0.5 قلم رصاص؛
• البقدونس والشبت – 1 حفنة.
• أسنان الثوم – 5 قطع.
• زبدة – 40 جم؛
• خليط الفلفل ، القفزات ، سونلي – 1 ملعقة صغيرة؛
• شيلي ، الملح.

إعداد

1. يتم قطع لحم الخنزير إلى أجزاء ، وضعت في قدر ، معلب تحت غطاء لمدة 40 دقيقة.
2. ثم تتبخر ما تبقى من الرطوبة ، إضافة الزبدة ، وقطع الخضار ، صلصة ، التوابل ، الحساء لمدة 15 دقيقة.
3. دخول الخضر والثوم ، pripuskayut chahokhbili من لحم الخنزير لمدة 5 دقائق.

شاخبيلي من لحم الضأن

مزيد من المعلومات حول كيفية إعداد chakhokhbili من لحم الضأن. يتم إعداد هذا الطبق في كثير من الأحيان مع إضافة البطاطا وهو مكتفي ذاتيا ، لا يتطلب مقبلات إضافية. الشيء الرئيسي هو اختيار لحم الضأن الطازج ، لمراقبة نسب المكونات وتقنية تنفيذ الوصفة. في غضون ساعة واحدة فقط سيكون لديك وجبة جاهزة ل 6 أشخاص على الطاولة.

المكونات:

• لحم الضأن – 1 كجم
• البصل والبطاطا والطماطم – 600 غرام لكل؛
• فلفل مرير – كبسولة واحدة؛
• الخضروات الطازجة – 50 غ؛
• أسنان الثوم – 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التوابل الجورجية والملح والفلفل.

إعداد

1. قطع من لحم الضأن ، البني ، إضافة جميع الخضروات والحساء حتى تصبح طرية.
2. Podsalivayut والموسم ، ورمي الثوم والفلفل الحار والخضر ودافئة لمدة 5 دقائق.

شاخبيلي من لحم البقر في الجورجي

هناك تباين آخر من الجوخ الجورجي من اللحم هو chahokhbili من اللحم البقري. الطبق في هذا الأداء تبين أنه عبق ومغذي ومغذي ، ولكن ليس بالسعرات الحرارية العالية ، على سبيل المثال ، في حالة استخدام لحم الخنزير البط أو الدهنية. يمكن استكمال اللحوم حسب الرغبة مع الخضار الأخرى ، مما يجعلها أكثر فائدة وسهولة. 6 حصص ستكون جاهزة في 1.5 ساعة.

المكونات:

• لحم بقر – 1 كغم؛
• المصابيح – 500 غرام ؛
• الطماطم – 1 كجم.
• البقدونس والريحان والكزبرة – شعاع واحد ؛
• أسنان الثوم – 5 قطع.
• زبدة – 40 جم؛
• الزير ، الكزبرة ، خليط الفلفل – ملعقة واحدة لكل منها.
• السكر والملح.

إعداد

1. الوصفة من chahohby من لحم البقر هو الابتدائية. شرائح لحم باللون البني في الزيت ، يضاف البصل إلى شرائح ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
2. تقديم الطماطم المبشور والتوابل وحك الطعام تحت الغطاء لمدة 1 ساعة.
3. رمي الثوم والخضر والدفء لمدة 5 دقائق أخرى.

شاخبيلي من الأرانب في الجورجية

إن شاخبيلي من الأرانب ، ربما ، هو أحد أكثر الاختلافات الغذائية والمفيدة في الطبق القوقازي. للحصول على أفضل طعم ، يجب أن تكون غارقة في الذبيحة لعدة ساعات في الماء مع إضافة الخل أو النبيذ ، ثم المضي قدما في المعالجة الحرارية. لإطعام عشاء لذيذ بنكهة الجورجية ، يحتاج 6 أشخاص إلى قضاء 1.5 ساعة دون الأخذ في الاعتبار وقت النقع.

المكونات:

• أرنب – 1 كجم ؛
• المصابيح – 500 غرام ؛
• هريس الطماطم – 500 غرام ؛
• الفلفل البلغاري – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• النبيذ الأبيض أو الأحمر – 100 مل.
• أسنان الثوم – 4 قطع.
• زعفران Imeretian، hops-suneli، الفلفل الحار – ملعقة ملعقة صغيرة 1/4؛
• الخضر والملح والزيت النباتي.

إعداد

1. يبدأ إعداد شاخبيلي في هذه الحالة بامتصاص الأرنب. يتم سكب أجزاء مع الماء المحمض وترك بين عشية وضحاها.
2. يتم تجفيف القطع ، وتنتشر في مقلاة سوتيه مع الزبدة ويقلى لمدة 10 دقائق.
3. يضعون الخضراوات الممزّقة ، والبطاطا المهروسة ، ويصبّون النبيذ ، ويرمون التوابل ويغطّون الغطاء في خمس دقائق.
4. يخنة اللحم حتى ينضج اللحم.
5. أدخل الثوم ، الخضر ، نفخة لمدة 5 دقائق أخرى.

شاخبيلي في multivark

إذا لم تكن هناك طماطم أو صلصة طازجة ، يمكنك صنع chakhokhbili من الدجاج مع معجون الطماطم ، وإذا كان هناك جهاز متعدد الأغراض لإدراك الفكرة بمساعدتها. الطبق هو عبق بشكل لا يصدق ، غنية وغنية بالملل. يمكن تغيير مجموعة التوابل وفقًا لتفضيلاتك واستخدام مكونات نباتية إضافية ، وستكون 6 أجزاء جاهزة في غضون ساعة ونصف.

المكونات:

• الدجاج – 1،5 كجم.
• المصابيح – 400 غرام ؛
• معجون الطماطم – 200 غ؛
• ماء – 1 كوب
• نبيذ أحمر جاف – 100 مل؛
• الريحان ، لذيذا – لتذوق ؛
• أسنان الثوم – 4 قطع.
• الفلفل الأحمر ، الزعفران ، القفزات ، سونلي والملح.

إعداد

1. قطع الدجاج على “Zharke” هي البني ، ويضاف حلقات البصل والمقلية أكثر من ذلك بقليل.
2. أعرض المعجون والماء والنبيذ والتوابل ونقل الجهاز إلى “التبريد”.
3. في نهاية الدورة ، يتم إلقاء الخضر والثوم وتركها لمدة 10 دقائق.